Lancaster otelinin damındakı arı pətəkləri
Londonun mərkəzində minlərlə arının vızıltısı hiss olunur. Bu kiçik həşəratların 500.000-dən çoxu damda ildə kilo və kilo bal istehsal edir. otel Lancaster , bu yaxınlarda ilk ** "London Bal Şousu"na səhnə olmuş dəbdəbəli 4ulduzlu otel.** Bu cür aksiya ilk dəfədir ki, Azərbaycanın nailiyyətlərini tanımaq üçün keçirilir. yerli arıçılar Dünyada artan arıların yoxa çıxmasından narahat olan, öz şəhər panellərinə töhfə verməyə qərar verdi. Paris, Berlin və ya San Fransisko kimi şəhərlərdəki digər yaşayış yerləri tərəfindən paylaşılan və eyni zamanda müştərilərinin qalmasını şirinləşdirmək üçün turistik məkan kimi istifadə etdikləri bir tapşırıq.
Lancaster Hoteldə cəmi var ildə 140 kilo bal verən on pətək. “Pətəklərin beşi arılarla doludur, digər beşi isə 2012-ci ilin yazında olacaq” deyə otelin kommunikasiya meneceri Alison Hull izah edir. Təşəbbüs 2009-cu ildə, bu dəbdəbəli yaşayış məntəqəsi ilk beş pətəyi quraşdırmaq qərarına gəldikdə başladı. "Bu, qlobal miqyasda arı populyasiyasının narahatedici yoxa çıxmasına cavab idi" deyə Alison izah edir. Əldə etdikləri bal otelin Island Grill restoranının menyusunda və səhər yeməyində istifadə edilir və yerləşdirmənin yeni evlənənlərə verdiyi təfərrüatlar arasında onun panellərindən kiçik banka ballar da yer alır. Otel öz obyektləri daxilində kustar üsulla bal istehsalı ilə çox məşğuldur və pətəklərin təkamülünü və onların istehsalını izləmək mümkün olan Bee Blog və ya Londonbees kimi bir neçə məkan yaratmışdır.
bal qabları
Şəhər bal istehsalı üçün qeydiyyatdan keçmək üçün ən son yaşayış yerlərindən biri 2011-ci ilin may ayından dörd pətək damında dincələn Berlindəki Westin Grand otelidir. Otelin meneceri Rainer Bangert arıçı Markın köməyi ilə bu arılara şəxsən qulluq edir. Wihlem Kohfink. Unter den Linden bulvarına və Tiergartenə çox yaxın olan otelin yerləşdiyi yer "bu kiçik canlılara nektar toplamaq imkanı verir. böyük biomüxtəliflik monokulturaların bol olduğu kənd təsərrüfatı ərazilərindən fərqli olaraq geniş çeşidli bitkilərdən ibarətdir”, – Bangert deyir.
Otel ilk məhsulunda panellərindən bir məhsul əldə etdi 135 kilo bal Bufet səhər yeməyi və kiçik satış üçün istifadə olunur bal bankaları 100 qram (qiymət: 5 avro). Otel təşkilatının üzvü Andrea Bişara deyir: “Müştərilər arasında ən böyük uğur bizim evdə hazırlanmış ballı dondurmamızdır, ondan sonra bizim vinaigrettes və bal çörəkləri gəlir”. Satışa gəlincə, 2011-ci ildə onlar artıq 200 kiçik banka satıblar, onların gəliri Afrikada yardım işində çalışan alman QHT-yə gedir.
Berlin oteli ilə eyni zəncirdən, işıqlı şəhərdə ** Westin Paris – Vendôme oteli** öz balını hazırlamağa mərc edən başqa bir dəbdəbəli yaşayış yeridir. yanında yerləşir Tuileries bağları, onun damı proqram çərçivəsində quraşdırılmış beş pətəklə öyünə bilər " 100% yerli ”, qidanın yerli istehsalını və Paris ətrafındakı 200 kilometrlik perimetri keçməməsini təmin etməyə çalışan bir təşəbbüsdür. Otelin aşpazı Gilles Grasteau otelin mətbəxində hazırlaşır yerli bal ilə dadlı yeməklər . Beş arı pətəyinin istehsalı hələ də çox kiçik olsa da, otel Parisin digər damlarında istehsal olunan balla təmin edilir. "Ümid edirik ki, növbəti məhsul bizə müştərilərə təklif etmək üçün kifayət qədər bal gətirəcək" dedi otel təşkilatının üzvü Benedicte Fages.
Oteldə şirin dişi olanlar üçün qarşısıalınmaz təklif var: bal günü paketi (qiymət: 148 avro) – bu paketə daxildir bal ilə müalicəvi müalicə və Tuileries Gourmet Bar-da ballı çay - və xüsusi bal menyusu (qiymət: 69 avro). Gələn yaza baxaraq, otel öz müştərilərinə qaldıqları vaxtın orijinal xatirəsi kimi bal qabları götürmək imkanını təklif etmək üçün yeni arı pətəkləri qurmağı planlaşdırır.
San-Fransiskodakı Fairmont otelində arılar
Kaliforniya ştatında (ABŞ) aşpaz jW Foster San Francisco fairmont oteli O, arıların böyük həvəskarıdır. 1980-ci illərdən bəri Birləşmiş Ştatlarda bu kiçik canlıların həyəcan verici ölüm sayından narahat olan Foster 2010-cu ildən oteldə bal istehsalını təşviq edir. Bu gün lojada dörd arı pətəyi var. çöl bağçası ilə lobbi səviyyəsində yerləşir Hər biri 20.000 arı , müştərilərin ziyarət edə biləcəyi. Marshall's Farm-ın əməkdaşlığı ilə illik istehsal 270 kilo baldan çoxdur. Şorbalar, salatlar, souslar, tortlar, dondurma, çay... Foster otelin Laurel Court restoranında qarşısıalınmaz dərəcədə şirin bir toxunuşla çoxlu çeşidli yeməklər və içkilər hazırlayır. Fairmont şəbəkəsi arılara olan ehtirasını öz panelləri olan digər otellərə (Dallas, Toronto, St. Andrews, Vancouver və s.) genişləndirdi. Onların hamısında qalmaq ən qarşısıalınmaz olur.