Xeyr, narahat deyil və bəli, onun üstünlükləri var
ADUNİYA
Manchego Manolo de la Osa'dan yeni bir neçə səbəbə görə danışmaq üçün çox şey verir: çünki İlk dəfədir ki, o, mətbəxini Las Pedroñerasdakı Las Rejasdan gətirir və Mişlin Ulduzu ilə təltif edir, Madridə gətirir və bunu öz restoranı ilə edir. Onun ajoarriero, miqas, ratatouille, morteruelo və ya soyuq sarımsaq şorbası variantı nəhayət burada dadına biləcəyimiz klassiklərdən yalnız bir neçəsidir - biz artıq onu yaxınlaşdırmaq istəyirdik -. İkinci səbəb, boş yerə görə. Şəraitdən asılı olaraq 20 yaxşı uyğunlaşan yeməkxana və ya qərib arasında bölüşmək üçün tək sonsuz masa. Fiziki ayrılıq yoxdur, amma işıq var, çünki tavandan asılan beş lampa-projektor hər məkanı işıqlandırır, sanki aralarında bir az yaxınlıq saxlamaq istəyir. Gülməlisi də budur Mətbəxlə də heç bir ayrılıq yoxdur, çünki masadan mükəmməl görünür, beləliklə, təlaşa baxmayaraq, qonaqpərvər hala gələn ümumi məkan yaradır. _(General Pardinas küçəsi, 56) _.
Burada tanış ola biləcəyiniz maraqlı insanları təsəvvür edə bilərsinizmi?
BAR /M
Bu gün haqqında danışdığımız binalar toplusundan, /M - oxuyur Barra Eme- şübhəsiz ki, ən yenilikçidir, çünki onun qonaq otağında yalnız ziq-zaq şəklində uzun bir masa var. (dəqiq desək, başqası da var, amma o, küncə sıxışdırılıb və yalnız kiçik bir qrup insan üçündür). Təməlqoyma odur ki, bu, bölüşmək üçün masa olması deyil, odur ki, Yemək yeyənlərin masası olmaqla yanaşı, aşpazın iş masasıdır. Elə burada Ömər Malpartida müştərilərin qarşısında yeməklərin dadına baxmadan onları bitirir.
Orijinal şou yeməkləri və gözlər və damaq üçün olduqca möhtəşəmdir, çünki onların yaradıcılığı, güclü Peru vurğusu ilə, Atlantik okeanının bu tərəfində yediyimiz Peru mətbəxinin bizə öyrəşdirdiyi ənənəvi yeməkdən daha çox bədii mənzərə təqdim edir. ** ceviche thai, aguachile və ya midye (pələng südü ilə midye) kimi qəlyanaltılarda orijinal küçə yeməkləri **. Bundan əlavə, bu barda siz sadəcə yemək deyil, həm də içirsiniz və çox yaxşı: çoxlu ənənələrə malik içkilərdən ilhamlanmış imza kokteylləri: Pisco Turşu, Chilcano, Marqarita, Caipirinha və ya Gin Fizz bitirmək üçün seçilənlərdən bəziləridir. burada bayram. L **və ya yeganə çatışmazlıq, bir az desək, rezervasiyaları qəbul etməmələri və tutumun çox məhdud olmasıdır (30 yeməkxana) **. _(Azadlıq küçəsi, 5) _.
Hər şeyin baş verdiyi Madrid barı
Çöreklər və sümüklər
Onun küçə fəlsəfəsində fərqli yeməkçilər arasında ortaq bir məkanın olması uzun bir yol gedir. O, artıq bunu ilk yerində - Anton Martín bazarında, artıq bir müddətdir ki, dəbdə olan mədə-kosmosa çevrilib- edib və bunu yenidən edib, lakin daha aydın şəkildə, öz yeni yerində. San Bernard.
Binanın əsas girişinə uzun bir sement çubuğu rəhbərlik edir. Bu vəziyyətdə dar və yüksəkdir, lakin çox rahatdır , xüsusilə yeməkləri paylaşmağı sevirsinizsə. Bu, klassikdir, yaxşı onun menyusunda qəlyanaltı etmək və bölüşmək üçün Asiya küçə yeməkləri var , nəinki baos (Buns and Bones bu qəlyanaltı növü üzrə ixtisaslaşan şəhərdə ilk açılan yer idi), həm də marinadlanmış churrascazo, şirəli barbekü qabırğaları və ya hətta tərəvəz tempuraları. Yaxınlıq sizə rahat söhbət etməyə və hətta kiçik ayaqlarınızı rahatlıqla yerinə yetirməyə imkan verir, yəni hər kəs seçir. _(San Bernardo küçəsi, 12) _.
Bu yemək paylaşılır
FISMULER
Bu, paytaxtın ən təşəbbüskar aşpazlarından biri olan, La Gabinoteca, Tatel, La Ancha-ya imza atan Nino Redruellodan sonuncudur. Bu yeni yerdə deyəsən, o, insanı öz restoranına yemək yeməyə getdiyini düşünməyə dəvət etməyən hər şeydən qurtulmaq istəyib; Düzəliş edirəm, çox yaxşı yemək. Məhz, çox sadə estetik, Nordic və sənaye təsiri ilə, lakin demək olar ki, bəzəksiz. Onun bəzi divarlarında yalnız macerasiyalı bankalar və bəzən mətbəx əşyaları olan rəflər var. bir az daha, çünki o vacib şey, mən təkid edirəm, yeməkdir: mal əti carpaccio, konfit dəniz bas, salatlar və ya noxud, dana əti və langoustin quyruğu ilə unikal dəniz və dağ , yeməklərindən bəzilərinin adını çəkmək. Təbii ki, kosmos əsas rol oynayır, çünki binaların müxtəlif ərazilərə bölünməsi ona müəyyən məxfilik havası verir. Bu məkanların bir neçəsində bölüşmək üçün müxtəlif masalar var: biri daxili verandada, digəri binanın yuxarı hissəsində və digərləri mətbəxlərin qarşısında. Nəticə? Paylaşmağın gözəl olduğu bir yer. _(Saqasta küçəsi, 29) _.
Paylaşmağın gözəl olduğu bir yer
PEKO PEKO
Görünür, ortaq masalar küçə yeməkləri mətbəxi formatı ilə çox yaxşı gedir, çünki burada başqa bir yaxşı nümunəmiz var. Bu Peko Peko, Chueca məhəlləsinə yeni gələn yeni restoranlardan biri. Bu vəziyyətdə, masa növünün seçimi kiçik ölçülü yerlə, həm də bölüşmək üçün yemək bişirmə fəlsəfəsi ilə çox əlaqəlidir: baos, baoger -buxarda hazırlanmış van ilə mini Yapon hamburgeri-, köftə və hətta ramen . Bollibaonu, onun ulduz desertini, bir qaşıq şokoladlı dondurma ilə qızardılmış bao çörəyini gözdən qaçırmayın.
Cədvələ qayıdaraq, bu halda söhbət gedir mərkəzi masa, uzadılmış və maksimum on nəfər arasında bölüşdürülməsi üçün aşağı tabure ilə. Baxmayaraq ki, hər kəsin seçim etməsi üçün binanın hər iki tərəfində bir neçə tək və ikiqat var. _(Kolmenares küçəsi, 13) _.
Cədvəlləri koloniyalaşdırmağa hazırsınız