Hëtta, Barselonadakı yeni İsveç restoranı.
Biz bunu bu yaxınlarda təsdiqlədik: Skandinaviya mətbəxi Aralıq dənizi pəhrizinin əvəzedicisi və ya tamamlayıcısıdır. Barselona vasitəsilə yüzlərlə Yapon, İtalyan və yeni Koreya restoranı gördük, sonuncu gələnlər Perulular oldu, indi isə onlar Nordiclərdir.
Bəs onların nələri var ki, onların mətbəxini bu qədər bəyənirik? Orqanik məhsul, yeməklərin çox diqqətli mənşəyi, böyük qaşıqlarda orijinal ləzzət və minimalizm. Bu, sizə daha tanış görünəcək Tribu Wokinin yeni açılışı olan Hëttadır. kazarma, Woki Organik Market, Plaza Catalunya-da və ya Üzvi bazar.
Gənc, dinamik və uzunmüddətli təcrübəyə malik komanda ilə Hëtta öz qapılarını Bakıda açır Marimon keçidi Diaqonal və Francesc Macià meydanının yanında. Təkcə dəbdəbəli yeməkləri ilə deyil, həm də hündür tavanları, təbii işığı, bağçası, paylaşa biləcəyiniz masaları və gözəlliyi ilə ilhamlanacaq məkan. açıq mətbəx burada bişirilən hər şeyi yoxlayın Bu sənətdir.
Geri oturun və özünüzü rahatlaşdırın, təklifiniz qəlyanaltı boşqabları Sizi sınaqdan keçirməyə və sınaqdan keçirməyə dəvət edir isveç mətbəxinin müxtəlif yemək nöqtələri . “Hëtta isveç sözüdür və istilik deməkdir. Burada hər bir məhsulun bişirmə nöqtələri ilə oynayırıq”, - deyə komandadan Traveller.es-ə izah edirlər.
Restoran Sandra Tarruella tərəfindən dizayn edilmişdir.
Termometr əyləncə menyusunu ikiyə bölür, yuxarıda siz, məsələn, göbələk süngəri və pazı ilə orta temperaturda artichoke güveç, kalamar mürəkkəbi ilə yandırılmış istiridyə və ya qulançar risotto qulançar crudite ilə; aşağı hissədə isə çiy olanlarda klassik mal əti tartarı və ya püstə və qurudulmuş ət ilə toxumalı yumurta sarısı.
Menyu hər mövsüm dəyişir yeni məhsullarla, buna görə də indi çoxlu artishok, qulançar, şalgam tapa bilərsiniz... amma kim bilir bir neçə aydan sonra necə olacaq.
Balqabaqla doldurulmuş kələm köftəsi.
Seçimlər çoxsaylıdır, ona görə də vegetarianlar qorxmur, onların menyudakı mövsümi dəyişiklikləri gözəllikdən həzz alacaqsınız. “Burada təbiət hökm sürür” deyirlər.
Hər bir məhsulun mənşəyi ilə bağlı narahatlığı millimetrikdir, buna görə də ət Soler Capella-dandır vəhşi balıq Gran Blau-dan, meyvə və tərəvəzlər isə meyvə bağlarındandır Prat del Llobregat , onlar özləri şəxsən ziyarət.
Bu daha da məntiqlidir keçi pendiri Siciliyadan gətirdikləri və hazırda bərpa olunan bir növdən, Girgentanadan gəlir. Və bir bal müşayiət edən, yalnız bir pətək götürülmüş və bəzi yabanı çiyələklər Onlar sadəcə dadlı deserti tamamlayırlar.
Açıq və eksperimental mətbəx.
Restorana aşpazlar Olof Yohansson, David Morera və Alberto Sambinelli rəhbərlik edir, eyni yaradıcılıq azadlığı fəlsəfəsi altında və kimi böyük restoranlarda təcrübə keçmişdir. küvetlər (Michelin ulduzu ilə), Abac (üç Michelin ulduzu), paket (bir Michelin ulduzu), iki çubuq (bir Michelin ulduzu) ,... Buna görə də onların qablarını yeyərkən onların işləməsini izləmək bir lüksdür.
NİYƏ GEDİRƏM
Hëtta'ya siz sadəcə yemək üçün deyil, yemək üçün gəlirsiniz qastronomiya haqqında məlumat əldə edin . Bişirmək və müxtəlif şeylər sınamağı sevirsinizsə, bu, onun üçün mükəmməl yerdir. Onların ofisiantları və ya aşpazların özləri sizə hər yeməyi başa düşməyə kömək edəcəklər, çünki dialoq da onların fəlsəfəsinin bir hissəsidir.
Onun mətbəxi mövsümə uyğundur.
Ünvan: Passatge Marimón 5, Barselona Xəritəyə baxın
Telefon: 93 252 95 94
Cədvəl: Bazar ertəsindən şənbəyə, 13:30-dan 16:00-a qədər və 20:30-dan 23:30-a qədər.
Yarı qiymət: Adambaşına €45. Nahar menyusu: €19.90