Hər kəs ili belə başlayır.
Milad gecəsi, Milad gecəsi, Yeni il gecəsi, Yeni il gecəsi, Krallar... Milad bayramının hər hansı bir möhtəşəm anını mətbəxdə "burnu yandıraraq" keçirməyə ehtiyac olmadan banket günləri ola bilər (nənəm dedi) belə ki. ki, daha sonra müxtəlif qəlyanaltılar və hinduşka uçur. Getdikcə daha çox restoran üslubda qeyd etmək üçün xüsusi menyular təklif edir.
HESPERIA MADRID HOTEL _(Paseo de la Castellana, 57) _
Restoranda Alma, aşpaz Stiven Qonzales sözün arxasındakı Yapon fəlsəfəsinə uyğun olaraq bu bayramlar üçün xüsusi menyu yaratmışdır İkigai. Bu, “yaşamaq üçün səbəb” deməkdir və hər birimizin bir var və balanslaşdırılmış və avanqard şam yeməyi menyuları vasitəsilə bu yeni ildə onu tapmaqda bizə kömək edəcəyinə ümid edir. Qırmızı tuna kokoka və ya matcha çayı, qatıq və ağ şokoladlı desert kimi hazırlanmış yeməklərlə. Milad ərəfəsində qiymət €180, Yeni il ərəfəsində isə 295€ olacaq. Milad, Yeni il və Üç Kral Günü (€69) üçün nahar menyuları da var.
Digər otel restoranında, Sanceloni, iki Michelin ulduzu ilə, Oskar Velasko ilin sonuna bir neçə gün qalmış açıqlanmasını gözləyəcək.
İli şirin şəkildə yola sal.
Aşpaz XAVİER ARANDA İLƏ YENİ İL ərəfəsi
Həm La Cabra, həm də Gaytanda, iki restoran Michelin ulduzu Javier Aranda, Onun tərtib etdiyi ilin son gecəsi üçün **dequstasiya menyusu (€270)** olacaq. Buraya hisə verilmiş pendirli mochis və ya toyuq mini-kanellonisindən müxtəlif qəlyanaltılar daxildir və əsas yeməklər kimi kürü, ilan balığı, kefal ilə başlayıb, quzu əmilməsi ilə bitir.
SANTO MAURO OTEL _(Zurbano küçəsi, 36) _
Ən zərif Milad, Madriddəki bu saray otelində qeyd olunur, burada göstərilən hər bir tarix üçün təkliflər verilir. In Gecəniz xeyrə Builki menyuya (Qiymət: €210 + ƏDV) omarla doldurulmuş levrek ceviche və kapon daxildir. In Yeni il ərəfəsi, menyu (€330 + ƏDV) axşam tələb etdiyi kimi daha uzundur və qəlyanaltılar və yeməklərdən sonra ona karabinero, turbot və südlük quzu ətindən ibarət ləzzətli carpaccio daxildir. Və ili qeyd etmək üçün, şirin Puerta del Sol üçün bir ziyarət. Onlar da 2018-ci ilə enerji ilə başlayırlar və onsuz da təkrar edirlər məşhur Yeni il səhər yeməyi (€110) 2017-ci ilə başlamaq üçün San Ginés-dən churros və beş birinci və ikinci variant, məsələn, İber vetçinası və brie pendiri simit və ya qara angus və boletus bugeri ilə doludur.
Eleqant Milad.
** HOTEL INDIGO və CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Yeni ili qeyd etmək üçün yüksəkliklərdə şam yeməyi və əyləncə. Madriddəki bu mərkəzi otelin restoranı **Yeni il gecəsi (€150)** üçün xüsusi menyu hazırlamışdır. Bu menyuya ət ətləri və ya mavi ton balığı tartarı daxildir, məcburi üzüm və tostla bitir və siz qeyd etməyə davam etmək istəyirsinizsə 50 € daha çox əvvəlcədən rezervasiya üçün onun damında partiyə qoşula bilərsiniz Sky Lounge.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
Bəs biz nahar və şam yeməyini evdə, lakin yüksək keyfiyyətli menyuda yemək istəsək necə olar? Cavab Muñagorridir, Pedro Muñagorri tərəfindən idarə olunan bu qastro-bar sizin üçün ənənəvi Bask mətbəxi hazırlamışdır. qeyd olunan tarixlərdə evə apara bilərsiniz. Onlar dekabrın 1-dən yanvarın 10-dək sifariş verilə bilər və onlara ənənəvi Donostiarra üslublu balıq şorbası (10 avro/servis), hörümçək cır salatı (15 avro/çəllək), mürəkkəbdə kalamar (15 avro/servis) və ya mal əti kimi reseptlər daxildir. yanaq (15 €/porsiya). Onları yalnız bir gün əvvəl sifariş etmək lazımdır və onlar binada yığılır.
Birinci dərəcəli şorba, evdə.
ORKESTR _(Qoya küçəsi, 5-7) _
İlin sonuna olan təklif müxtəlif dövrlərə aid musiqi və şouların müşayiəti ilə zamana səyahətdir və hazırladığı menyunu canlandırır. Rikard Kamarena üçün Əclaf Bistro (€290) və ya üçün yaradılmışdır xəndək (€170) və Arxa həyət (€150) Plateanın baş aşpazı tərəfindən Henri Diaz.
TİCARƏTİ QƏHƏ _(Bilbao dairəsi, 7) _
Madriddə bu 2017-nin möhtəşəm qastronomik açılışlarından biri üslubda vidalaşmaq istəyir. Aşpaz Pepe Roch Yeni il ərəfəsi üçün xüsusi menyu hazırlamışdır. Başlanğıclar (istiridyə, sote edilmiş karides, hörümçək cır kroketi) və fərdi əsas yeməklər (sığır filetosu və levrek), üstəlik şərablar və desertlər (€110). Və əlbəttə ki, son kotilyon.
Şou və qastronomiya.
MÖHTƏŞƏM _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo bir restoran deyil, üstəlik, ömrünün yarım ilində Madriyə çox yaxşı uyğunlaşan bir həyat tərzidir. Buna görə də enerjini doldurmaq üçün növbətini qeyd edirlər menyu plus şərab cütləşməsi və açıq bar (gecə 12-dən 1.30-a qədər). Menyu fərqli, sağlam və üzvi başlanğıc kimi kələm çipslərindən dəniz yosunu kürüsü ilə hisə verilmiş qarpız tartarına qədər (90 avroya).
DƏNİZ ƏMALI DƏVRƏSİ _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Dəniz məhsulları olmayan Milad duzsuz çörək kimidir, nənə deyərdi. Və bu ifadə təkcə Qalisiyaya deyil, Madridə də aiddir. Münasib qiymətdən baha olan bu dəniz məhsulları restoranında Milad, Yeni il və Üç Kral Günü üçün iki xüsusi menyu var. €45 üçün onun ağ karidesini və ahtapotundan həzz alırsan; Y €50 üçün Buraya zolaqlı karides və hake omleti daxildir. Bundan əlavə, onların uşaqlar üçün xüsusi menyuları var.
Dəniz məhsulları olmayan Milad...
RÜBƏYAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
mifik restoran braziliyalı de Madrid bu mövsüm dekorasiyanı açdı və feyxoadaları ilə soyuqdan sığınacaq yeridir, eyni zamanda Yeni il gecəsi üçün xüsusi bir təklifi var. **Menyu (€165)** qarşılama kokteyli və iki dəniz xörəyi: hake və lobsterdən keçərək, tarağı ilə balqabaq kremindən jabuqo sousu ilə sığır filetosuna qədər dörd yeməkdən ibarət menyu. Təbii ki, bura şirin desert və Moët Chandon tostu ilə gecə yarısı üzümləri və hətta ziyafət hədiyyələri daxildir!
Parmentier ilə lobster.
LARUMBE 38 _(Paseo de la Castellana, 38) _
Yeni il gecəsi burada müxtəlif və uzun menyu, müxtəlif qəlyanaltılar (vetçina, karides...) və omar salatından dörd əsas yemək, üstəgəl balıq (hake) və ət (sığır filetosu) ilə qeyd olunur. hamısı yaxşı qoşalaşmışdır €165+ƏDV üçün və kotilyonla €195+ƏDV üçün.
GİOİA (C/ San Bartolomé, 23)
A Milad orada italyan Madridin mərkəzində Piedmontese aşpazı tərəfindən idarə olunan bu zərgərlik restoranında, David Bonato. menyusu Milad gecəsi, Milad və Yeni il gecəsi Dekabr ayı boyunca qruplar üçün təklif etdikləri eynidir, lakin göstərilən qeyd etmələrdə içkilər (€75) daxildir. Yeməklər arasında vitello tonto və ya risotto di Capodanno.
Yaxşı Natale!
GRAN MELIÁ FENIX _(Hermosilla küçəsi, 2) _
Burada onlar Milad bayramını estetik baxımdan çox ciddi qəbul edirlər və onu qeyd edirlər wanda studiyası çox xüsusi dekorasiya yaratmışdır. Bundan əlavə, bu tarixlər ərzində onlar işdən sonra dəyişdirirlər Alış-verişdən sonra Javier de las Muelas tərəfindən hazırlanmış şokolad və portağal truffle ilə şampan kokteyli və Lola Flores tapası ilə bərpa etmək. və yeni Gömrük Bu, hər şənbə və bazar günləri üç addımda səhər yeməyi üçün əsas bayram yeri olacaq; və ya Milad ərəfəsində qəlyanaltı menyusu üçün; və ya Yeni il ərəfəsində səyahət menyusu. Sonuncu sizi müxtəlif yeməklər (€325) vasitəsilə beş qitəni gəzərək ili başa vurmağa dəvət edir.
2018-ci iliniz mübarək!
WESTIN PALACE _(Plaza de las Cortes, 7) _
Madriddəki bu əfsanəvi otel bir daha möhtəşəm qala şam yeməyi ilə ili yola salır. Mario Sandoval, Toño Peres və ya Dani García-dan sonra bu il növbə Michelin ulduzlu başqa bir aşpazdır: Frensis Panieqo adlandırdığı Westin Palace restoranında 300 nəfərin ləzzət ala biləcəyi menyu hazırlayıb "Yaddaşın dadı". O, menyusunda mühüm yer tutan yeməklərlə və yaradıcılıqdan həmişəki ləzzətlərə qayıdan başqa yeməklərlə səkkiz addıma çevrilir. Axşam yeməyi, ziyafət hədiyyələri və açıq bar 620 avrodur, və yalnız 1912 Muzey barındakı kotilyon, həmçinin açıq bar ilə, € 250 olardı.