Terroir parisien: Parisdən yerli yeməklər.
Sol Sahildəki bistrosu ilə, Yannik Alleno , üç Michelin-ulduzlu restoran Le Meurice-nin aşpazı sübut edir ki, bəzən gələcəyi ən yaxşı keçmişdə kəşf edirlər. Bir şəhərətrafı qəsəbədə böyüyən Alléno Paris , qeyd etdi ki, fransız mətbəxinin reseptləri s. XVIII və XIX qonşunun məhsulları ilə yerli sobalarda Ile-de-France . İkinci Dünya Müharibəsindən sonra gələn urbanizasiya və bazarın transferi ilə Les Halles 1970-ci illərdə Rungis məhəlləsində yerli kənd təsərrüfatı gerilədi. Alléno hələ də məhsullarını təklif etməyə davam edən təsərrüfatları axtardı. "Parisin yeni kosmopolit mətbəxi fantastikdir, lakin şəhərin ən yaxşı yeməkləri həmişə yerli və yerli mətbəxdə bişiriləcək. tarix az odda” deyir.
Nə xahiş etmək lazımdır: soğan şorbası tərzi Les Halles , Parisdən göbələklər və sukkulent ilə yavaş bişirilmiş altlıq navarin d'agneau Eyfel qülləsindən cəmi 80 kilometr aralıda qaldırılmış quzu ətindən hazırlanmışdır.
Xəritə: Xəritəyə baxın
Ünvan: 20 rue Saint Victor. 75005 Paris Xəritəyə bax
Telefon: 33 1 44 31 54 54
Qiymət: €15-dən
Cədvəl: Bazar ertəsindən bazar gününə qədər saat 12:00-dan 23:00-a qədər.
Oğlan: bistro
Facebook: facebooka gedin