Tripe olmadan vintage
Şərab turizminə gedirik . Bəs bu nə cəhənnəmdir? Yaxşı, bilənlər (yaxud şüarlar səsləndirənlər) deyirlər ki, bu, şərablar diyarında hər hansı turizm fəaliyyəti ilə məşğul olmaqdan ibarətdir. Və yəqin ki bunun Ribera de Duerodan daha yaxşı nümunəsi yoxdur , gənc mənşəli məzhəb (az qala 30 yaşında), getdikcə populyarlaşan ziyarətçilərin cəlb edilməsi, inandırılması və yerləşdirilməsi üsulunu dəyişir , onların bir çoxu yaxşı şərab kimi qaçış həvəskarlarıdır.
Oktyabrın ortalarında ən populyar təşəbbüs məhsul yığmaq üçün ərazidəki ən yaxşı şərab zavodlarının üzüm bağlarına getməkdir. Ancaq diqqətli olun, burada heç kim bunun uşaq bağçasında təsərrüfat-məktəb tipli ekskursiya olduğunu düşünmür, baxmayaraq ki, ziyarətçini ələ keçirən bayram xarakteri uşaq bağçasındakı illüziyaya bənzəyir. Böyüklər üçün üzüm sənədli filmdə gördüyünüzdən daha çox canlı yaşamağa bənzəyir jurnalistə həsəd aparanlardan biridir. Buna biz yaxşı dad və yaxşı yemək, yalnız Yaylada bol yeməklər üçün istifadə edilməli olan bir fel əlavə etməliyik.
Ziyarət edilə bilən şərabları olan şərab zavodlarının siyahısı böyükdür (Abadía de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canónigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). Ancaq təcrübə üçün seçilən Bodegas Comengedir. Sentyabrın 15-dən onlar bu alternativ səfəri təklif edirlər və qapılarını açmaq və obyektlərinin cəsarətini qorxmadan göstərmək üçün möhkəm öhdəlik götürüblər . Üstəlik, çəlləklərin sənət əsəri kimi sərgiləndiyi, təsərrüfat əşyalarının asıldığı, anbarı muzeyə çevirdiyi deyil, əsl şərablardan biri, ayrılmaz şərab zavodudur. şübhəli maraq doğurur. Gündəlik çalışanların və mütəxəssislərin işini iyləməklə, gündəlik olaraq nə edildiyini görə bilərsiniz. Sırf estetik bir səbəb də var və o da budur ki, **tarlaları heyranedici Curiel qalasının** kölgəsindədir, bu istehkam bu gün Duero torpaqlarının idarə olunduğu tək qaya üzərində tikilmiş bir oteldir.
Peñafiel yaxınlığında bir üzüm bağı
Sahənin qaranlıq tərəfini bilmək üçün bu qədər uzağa gəlməmişik. Şəhərlərdən uzaqlaşmaq üçün bəhanə kimi məhsul yığımı gizli tələ kimi deyil, zövq üçün nəzərdə tutulub. Böyük suallara belə cavab verilir: şərab necə hazırlanır? Crianza, Reserva və Gran Reserva arasındakı fərqlər nələrdir? Gəlin dərsi harada olmalıdır, üzüm bağında başlayaq. Burada mütəxəssislər (baş oenoloq da daxil olmaqla) üzüm yığımı üçün ideal vaxtı necə bilmək lazım olduğunu izah edir, dünəndən bu günə qədər hiylələr və üzümün turşuluq dərəcəsini bilməyə kömək edən refrakterlər kimi yeniliklərə həmişə əlavə olunur. İlk təmasdan sonra qonaqlara saman qapaq və salxımları kəsmək üçün budama qayçı ilə geyindirirlər. Buyurun, onu yönünü itirmiş şəhərli kimi maskalayırlar.
On dəqiqə doğramaq və doğramaq heç kimə zərər vermir. . Bu belədir. Bu "yüngül" üzüm nə travmatik, nə də həddindən artıq dərindir. Sonra ahəngdar binalara qayıdırıq, bu şərab zavodunda yaxşı bəylər kimi at arabasına minərək edilə biləcək bir səyahət. Burada, həm də gözəl qalanın sarsılmaz varlığı altında, üzümlər seçilir və fermentasiya çənləri göstərilir (üzümləri ayaqlarınızla əzməyi unutmayın, biz 21-ci əsrdəyik) və təbii ki, şərabın daha sonra müalicə olunacağı və ləzzətinin yuvarlaqlaşdırılacağı çəlləklər.
Mükafat vaxtıdır , dequstasiyanın ən snobuna getmək üçün kəndli rejimini söndürmək üçün (bir neçə dəqiqə olsa belə) . Ziyarətçi burnunu stəkana soxaraq özünü təəccübləndirir, hər şərabın izahını anlamağa, mixək və ya biyan ətirlərini tutmağa çalışır. Heç bir tullantı yoxdur. Bunlar bir qədər marketinq məqamlarıdır ki, burada şərabçılıq hər bir şüşənin hər üzümün faydalarını izah edərkən bir qədər reklam etmək hüququnu özündə saxlayır. Və biz Castilla de Delibesin dərinliklərində olduğumuz üçün günü başlanğıcları və əlbəttə ki, ağızda əriyən qovurma ilə bitirmək üçün yaxşı bir menyu ilə edilməsə, dequstasiya o qədər dadlı deyil. süd verən quzu. Yalnız bir qadağa: yeməkdə xolesterin sözünü qeyd etməyin. Təşəkkür lazım deyil.
Şərab turizminə gedirik