Xırtıldayan toyuq Katsu sendviçi
Xırtıldayan, çox xırtıldayan, panko sayəsində (bir növ Yapon çörək qırıntıları) və çox ədviyyatlı, çünki onlar Nashvilledəki şeyləri sevirlər.
Ədviyyatı bir az azaltmaq üçün sirri sürtgəcdən keçirilmiş kahıdadır.
İNQREDİENTLƏR:
- ½ fincan mayonez
- ¼ fincan dilimlənmiş turşu (isteğe bağlı)
- 2 yemək qaşığı və ¼ fincan Luiziana üslubunda isti sous (Kristal kimi)
- 1 səxavətli çay qaşığı iri dəniz duzu
- ½ fincan çox məqsədli un
- 3 xörək qaşığı cayenne
- 2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 böyük yumurta
- 2 stəkan panko
- 4 sümüksiz, dərisiz toyuq budu, 1 düym qalınlığında filetolara kəsilmiş
- ¼ səxavətli fincan əlavə bakirə zeytun yağı
- 8 dilim süd çörəyi
- Doğranmış aysberq kahı
HAZIRLIQ:
kiçik bir qabda, mayonez, turşu qarışdırın (əgər sendviçinizdə turşu istəsəniz, əlbəttə) və 2 çay qaşığı Luiziana üslubunda isti sous . Duz səpin və kənara qoyun.
Orta qabda unu, cayenne bibərini, sarımsaq tozunu və qalan duzu qarışdırın . Başqa bir orta qabda, qalan ¼ fincan isti sous ilə yumurta döyün. Və pankoyu böyük bir boşqaba yaydırın.
Toyuq parçalarını götürün və hər iki tərəfə bir-bir örtün, ilk olaraq cayenne ilə qarışdırılmış unun içində, artıqlığı aradan qaldırmaq üçün onları yüngülcə silkələyin, sonra yumurta qarışığı ilə qabda (hər hansı artıqlığı aradan qaldırmaq üçün onları yenidən silkələyin) və, nəhayət, pankoda, onları hər iki tərəfdən yaxşı örtmək. Onları bir qaba və ya qaba qoyun.
Böyük bir tavada, yağı orta-yüksək istilik üzərində qızdırın. Toyuqu tavaya əlavə edin, çox tez qızarsa, istiliyi orta səviyyəyə endirin və bir neçə qızardın təxminən 3 dəqiqə, hər iki tərəfdə xırtıldayan və qızılı olana qədər.
Tel rəf qabına və ya qurutma kağızına köçürün. yağın boşaldılması üçün.
Birini götür çörək dilimi və bir tərəfdən, ədviyyatlı mayonez yayın əvvəllər nə etdin Toyuq ətini üstünə qoyun doğranmış kahı , sendviçi başqa bir dilimlə bağlayın və voilà! Artıq bütün Nashville'in paxıllığını çəkəcək toyuq sendviçləriniz var.
Hesabat ilkin olaraq Bon Appétit-də dərc edilmişdir