Greta, Malasanadakı yeni neoklassik meyxana
Madriddəki bütün **mifik barların** zamanın aqibətinə boyun əydiyi bir vaxtda rastlaşırıq. Greta , xilas etmək istəyən bir meyxana əsl Madrid içəridə (və xaricdə) daşıdığımız.
Hər dəfə onun Madriddə açılmasını daha az təəccüblə görürük təmiz ruhlu bir bar . Çünki bəli, çünki həmişə bəyəndiyimiz şeyləri, valideynlərimizin və ya hətta nənə və babalarımızın bizə dediklərini bərpa etmək tendensiyası heç vaxt dayandırılmayacaq. Madrid meyxanaları və onun qastronomik havaları.
Biz də ona yaxşı bir dürüstlük dozası ilə sərin toxunuşlar versək, nəticə Malasanyada oyanan yeni neo-Kastiliya meyxanasına bənzər bir şey ola bilər: Greta.
Malasanadakı yeni meyxana olan Gretanın girişi
Qreta səs-küyə gözlərini açır Dos de Mayo meydanı , ən hipster Malasaña'nın qəlbində, səs-küylü küçələr, sənət qalereyaları və kitab mağazaları arasında. Malasana, heç yatmayan məhəllə qırmızı ətirşah və göy qurşağı bayraqları eyvanlarından müxtəlifliyi hayqırır.
Greta köhnə paltarda və önlükdə görünür, yaxşı kastiza kimi amma indi Madriddən və vodevil aktrisası adı ilə. Artıq qapıdan sehrli düsturu kəşf edin: "Yemək evi" . Daxil olmaqdan necə imtina etmək olar?
Bir çox başqa hallarda olduğu kimi, Greta restoran qurmaq üçün bir araya gələn üç dostun nəticəsidir: Feliks, Kike və Migel.
Bizi süfrə arxasında müşayiət edən Migel, ehtiraslı restoran ssenari müəllifidir. restoranın adı onlardan birinin itinə görədir.
Onlarla birlikdə üç əsər Xavyer Qutyerrez , dörd tərəfdən Madrid kimi qoxu və dad verən menyunun modelləşdirilməsi və yenidən qurulması ilə məşğul olan kanariyalı aşpaz. “Biz müasir, lakin tamamilə toxunan bir şey etmək istədik Malasaña məhəlləsinin ənənəvi fonu . Yaranan bir çox fast food restoranları arasında biz seçim etdik güveç və bir ömür payı "deyir bizə.
Bundan əlavə, onlar əvvəllər işğal edilmiş binalarla cəsarət etdilər Meridian 100 , hamımızın arepaları və badımcanları ilə xatırladığımız o səs-küylü meksikalı. Biz isə “cəsarət etdilər” deyirik, çünki o yer artıq az-çox bəxti gətirən bir neçə qonağın paradını görüb.
Ənənəvi biftek tartar ilə inək iliyi
Lakin Qreta qalmağa gəldi bir neçə pivədən həzz ala biləcəyiniz bar bir işdən sonra və bütün Malasañerosları müşayiət edən müəyyən köhnə ətri qarışdırmağı bacaran bir restoran. Əlbəttə ki, tipik ilə mərmər masa üstü içində olduğumuz barədə sizə bildiriş verirlər ərazisi ola bilər , bütün fotoşəkillər kolleksiyası ilə əhatə olunan, tərəfdaş və təsisçi olmaqla yanaşı, həm də fotoqraf olan Kike'nin işi.
Qretadan həzz almaq planı, şübhəsiz ki, gedənlərin planıdır ac və paylaşmağa həvəslidir . Çünki restoranın menyusu iddialı deyil, iddialı da deyil. Daha doğrusu, seçiblər ənənəvi yeməklərin düzgünlüyü, günün istənilən vaxtında işləyən və heç vaxt əskik olmayanlardan əbədi Madrid barmaqlıqları.
Diqqət, çünki Madrid (Greta) menyusunda cocido əskik ola bilməz.
GRETADA NƏ İSTƏKLƏR
ilə risk adi salat ilə müşayiət etmək qərarına gəldikləri qızardılmış yumurta, ağ yem və turşu qığılcımı . Həmçinin menyuda tapa bilərsiniz ızgara foie brioche ən yaxşısı üçün və ya a ən "təmiz" üçün torreznos sendviçi.
Qarşınızda olanda paylaşmaq bəzən çətin ola bilər kremli vetçina kroketləri və ya onların mürəkkəbində kalamar balası Yapon panko əsaslı xəmiri ilə həddi aşmadan xırdalamağı bilən.
Nəfis eqoistlərin süfrəsində əskik olmayan başqa bir yeməkdir bişmiş İber donuz yanağı , sizi davamlı olaraq çörəyi batırmağa məcbur edən güclü bir sous ilə.
Artıq birdən çox başqasının boşqabında oynamaq üçün "permanén" ilə yellənmək üçün göndərilmiş olacaq; yanaqla oynanılmır. Onun kachopo ilə eyni, a-nın əlindən gəlir İdiazabal və a qaynadılmış yumurta kastismo inancının tələb etdiyi kimi, fırfırlar olmadan məktubu taclamaq.
Şirniyyatsız məclisin sonu olmadığı üçün heyəti korlamaq lazımdır ki, evin desertləri evdə hazırlanır , ənənənin diktə etdiyi kimi. Bəli, içində tələ və ya karton yoxdur cheesecake ; sərxoş kimi görünən o cheesecakesdən kənarda həyat var.
Və birləşdirmək üçün yaxşı bir həzm , çünki dəbdəbəli Madrilenian sakit və sakit şəkildə həzm etməkdir.
Şükür və həyəcanlı olduğumuzu deyə bilərik Madriddə yeni ənənəvi meyxana. Və bilirsiniz ki, biz işləri yaxşı yerinə yetirdikdə çox xoşlayırıq.
Barın və Qretanın otağının görünüşü
Ünvan: San Andres, 26 Xəritəyə bax
Telefon: 91 189 37 07
Cədvəl: Bazar ertəsindən cümə axşamı saat 18:30-dan 01:00-a qədər. Cümə və şənbə günləri 12:30-dan 02:30-a qədər. Bazar günləri saat 12:30-dan 18:00-a kimi.
Yarı qiymət: 21 avro