Yumurta sarısı və vetçina duzu ilə ədviyyatlı kartof
Ənənə və yaxşı məhsullar mətbəxinin əsaslarından ikisidir Oskar Velasko 2011-ci ildən rejissorluq etdiyi film Sançeloni , iki Michelin ulduzlu Madrid restoranı. İndi paytaxtda iki yeni təklifinə daha aşağı qiymətə köçürdüyü və fərqli məqamlara diqqət yetirdiyi iki fond. Bir tərəfdən o, özünü Meating-in təmirinin sükanı arxasına qoyub, digər tərəfdən isə Laqaskada, La Atrevidada yeni restoranın arxasındadır.
İkisi Santseloni ilə bir mahiyyəti bölüşür, "Oscar Velasco'nun mahiyyəti". Yəni, aşpaz bizə “məhsul mətbəxidir” deyir. “Biz müştəriləri hər üç saytda paylaşırıq, lakin biz həmişə sendviç yemirik və ya gurme restoranlarına getmirik. Sinerji, eyni iş fəlsəfəsi olmalıdır, lakin hər sayt öz auditoriyasına və anına uyğunlaşır. ”.
Bu gün haqqında danışmalı olduğumuz La Atrevidada, bar məhəllədə yoldan keçənləri səhər yeməyinə təşviq etmək üçün əhəmiyyətli bir dəyərə malikdir, aperitif, nahar və ya şam yeməyi yeyin . “Bu, geniş cədvəli əhatə edən qeyri-rəsmi saytdır”, Oskar Velasko izah edir. "Daha çox, daha qayğısız bir ruhla paylaşılacaq".
Bu ad təkcə Velasco'nun ənənəvi tapasa bir bükülmə verməyə cəsarət etdiyi üçün deyil, həm də ona görədir 1789-cu ildə Alejandro Malaspina və Xose de Bustamantenin rəhbərlik etdiyi ekspedisiyanı xatırladır. . Qalın adı idi Amerika və Asiyanı daha yaxşı tanıyan gəmilərdən biri.
Menyuda rus salatı və ya kimi tanınan yeməklər var yumurta ilə ədviyyatlı bəzi kartof , lakin Velasco ənənədən yaradıcılıq əlavə etmək üçün öz mahiyyətlərinə getdi. "Bu, çox məsuliyyət yaradır, çünki onlar hamımızın bildiyimiz tapaslardır, hamımızın istinad etdiyimiz və bir çox hallarda biz hətta evdə kroket və ya salat və ya tortilla kimi yeyirik" dedi, razı qalaraq. bütövlükdə sizi paylaşmağa dəvət edən məktubun nəticəsi ilə.
cəsarətli
NİYƏ GEDİRƏM?
Çünki bu, səhər və ya günortadan sonra ərazidə alış-veriş etmək üçün mükəmməl bir dayanacaqdır. Çünki apriori yeməklər yumurta ilə ədviyyatlı kartof (yaxud istəsəniz qızardılmış yumurta) və ya ikiqat çənə sendviç (və ya donuz, istəsəniz) düşündüyünüzdən daha çox yemək və hazırlıq aparın. Y sınadığınız zaman görəcəksiniz.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
İstənilən vaxt getməyə imkan verən cədvəli. Səhər yeməyindən axşam yeməyinə qədər. Qəlyanaltı və ya qəlyanaltı unutmadan. Bar məkanı bu son iki anı dəvət edir və sadə dekorasiya ilə geniş otaq yemək və dinc nahar (ikisi daha böyük qruplar üçün ayrılmışdır).
La Atrevida Madrid sendviçlərinin səviyyəsini yüksəldir
MƏLUMATLARDA:
Ünvan: _Laqaska küçəsi, 64 (28001, Madrid) _
Telefon: 913 48 61 88
Cədvəl: hər gün səhər 9-dan gecə 12-yə kimi
Yarı qiymət: 32-35 avro
@irenecrespo\_ izləyin
Şerli midye ilə doldurulmuş ravioli