xırtıldayan xoşbəxtlik
KORU PORRON _(arbalet, 2) _
Ənənəvi sendviçlər, anaların hazırladıqları, Ömür boyu . Əsas xorizodan və ya Serrano vetçina , küncdəki barda hazırladıqları tipik pepito de dana və ya bibərli belinə. Nə yaxşı idilər! Üzr istəyirik, onlar Porrón Canalla-nın hazırladıqları eynidir, əlavə olaraq, **La Tasquita de Enfrente-dən böyük Juanjo López tərəfindən idarə olunan ** mətbəxlərində onlar yalnız ən yaxşı brend inqrediyentlərdən istifadə edirlər. Arturo Sánchez, La Baguette Vyana çörəkləri və Frinsa konservlərindən İberiya müalicəvi ətləri . Onun midyeləri 21-ci əsrdə açıq bir yerdə bu günə qədər görülən ən ənənəvi sendviçlərdən birini dolduranlardır: cips ilə midye.
El Porrón Canalla-da çipsli midye sendviçi
SAGAS FARMERS & CO.
Restoran üçün yeni havalar Mataderoda ispan gəmiləri , indi Kataloniya brendi Sagardi tərəfindən idarə olunur. Bu restoranı fərqləndirən bir şey varsa, odur təzə, üzvi və mövsümi məhsullara güzəştsiz sadiqlik , o qədər ki, onların menyusunu təşkil edən inqrediyentlərin əksəriyyəti Barselonada öz fermalarında yetişdirilib və yetişdirilib.
Ətdən və tərəvəzdən, öz təsərrüfatlarından və ailə bağlarından , çörəyə, yalnız təbii yemlə hazırlanmışdır. Və bu yerdəki əsas ulduz məhz çörəkdir, entrepan, baget, kola, fokasiya, muffin, buxarda hazırlanmış... çünki onunla dünyanın müxtəlif yerlərindən ilhamlanaraq hər cür sendviç hazırlayırlar. Donuz ciabatta -yeddi saat bişirilən-, kapari, əncir, rukula, təzə keçi pendiri, zeytun yağı və korquiñoles vinaigrette, ziyarətə dəyər.
HAM VƏ ŞAMPAN SENDVİÇİ
Bir ildən az əvvəl açdım Las Salesasın Madrid məhəlləsində ilk vetçina və şampan sendviçi, ən çox seçilən köpüklü şərabları sadə sendviçlə birləşdirmək cəsarətinə görə çoxlarının riskli hesab etdiyi maraqlı və orijinal tandem. Yaxşı, onlar artıq ikinci açılışındadırlar, bu dəfə yanındadırlar Çıxarma .
Bu vəziyyətdə çörək təkcə onun deyil, həm də əlamətidir əsas iddialardan biri: xırtıldayan, zərif və sənətkar . Və içliklər arasında, yalnız vetçina deyil - və hər hansı bir vetçina deyil, yalnız İber vetçina çiyin-, çünki Onu yaşıl bibər, pikillo bibəri, karamelize soğan, Mançeqo pendiri müşayiət edir. … “Başqaları” bölməsində vetçina müxtəlif kolbasalarla əvəz olunur, məsələn, İber palamutu ilə qidalanan loin, butifarra de perol və ya dadlı truffle mortadella, sevimlilərdən biri ( adı ilə 'Chiquinho', çünki burada bütün sendviçlərin öz adı var ) .
Hmm...
YALNIZ SİZ OTEL
Düzdür, hətta tək və zərif kateqoriyalı bir otel yalnız sən , Chueca bölgəsində, içəridə gizlənən cazibələrə təslim oldu iki yaxşı dilim çörək. Əlbətdə ki, onunla qoşalaşaraq ona xüsusi toxunuş verdilər Maison Veuve Clicquot-un ən son yaradılması : Zəngin . Kokteyllər üçün xüsusilə ağır şampan, köpüklü şərabı daha şirin və qeyri-rəsmi içkiyə çevirən, lakin sendviçlərlə veriləcəyini heç düşünməmişdim.
Fəxr edə bilsə də, çünki onu sadə kimi müşayiət edən yaradıcılıqlarda heç nə yoxdur: Bişmiş dana əti küncüt çörəyi, göy pendir, ızgara pomidor, yaşıl bibər, göy soğan və mayonez , gözlənilməz yaşıl bibər kokteyli ilə birləşənlərdən yalnız biridir səkkiz təklif.
@\_noeliasantos-u izləyin
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Madriddə əla kalamar sendviçi yeyə biləcəyiniz 16 yer
- Madrid qastronomiyasının gömrük xəritəsi
- Madriddə gizli olmağın altı yolu
- Madriddə günəşdən gizlənmək üçün ən yaxşı kölgələr
- Cüzdanınıza meydan oxumaq üçün Madriddə gözəl mağazalar
- Madridli olduğunuzu bilirsiniz, o zaman...
- Madrid La Nuit: paytaxtdakı klubların ABC-si
- Madriddə alış-veriş bələdçisi
- Madridin tam bələdçisi
- Malasananın tarixi meyxanalarının marşrutu
- Madriddə ən yaxşı 13 səhər yeməyi
- İspaniyada ən yaxşı kartof çipsləri
- İspaniyanın ən yaxşı şücaəti
- İspaniyanın ən yaxşı kroketləri
- Noelia Santosun bütün məqalələri
Öyrənmək!