Süleyman məscidindən şəhərə baxış
“Dünya bir dövlət olsaydı, onun paytaxtı İstanbul olardı”. Napoleonun bu ifadəsinin mənası haqqında nə qədər izahat oxunsa da, onu tam başa düşməyin yalnız bir yolu var: düşünmək, onun hədsizliyində itir və narahat düşüncələrlə qarışmış illərin burulğanının ortasında olmağın vertiqosunu hiss et ən böyük arzusu getdikcə daha çox səhifə yazmağa davam etməkdir.
Dünyanın hər hansı başqa yerində yəqin ki, toqquşacaq və bir-birini məhv edəcəyinə dair milyonlarla fikirlə hər rəngdən olan ağıllar. Ancaq burada yox, üç imperiyanın paytaxtı olan yerdə deyil, şəhərdə deyil Avropa və Asiyanın əl sıxdığı yer.
İstanbulda müxtəliflik təriflənir və məscidlər, kilsələr və sinaqoqlar eyni küçədə bir neçə metr ucalır. İnsanlar küçə piştaxtalarında yemək yeyir və Boğaza baxan damlarda nahar edir, çay evlərində bağlamaların süzülməsinə qulaq asır və gecə klublarında elektronika rəqsi edir. Küçələrdə isə ədviyyat, şabalıd və qarğıdalı iyi gəlir, lakin şəhərə addımlayanda bədəndə qalan son hiss getdikcə daha çox böyümək arzusudur.
Gecənin qaranlığı hər şeyi su basana qədər yavaş-yavaş sönən qırmızı səmanı keçərək gün batımını geridə qoyaraq Türkiyə şəhərinə çatdıq. Təyyarənin pəncərəsindən yarıya bölünmüş bir tablonu görmək olardı: dəniz kənarı və İstanbul açıq. Hazırdı, ya yox, dünyanın paytaxtında dərs başlamışdı və biz heç nəyi əldən verə bilməzdik.
Süleyman məscidindən şəhərə baxış
1. GÜN. BEYOĞLU: TÜRK REMİKS
Turumuza simvolik Taksim Meydanından başlayırıq və Bəyoğlu rayonunun əsas arteriyası İstiqlal prospekti ilə gedirik. , ya da heç vaxt yatmayan küçə. Biz izdihamın və küçə tövlələrinin içinə girib-çıxırdıq simitlər (toxumlu tipik çörək), şabalıd və qarğıdalı qulaqları.
Birdən vitrin rəngləri diqqətimizi çəkir və bələdçimiz Hacı Bəkirin qapısını açarkən gülümsəyir. 1777-ci ildən az olmayan bir şirniyyat dükanı.Girdiyimiz ilk yer, ölkəyə gələndə hamının danışdığı məşhur türk dostluğunu kəşf etdiyimiz ilk yer (ilkindən son günə qədər belə idi).
Katib bizə delikateslər kimi tanınan bir boşqab təklif edir lokum , jele lobyasına bənzər yumşaq konfetlər qurudulmuş meyvələr və bütün təsəvvür edilə bilən ləzzətlər: püstə, nanə, limon və hətta çəhrayı çalarları ilə. Daha sonra mağazaların rəflərində, stol və stullarında tonlarla köhnə kitab və jurnalların yığıldığı Avropa Pasajına daxil oluruq və keçmişə səyahət etmək hissi keçir.
İstanbulun ən sayılıb-seçilən sakinlərindən biri bizə “burası mənim ərazimdir” siması ilə baxır.
Biz o vaxtdan çıxdıq və küçəyə çıxdıq Çukur Cuma, Qalatasaray məhəlləsində, antikvar satıcılarının dizayn və işıqlandırma mağazaları ilə bir arada yaşadığı yer. Karaköy məhəlləsində gün batır, kafe terrasları dolmağa başlayır, pişik sürətlə keçib Frida Kahlo qrafiti ilə divardakı dəlikdən sürüşür.
Pişiklər, Qızıl Buynuzdan keçən körpüləri tutan balıqçılar və günün ovunu almaq üçün suya dalan qarabataqlarla birlikdə şəhərin şəksiz sahibləridir. Onlar onun adını və hökumətini dəyişdiyini gördülər, lakin dərindən bilirlər ki, bu, həmişə onların olacaq.
“Adahan” otelinin damına qalxırıq və gəldiyimiz gündən bəri bizi təəccübləndirməyə davam edən İstanbul bizi ikinci gün dalbadal bir film qürubuna bəxş edir. Səma tədricən qırmızıya çevrilir, yerini çəhrayı və bənövşəyi rənglərə verir, o, Santa Sofiyanın günbəzinin arxasında üfüqdə gizlənir. Və yalnız bundan sonra nəfəsimizi tutmağı dayandırırıq.
Çukur Cuma küçəsindəki antikvar dükanında açıqcaların təfərrüatı
GÜN 2. BALAT: YENİ YER
Qızıl Buynuzu keçib ziyarət etdikdən sonra Süleymaniyyə məscidi ona tərəf getdik Balat məhəlləsi. Yenicə keçdiyimiz bu çılğın şəhər, ayaq basan kimi rəngarəng evlərdən ibarət sakit kiçik bir kəndə çevrilir. Vodina küçəsi.
Qəhvə Departamentinin sahibi Metin izah edir ki, o, üç il əvvəl buranı tapanda indi onun ətrafında birinci mərtəbədə gördüyümüz, taxta stul və stollar, evdə hazırlanmış tortlar və düşünülmüş bəzəklərlə bəzədilmiş kafelər yox idi.
Onlara vintage geyim mağazaları, antikvar dilerləri və hərrac evləri qoşulub. Hamı Balatdan danışır və hamı Balatda yaşamaq istəyir, hətta çoxları Balatda işləmək istəyir, çünki Olmadik Projeler kimi kovorkinq saytları da var.
Günortadan sonra planı, həyatında bir dəfə etməli olduğunuz şeylərdən biridir: naviqasiya edin Boğaziçi. Bir tərəfdə şəhərin Asiya hissəsi, o biri tərəfdə Avropa və ortada heç nə – ya da hər şey–.
Türkiyə paytaxtının hər küncünü rəngli sellər basaraq küçələri açıq ev kimi rahat dəhlizlərə çevirir.
GÜN 3. SULTAHMƏT: YAŞAYAN TARİX
Erkən durmağın vaxtıdır və Sultanahmetdə bizi kəşf etməyə hazır bir çox xəzinələr gözləyir. Hipodrom meydanında, Göy Məscid və Ayasofya bir-birinin ardınca hərəkətsiz görünür, amma hara baxacağımızı bilmirik və günün ilk kofemizi az qala bitirmişik. Ayasofyada atdığımız hər addımda şəhərin və bəşəriyyətin tarixi açılır.
Və yuxarı baxanda hər şey uyğun gəlir. Bu günlərdə küçələrdə gördüyümüz mədəniyyətlərin qarışığı öz zirvəsinə çatır. Ərəb xəttatlığı olan iki medalyonda Allaha və Məhəmmədə dua edilir və Məryəmin qucağında İsa Məsihin təsviri əks olunur.
Şərqlə Qərbin qovuşduğu memarlıq incisi olan Ayasofya
Bazilikadan yüz metr aralıda tapırıq Tank , bir daha şəhərə hakim olan kontrastda oynayan Justinian dövründə tikilmiş anbar: oradakı sülh və qaranlıq çöldəki səs-küyə və işığa qarşı.
Biz də oyuna qoşuluruq böyük bazar və iki dəfə düşünmədən buna daxil oluruq küçələrin labirintidir ki, biz getdikcə hər künc əvvəlkindən daha tanış olur. Qab-qacaq, çıraqlar, zinət əşyaları, ipəklər, kilimlər... Nəhayət, çıxış yolu tapan kimi, evə baş çəkməyə qərar verdik. Ədviyyat bazarı günü tamamlamaq üçün.
Kapalıçarşıdakı köşklərdən biri
4. GÜN BEBEK VƏ NİŞANTAŞI: MÜASİR HƏYAT
Boğazın sahili ilə məhəlləsinə gedirik körpə , şəhərin ən müasirlərindən biridir, burada plan bir çox zərgərlik mağazasına (məsələn, Milka tərəfindən Kismet), şirniyyatlara (məsələn, Hersey Asktan kimi) və ya paltarlara (məsələn, Cashmere in Love və ya Midnight Express) baş çəkməkdir. Gecələr restoran və kafelər istanbulluların görməyi və görməyi sevdiyi məkanlara çevrilir.
Maşına dönüb, istiqamətində davam edirik ən qəşəng məhəllələrdən biri olan Nişantaşı , dolu lüks butiklər yerli və beynəlxalq firmaların. Ərazinin ən məşhur restoranlarından biri olan The Garden of Must batareyalarınızı doldurmaq üçün mükəmməldir. Moda, incəsənət və əyləncə dünyasının tanınmış və naməlum simaları orada toplaşır.
Gəzinti bitirmək üçün bir hamamdan daha çox Türk bir şey yoxdur hamam və InterContinental otelinin üst mərtəbəsində yerləşən Safran restoranında şam yeməyi sonsuz, kosmopolit və canlı dünyanın paytaxtı öz xeyirxahlığını bir daha şərəfləndirir və bizə füsunkar və sirli sonsuzluğu üzərində son gün batımını bəxş edir.
InterContinental otelinin ən yüksək mərtəbəsi, İstanbulun ən yaxşı panoramik mənzərələrindən biridir
NECƏ ALMAQ
** Türkiyə Hava Yolları **
Bütün il boyu Madrid, Barselona, Bilbao, Malaga və Valensiyadan birbaşa uçuşlar var.
**Türkiyə Turizm**
Gəmiyə minməzdən əvvəl ölkə haqqında bilmək lazım olan hər şey.
HARA YATMAQ
** InterContinental İstanbul ;** €100-dan
Taksim Meydanından bir daş atma məsafəsində yerləşən bu otel Türkiyə şəhərini dərindən tanımaq üçün mükəmməl əməliyyat mərkəzinə çevrilir. Üst mərtəbədə İstanbulun ən gözəl mənzərələrindən biri olan City Lights Restaurant & Bar yerləşir.
** Soho House ;** €180-dan
London qrupunun bu günə qədərki ən iddialı layihəsi 19-cu əsrdə Palazzo Corpi-də yerləşir və dəbdəbəli spa, boks ringi olan idman zalı, bərbərxana, gecə klubu və hətta kinoteatrı var.
** Çırağan Palace Kempinski ;** €200-dən
Boğazın ortasında üzmək hissini yaşaya biləcəyiniz bir Osmanlı imperator sarayı. Onun zərif restoranları olan Lalədan və Tuğranın zərif mətbəxini dadmaq vacibdir.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** €150-dan
Bu yeni beşulduzlu restoranda mədəniyyət və qlamur qarışır və onun Aila adlı restoranının menyusu Türkiyənin kulinariya tarixində ləzzətli bir səyahətdir.
Kitabların keçidinin künclərindən biri
HARADA YEMƏK VƏ İÇMEK
** 360 İstanbul Beyoğlu **
İstanbulun təsir edici panoramik mənzərəsinə əlavə olaraq, yerli reseptlərlə kreativ mətbəxi və gecənin səhərə qədər davam etdiyi klub təklifi tamamlayır.
Nevizade küçəsi
İstiqlal prospektinə paralel uzanan Nevizade hər gün gün batımında canlanan meyxanalarla dolu bir küçədir. Meze (tapa) və ənənəvi razyana əsaslı içki olan rakı dadmadan getməyin.
Hazzopulo Pasaji
Əksər turistlərə məlum deyil və istanbullular arasında çay içmək, sişa çəkmək və ya nərd oynamaq çox məşhurdur. Zərgərlik və suvenir dükanları ilə dolu dar dəhlizdən keçəndə biz bu füsunkar gizli bağı tapırıq.
** Çiçək Pasajı **
19-cu əsrin art nouveau binası, bir vaxtlar burada məskunlaşan, indi zərif barlar və restoranlarla əvəzlənən bir çox mağazalar üçün Pasaje de las Flores adlı bu canlı qalereyaya ev sahibliyi edir.
Balıq Pazarı
Pasaje de las Flores Balıq Bazarına (Balık Pazarı) aparır, burada təzə tutulan balıqları, ədviyyat dükanlarını, konservləri, şirniyyatları və suvenirləri dadmaq üçün mənzərəli yerlərdən əlavə, tapırıq.
**Limon Ağacı ilə Meze**
Tarixi Pera Palace oteli ilə üzbəüz bura tipik türk tapaslarından dadmaq üçün mükəmməldir.
**Datli Maya**
"Yavaş yemək tez verilir" şüarı altında ənənəvi Anadolu reseptləri bu məkanın odun sobasında əsasən üzvi və ədalətli ticarət maddələrindən istifadə edilərək hazırlanır. Onların vegetarian yeməklərindən birini yeməyə və ya dadlı türk pizzalarının dadına baxmağa dayanmağa dəyər.
** Karabatak **
Bu yer adını balıq axtarışında Boğaziçi boyunca uçan və dalış edən bir quş olan karabatakdan (qaratağından) götürür.Bu gün İstanbulun olduğu Karaköy məhəlləsində açılan ilk kafeyə çevrilmiş tərk edilmiş metal emalatxanasıdır. movida' cəmləşmişdir.
360 İstanbulun təsirli mənzərəsi
HARADA ALMAQ
Cenniferin hamamı
Cenniferin sərgi salonunda və Arasta Bazardakı iki mağazasında tapdığımız dəsmallar, çarpayılar və süfrələr türk sənətkarları tərəfindən köhnə dəzgahlarda və təbii materiallardan hazırlanır.
**Tulu Tekstil**
Elizabeth Hewitt-in sərgi salonunda özünüzü rəngli kilimlər və çoxsaylı dekorativ elementlər arasında itirə biləcəyiniz möcüzələr diyarı var.
** Sevan Bıçakçı **
Bu zərgər öz əlləri ilə hətta muzey və qalereyalarda nümayiş etdirilən orijinal sənət əsərləri yaradır. Ayasofya kimi yerləri canlandırdığı üzükləri dünyaca məşhurdur.
**Aşiq Kaşmir**
Esra Bezekin əsərləri yun, pambıq və nəfis ipəklərlə birləşən ən yaxşı monqol kaşmir ipliklərindən istifadə etməklə hazırlanır.
** Luna Park **
Qalatanın göbəyində yerləşən bu mağazanın rəflərində 200-dən çox türk dizaynerinin əsərlərinə rast gəldiyimiz kosmetika, çantalar, ev bəzəyi, geyimlər, kitablar və bal və yağ kimi bəzi qida məhsulları yer alır.
** fei **
Fatoş Yalın bu butiki açmaq qərarına gəldikdə, o, bu butiki öz yaradıcılığı və vintage parçalarının bir arada olduğu böyük bir qarderob kimi təsəvvür etdi. Dəri çantalar, ipək və pambıq köynəklər, kitablar, keramika və çoxsaylı dekorativ əşyalar.
**Sənətkarlıq Gəmisi**
Adahan otelinin üst mərtəbəsində yerləşən bu məkan yerli sənətkarları dəstəkləmək üçün nəzərdə tutulub. Çay içə və unikal parçalar ala biləcəyiniz kiçik və rahat otaq. Barrier Studio barrier.com Koray Kırcanın emalatxanasında biz keçmişlə gələcəyin birləşdiyi ən transqressiv işıqlandırma elementlərini tapırıq.
** Çicek leri **
Kitablar və ağac qabıqları saatlara, sabunlara, lampalara, foto çərçivələrə və təbii materiallardan hazırlanmış saysız-hesabsız dekorativ parçalara çevrildi.
** 3-cü Mədəniyyət **
Zeynep Lale və Emre dünya mədəniyyətlərinin müxtəlifliyini qeyd etmək üçün öz brendlərini qurmuş iki qardaşdır. 'İstanbulda yaradılan dünyadan ilham alır' şüarı altında unikal mebel, fotoşəkillər, aksesuarlar və hədiyyələr.
ETMƏK
Səyahət Ləzzətləri
İstanbuldan yerli kimi zövq almaq istəyirsinizsə, səyahətinizi unudulmaz edəcək türk kişi və ispan qadın İskəndər və Lola ilə əlaqə saxlayın.
Boğaziçi Kruiz
Avropanı Asiya qitəsindən ayıran sularda üzən gəmi Şərqlə Qərbin əl-ələ verdiyi bu məkanın sehrini hiss etdirəcək. Den Den Yachts kimi şirkətlər bu kəsişmənin möcüzələrini kəşf etmək üçün şəxsi turlar təklif edirlər.
Türk hamamı
Şəhərin bütün küçələrinə səpələnmiş orijinal türk hamamından həzz almaq bədən və ruh üçün bir hədiyyədir və sizi tamamilə yeniləyir. Ən məşhurlarından biri də Taksimdəki Ağa Hamamidir.
VOGUE TÜRKİYƏ DİREKTORU SEDA DOMANİÇİN FAVORİTLƏRİ
İstanbulu bu qədər xüsusi edən nədir?
Unikal tarix və mədəniyyətlərin nadir qarışığı. Bu daimi hərəkət şəhərə dinamik və canlı ruh verir.
Mədəni mənzərə haqqında nə düşünürsünüz? İncəsənət səhnəsi son on ildə çox çiçəkləndi: yeni özəl muzeylər yaradıldı, İstanbul Biennalesi təqdirəlayiq hadisəyə çevrildi və ən əsası yerli rəssamlar Taner Ceylan, Cevdet Erek və Halil Altındere, Onlar beynəlxalq nüfuz qazanıblar.
Ən sevdiyiniz restoranlar hansılardır?
Beyoğlu bölgəsindəki Karaköy Lokantası və Mikla siyahımın başındadır.
Kəşf etdiyiniz gənc moda dizaynerləri varmı?
Aksesuarlar üçün Misela və Mehry Mu, zərgərlik üçün isə House of DIV və ya Klotho.
***** Bu hesabat Condé Nast Traveller Magazine jurnalının **113-cü nömrəsində (yanvar) dərc edilib**. Çap nəşrinə abunə olun (902 53 55 57 nömrəsinə zəng etməklə və ya vebsaytımızdan 11 çap buraxılışı və €24,75-ə rəqəmsal versiya) və iPad üçün Condé Nast Traveler-ın rəqəmsal versiyasına pulsuz girişdən həzz alın. Condé Nast Traveler-ın oktyabr buraxılışı üstünlük verdiyiniz cihazda istifadə etmək üçün rəqəmsal versiyasında mövcuddur.
Seda Domaniç, Vogue Türkiyə jurnalının direktoru