Sizi susduracaq çeşidlərdən biri
3 ilə 11 saniyə arasında, bu, bir vitrin potensial müştərinin diqqətini çəkməli olduğu orta vaxtdır.
Və bu sahədə Mercedes Linero üstünlüyə malikdir, çünki bu Qalisiya aşpazının xəmir-qurman dükanının ** Le Bec-Fin, ** fransızca mənasını verən böyük pəncərəsinin arxasında nümayiş etdirdiyi ləzzətli ləl-cəvahiratları seyr etməyə dayanmayan yoldan keçən yoxdur. nazik burun" və ya ən dəbdəbəlinin dediyi kimi, zərif dad.
Bu Salamanca rayonunda qalib gələn çörək-butikdir
“Bu səhləbləri görürsən? Sentyabrın 28-dən, çörək sexini açdığımız gündən piştaxtadadırlar. Onların necə dayandıqlarını hələ də bilmirəm”, – Mercedes deyir.
Bu Qalisiyalı aşpaz, mütəxəssis aşpazlar ailəsindən gəlir və kimi nüfuzlu Fransız məktəblərində təhsil alıb. Bellouet Şurası ya Lenotre de Paris , bir müddətdir ki, öz layihəsini həyata keçirmək istəyirdi, o, bu kiçik yeri tapdı Salamanca məhəlləsi.
Məhsullar kiçik zərgərlik parçaları kimidir, üstünlüyü isə yeyilə bilər!
“Mən yeni bir konseptə, şirniyyat mağazası-butikinə mərc etmək istədim. Başqa şəhərlərə səyahət edərkən tapdığım bir şey, sənətkarlıq deserti ilə qəhvədən həzz ala biləcəyiniz o qəşəng guşə”, Mercedes izah edir.
Xəmir sexinin altında yerləşən emalatxanada usta xəmir aşbazının peşəkar əlləri var Peter Bas Bundan əlavə, binada daha iki nəfər işləyir.
“Hər səhər 5-də günün məhsullarını bişirməyə başlayırıq, və biz həmişə yeniliklər təqdim edirik”, - deyə Mercedes-in qızı və bu kafeterya-gurmenin həmtəsisçisi Mayte Liñero deyir.
Maite bu yaxınlarda Hotel Único-dakı işini tərk etdi, burada aşpaz Ramón Freixa ilə birlikdə işləmək şansı qazandı və özünü tam vaxtını Le Bec-Fin-ə həsr etdi.
Ləzzətli və rəngarəng hədiyyə: Le Bec-Fin-in istənilən biskvit çeşidi
İlham? "Şübhəsiz ki, fransız, lakin dünyanın hər yerindən toxunuşlarla" inadkar bir səyyah olduğunu etiraf edən Maite izah edir.
“Biz səkkiz ildir ki, İspaniyadayıq, Meksikada yaşamamışdan əvvəl və bu yaxınlarda Biz Asiyanı gəzmişik, orada tartletimizi hazırlamaq üçün yuzu gətirmişik”.
Amma gəlin sobanı açıb isinməyə başlayaq. İlk növbədə, xəmir xörəkləri , günə ilıq kruasan və südlü qəhvə ilə başlamağı kim sevməz?
Bec-Fin-də bütün məhsulları Fransadan un və kərə yağı ilə hazırlayırlar. və siz də onlara getməyi əmr edə bilərsiniz.
Əlbəttə ki, barda qalmaq qərarına gəlsəniz, gözləriniz istər-istəməz onun rəngarəng pəncərələrinə yönələcək. pastellər sanki ləl-cəvahirat kimi böyük qayğı ilə nümayiş etdirilir və onların kiçik sənət əsərlərinin parıltısına qiymətli daşlara həsəd aparan heç nə yoxdur.
Təzə bişmiş çörəyin və kruvasanların ətri hətta ən qəzəblilər üçün də səhəri işıqlandırır
Ulduz məhsullardan biri də karamelize armud, armud və ekzotik meyvələrdən ibarət ləzzətli kompot, kremli şokolad köpüyü və şokolad örtüyü ilə örtülmüşdür.
Ancaq seçim asan bir şeydir, çünki armudun yanındadır bənövşəyi mahiyyətli keks , the cheesecake və xırtıldayan şokolad yarımkürəsi.
Daha yuxarı, və "məni yeyin" deyə qışqıraraq tapırıq Tiramisu , the strudel və bəzi şirniyyatlar əsasında alma və sidr
Başın gicəllənir, biz bunu bilirik, dayan və hələ huşunu itirmə. Yanında şkaf var tortlar, şokoladlar, makaronlar və şirin və duzlu peçenye qabları -Sınamadan ayrılmaq günah olardı Rokfor pendiri –.
Karamelizə edilmiş armud, ən tələbkar damaqların sınandığı ləzzətdir
"Müştərilərimizin ən çox istədikləri şeylərdən biri kapuçinolardır" deyir Mercedes.
Həmçinin var ayrılmaz və qlütensiz xəmirlər, dadlı məhsullar və xidmət etdikləri qəhvə, Xüsusi Qəhvə , bölgədə bu fərqliliyə malik yeganədir. Ən 'zərif burunlar' yüksək qənnadı məmulatlarında etalon olan Valrhona şokoladını sınamadan tərk edə bilməzlər.
"Bizim daimi müştərilərimiz var ki, onlar hər həftə sonu çörək almağa və ya xüsusi bir hadisə üçün iaşə sifariş etməyə gəlirlər."
İçəri girən hər kəs Mercedes-i onun adı ilə çağırır , və bunu ilk dəfə edən maraqlılar tezliklə geri qayıdıb bunu xahiş edəcəklər.
Le Bec-Fin ulduzlarından biri olan bənövşə essensiyalı tortlar!
“Hazırda biz böyük miqyaslı ev çatdırılmasını nəzərdən keçirmirik, lakin kiçik sifarişləri qəbul edirik. Bu belə davam edərsə, yük maşını almalı olacağıq!" ana və qızı zarafat edir.
Daha çox səhər yeməyi və ya qəlyanaltı, tort və ya peçenye, içmək və ya götürmək üçün...
Bec-Fin sizin füsunkar guşənizdir bir gün alış-veriş etdikdən sonra özünüzə bir ləzzət verin, hər hansı bir münasibətlə əla görünə biləcəyiniz keks qabını alın və ya niyə olmasın, toy tortunuzu sifariş edin.
Nuş olsun!
Bütün Fransız savoir faire bir vitrində cəmləşdi
Mercedes Liñero, Le Bec-Fin-in qəşəng-gurme konsepsiyasının arxasında duran rəhbərdir
Ünvan: Claudio Coello 58, Madrid Xəritəyə bax
Telefon: 911 63 74 68
Cədvəl: Bazar ertəsindən cümə gününə 8:00-dan 20:30-a qədər. Şənbə günləri 10:30-dan 20:30-a kimi. Bazar günləri saat 10:30-dan 14:30-a kimi.