Hanabusadakı Hanayo-san
Kiçik, incə və çox gülərüz, Hanayo-san mətbəxini təşkil edən bir neçə kvadrat metrdə asanlıqla açılır Hanabusa, Yapon xəmirlərinə həsr olunmuş yeni Antón Martín bazarı.
O, qətiyyətlə izah edir ki, Hanabusa adının onun adını tələffüz etmək üçün mövcud olan başqa bir şəkildən gəlir. Bu stend, Sublime Tokyo restoranının Yapon desertlərinə İspan damaqlarının getdikcə daha çox tələb etdiyi önəm vermək üçün seçdiyi üsuldur.
Yeməkdən əvvəl ortaya çıxan bir növ spin-off Hanayonun Sublime üçün yaratdığı xəmir menyusunun bir hissəsi. Xeyr, hələlik piştaxtanızda əfsanəvi matcha cheesecake tapa bilməyəcəksiniz, amma onu da əldən verməyəcəksiniz (bunu kiçik bir ağızla dedim). mochis, dorayakis və ya rulonlu tortlar Hanabusa nədir?
Genmai-ça çayı ilə Mochi Ichigo
"Mochis ən çox satılanlardır" Hanayo san Traveller.es-ə izah edir. Konkret olaraq çiyələk, ondan hazırlanmış yumşaq və dadlı qəlyanaltı yapışqan düyü, azuki (moçinin içərisinə qoyulan anko pastasını hazırlamaq üçün şəkərli yavaş bişmiş lobya) e ichiqo (çiyələk).
kimi digər tatlar ilə diqqət mərkəzindədir, bəli şokolad və banan , biri moruq , biri matcha (o, bu toz yaşıl çayı çox sevir) və Hanayonun sevimlisi kuri (Şabalıd).
“Əvvəlcə şabalıdı bişirib azuki hazırlamalısan. Bişirdikdən sonra azuki lobyasına və düyü tozuna bükülür” deyə hesablayır, sonra 30 il geriyə, onun kiçik olduğu vaxta gedir və yalnız düyü və azuki mochis var idi və çiyələk və sonra digər maddələr əlavə etmək tendensiyası başladı.
"Hamı mənə deyir ki, birini sınasan, hamısını sınamalısan" o, gülə-gülə şərh yazır və piştaxtaya işarə edir. Biz buna inanırıq. Bilmədiyimiz odur ki, bununla da bir az diqqət tələb edən bəzi dorayakilərə və bəzi rulonlu tortlara istinad edirlər.
Hanabusadan Mochi Ichigo
Əbəs yerə deyil, televizorun qarşısında Doraemon-a baxaraq keçirdiyimiz saatlar onlara yaxşı izahat verdiyinə görə bizdə birincilər var. Klassik anko dolmasına əlavə olaraq, Hanayo bu məşhur cizgi filminin adını daşıyan çeşid üçün mascarpone daxildir; ikinci təklifi üçün matcha çayı, kuri üçün isə şabalıd və qaymaq.
Saniyələr yəqin ki, bizimkiləri xatırladır qaraçı qolu Hanayo inqrediyentlərlə oynayır və xəmir işində daimi olaraq gördüyümüz şeylərə mərc edir: matcha çayı, şabalıd və şokolad variantları.
Bu, həm də onun yaradıcılıq prosesində daimidir ənənəvi, evdə hazırlanmış və öz-özünə öyrədilmiş bir şəkildə etməyi öyrəndiyi işə qoyduğu sevgi, dostlar və ailə üçün evdə yemək bişirmək. Və o, xoşuna gəlir, yeni qəlyanaltılar hazırlamağı çox sevir, baxmayaraq ki, utancaq gülüşləri arasında etiraf edir ki, rutin onu sıxır.
Bu səbəbdən, o, yaradır və yenilik etməyə çalışır, həmişə İspan restoranının tələblərinə diqqət yetirir. Deməli, artıq düşünürsən yeni təkliflər və qlütensiz, vegan və ya laktozasız seçimlər daxil etmək üçün menyunu genişləndirin. Həm də onların zövqünə görə: onların qənnadı məmulatları, yaponlar kimi, əl işi və zərifdir, baxmayaraq ki, İspaniyada şirniyyatları nə qədər sevdiyimizi bilirik. Yaponiyadakından bir az daha çox şəkər əlavə edir.
İçkilər üçün Hanayo sizə bu barədə məlumat versin Yaşıl çay. O, etiraf edir ki, Hanabusada təklif olunan hər şeyi bəyənir, baxmayaraq ki, bunu təmin edir Ən çox tələb olunan qoxuya görə Genmai-çadır: qızardılmış düyü.
Birini sınasanız, hamısını sınamaq istərdiniz
Ünvan: Anton Martin Market Xəritəyə baxın