Həmişə Valensiya Birliyinə qayıdacağımız səbəblər (qastronomik).
Heç kim inkar edə bilməz ki, İspaniyanın hər hansı bir küncündə biz yeməkdə çox yaxşıyıq... və günün istənilən vaxtında, hətta yemək yeyərkən belə yemək haqqında danışırıq. Bu münasibətlə biz eniş etdik Valensiya İcması . Ona görə də kampaniyadan yararlanaraq” Comunitat Valenciana: təhlükəsiz qastronomik təyinatınız ”, tərəfindən təşviq edilmişdir Valensiya İcmasının Qonaqpərvərlik və Turizm Biznes Konfederasiyası (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana və L'Exquisit Mediterrani , lüks səfirləri olan ( aşpazlar Susi Díaz, Kiko Moya, Beqonya Rodriqo, Luis Valls, Raul Resino, Gemma Gimeno və Kuchita Lluch, Valensiya Birliyinin qastronomiya konqresinin prezidenti, Aralıq dənizi Gastronomiyası ) tükürpədici bir siyahı hazırlamaq istədik... və bu, bizi növbəti səfər haqqında xəyal qurmağa məcbur edir.
Comunitat Valenciana: təhlükəsiz qastronomik təyinatınız
Budur, bəzi səbəblərimiz, niyə gec deyil, daha tez qayıdacağımızdır Valensiya İcmasını yeyin:
ƏBƏDİ PAELLA ÜÇÜN
Harada olmasa. Çünki Aralıq dənizinin şərqindəki hər hansı bir nöqtəyə gəlməzdən saatlar əvvəl, təyinat yerinə çatan kimi nə yeyəcəklərini düşünməyən kimdir? Və demək olar ki, həmişə Valenciana soyadını daşıyır, baxmayaraq ki, dünyanın hər yerində onlar bunun versiyasını hazırlamaqda israr edirlər, lakin Alicante-dən düyü yeməkləri və “ Castellodan kiçik düyü ” kim oxudu Manolo Garcia Onlar da bu fəxri kürsüdə xatırlanmağa layiqdirlər.
Niyə seç? Çoxları istəsə də, bizim üçün heç bir müzakirə yoxdur: biz gedib Valensiya İcmasına qayıdıb paellada bişmiş düyü yeyəcəyik, nə olursa olsun. Hara gedirsənsə, gördüklərini et. Çərşənbə axşamı ola bilər, amma bazar günü kimi görünəcək, biz artıq dənizin qarşısındayıq Benikarlolu Chuanet (burada siz soğan, karides və espardenye ilə 5 ulduzlu düyü sifariş edirsiniz) və ya interyerdə istənilən şəhərdə: həmçinin Xinorlet (Casa Elías) və ya Pinoso (Paco Gandía) üzümdə dovşan və ilbizləri dadmaq. Mütəxəssislər sizə deyəcəklər ki, paella sınamadan tərk edə bilməzsiniz Carmel Evi . Təbii ki, Valensiyada. Yeri gəlmişkən, Valensiya düyüsünün mənşəli bir məzhəb olduğunu bilirdinizmi?
ESMORZARET ÜÇÜN
Çünki orada yaxşı görünür istənilən vaxt nahar etmək, səhər 9-dan günortaya qədər. Nə xoşdur. Qəlyanaltı, əlbəttə. Bekon və gül kələm, at əti, mürəkkəbində kalamar və ya kolbasa ilə tortilla. Ən yaxşılarını tapmaq üçün hətta bu rituala həsr olunmuş xəritə və ya Instagram hesabı da var. Göz: qaçıra bilməzlər zeytun və hər yerdə olan fıstıq (kollaret kakao). Və hər hansı bir özünə hörmət edən esmorzaret a ilə bitir qaymaq (rom, limon, şəkər və bəzən də darçın olan üçrəngli qəhvə). Yaxşı qazanc!
REHBERLERDE GÖRÜNEN (VƏ YA HƏLƏ DEYİL) AMMA HƏR KƏSİN HAQQINDA ARTIQ DANIŞDIĞI RESTORANLAR ÜÇÜN
Tula qeyd edir ki, Jávea'da; və Valensiyada Canvas, Farcit, Fierro və ya La Sastrería.
Əsl Valensiya paellasını qaçırmayın
ÇÜNKİ İSTİSADƏÇİ HAQQINDA DAHA ÇOX DANIŞILIR
Denia-nın qastronomik və mədəni bazarından Els Magazinos kimi Cuina de Territori kimi təşəbbüsləri bəyənirik, hansı ki, bunu təsdiqləyir və bizə zənciri əvvəldən qiymətləndirməyi öyrədir. " Biz mehmanxanaçılarımızı və istehsalçılarımızı hər zamankindən daha çox dəstəkləməli, onlara dəyər, görünürlük və təhlükəsizlik verməliyik . Onlar iqtisadiyyatımızın mühərrikidir”. Cuchita Lluch, kampaniyanın təqdim olunduğu qastronomiya konqresi olan Mediterránea Gastrónoma-nın prezidentidir və bu konqres də çox əsas olan onlara diqqət yetirir.
BUNUN YAXŞI NÜMUNƏSİ OLAN SƏNƏRLƏR PENDİRİYƏNLƏRİ VƏ PENDİRÇİLƏR ÜÇÜN
Onun süd fabrikləri, bəzən belə susdurulmuş, son illərdə bir pendir xəritəsində kilo aldığını bilir Los Korralesin baqajına (Almedijar, Castellon), Hoya de la İqlesiyanın Dörd Zirvəsinə (Los Pedrones, Requena, Valensiya) və ya San Antonio pendir fabrikindən qocalmış keçi pendirinə (Callosa d'en Sarrià, Alicante).
Valensiya mərkəzi bazarı
VALENSİYA KİLERİNİN XAM MALDI ÜÇÜN NECƏ YOXDUR
Portağal və ya pələng qozundan daha çox olan bir kiler. Bu Deniadan olan qırmızı karidesdir , həm də Santa Poladan karides, Peix de Calp, Andilla truffle, Vinalopó üzüm, clóchinas-dan yeməklər və ya ağ karideslər (midiya kimi görünsələr də), Elçedən xurma, Kallosa d´en Sarriadan muşmula və avokado , Marcona badamları, zeytun yağı və ya Alikante dağlarından albalı.
Bütün bu ləzzətləri (və daha çoxunu) kəşf etmək üçün sizə bəzi məsləhətlər veririk: səhərin ortasında getdiyiniz yerdə mərkəzi bazara və günortadan bir az əvvəl limanı olan yerlərdə, həmçinin balıq bazarına yaxınlaşın.
Zəngin qırmızı karidesə!
JIJONA NOUGAT KİMİ TİPİK MƏHSULLARI ÜÇÜN
Və ya Requena'dan gələn kava, istədiyiniz horçata, tarixi fondillon, çoxfunksiyalı muskatel, asılılıq yaradan şirin kartof pastisləri, onun duzlu ətləri, həmişə iştahaaçan kokalar və ya figatel, Bu sizə tanış görünməsə də, onun əvəzsiz qastronomik lüğətinin indi öyrənə biləcəyiniz bir hissəsi var.
Çamadanda hələ də yer var? Getməzdən əvvəl o xatirəni (əlbəttə ki, qastronomiya) götür ki, həmişə səni geri qaytaracaq.
Jijona nougat