Vermut: əsas klassik
BİRBAŞA BAZARA
Köhnə Born bazarı 1714-cü ildə Barselonanın mühasirəsini xatırlamaq üçün mədəniyyət mərkəzi kimi yenidən doğuldu. pivə 1714 bir boşqab ilə Pa Amb Tomàquet sardina və aioli ilə . Els Encants, tarixi ikinci əl bazarının mübahisəli islahatı (güzgü panelləri ilə hiper-müasir dam quruluşuna baxın) **Fogó** kimi əsasları qarşılayır. Bu gözəl tövlədə Jordi və Alberto Marimon kimi ənənəvi yeməklər üzrə ixtisaslaşırlar qapaq və kartof , qırmızı şərabda donuz paçaları və donuz yanaqları.
Şəhərin ən məşhur bazarı olan La Boquería-da El Quim əvvəllər olduğu kimi olub pinotxo turist dəstələri tərəfindən ələ keçirilməzdən əvvəl. Küftə, bala kalamar ilə yumurta, öküz quyruğu risotto, qara düyü : bazar mətbəxi mükəmməldir.
Bazar mətbəxi mükəmməldir
BÖYÜK BRUNCH
Federal Kafe, çox sərin Avstraliya küncündə yerləşir Sant Antoni, Barselonada həftə sonları uzun səhər yeməyi yemək modasını təqdim etdi qəhvə, yumurta benediktin və qəzet . Eyni avstraliyalılar köhnə şəhərin turizm küncündə ikinci brend olan Federal Café Gòtic ilə cəsarət etdilər. İndi bütün şəhər dəbdədir.
Bu anın trattoriyası olan Toto, italyan versiyasını təqdim edir. Lakin heç biri Majestic Hotel kimi möhtəşəm bir otel təklif etmir, burada bazar günü səhər yeməyi **(şampan ilə 45 avrodan başlayır)** tortlar, dəniz məhsulları, bir çox versiyada yumurta, köftə, kanelloni, kroket və ya ravioli ziyafəti ilə Kataloniya burjuaziyasını cəlb edir. ispanaq və şam fıstığı ilə, digər delikateslər arasında.
Möhtəşəm səhər yeməyi: on
VERMUO ÜÇÜN SUSA
Ənənəvi olaraq günortadan sonra bir qutu midye, bir boşqab zeytun və ya bir ovuc qızardılmış badamla birlikdə yeyilirdi, lakin səhnə inkişaf etdi və hər küncdə yeni vermut barları açılır. Le Bouchon, aşpazla Mercer otelində Jean-Luc Figueras , ən zərifdir və Bodega 1900, ən çox yayılmışdır. Digər çox yaxşı olanlar Morro Fi, Bormuth və Senyor Vermutdur, lakin ən yaxşısı bu aperitifin yenilənmiş ənənəsində pioner olan Casa Marioldur. Orada Michael Angel Vaquer o, ailəsinin nəsillər boyu hazırladığı klosklarla (ləzzətli doldurulmuş çörək rulonları) xidmət edir.
Vermut Barselonada həyat tərzi kimi
Xoşbəxt qəlyanaltı
Barselona fast fooda təslim oldu və biz Burger King haqqında deyil, mükəmməl qəlyanaltılardan danışırıq. "Yenidən baxılmış" sendviç dəbdədir: Kim Diazın Bar Mut şirkətinin törəmə şirkəti olan Entrepanes Díaz imzalı sendviçlər hazırlayır, Tanta isə təqdim edir. sendviç Peru, La Pepita isə gurme izdihamı üçün ispan sendviçinin ləzzətli variantlarını icra edir. Bar Nou parlaq şəkildə yenidən kəşf edir pomidor ilə klassik çörək qəlyanaltısı öz kulinariya ənənələrinə həmişəkindən daha çox ac olan bir Kataloniya ictimaiyyəti üçün.
İspaniyanın ən yaxşı şərab barı olan Monvinic-də xüsusi mətbəx, təsirli sendviçlər və möhtəşəm şərablar. Butifarring və bu kimi başqaları kolbasaya dəyər və yaradıcılıq qatır və The Dog is Hot! hotdoqlarla da eyni şeyi edir.
Butifarring, Barselonada kolbasa üçün zəruridir.
Nəhayət, yemək maşını şəhərdə dayandı. Van Van Market qastronomik tədbirdir və Palo Alto Market hər həftə sonu Poblenoudakı köhnə fabrikdə keçirilir, burada hipsterlər incəsənət, sənətkarlıq, vintage geyimlər, DJ-lər və küçə yeməkləri axtarışına çıxırlar. Növbələrə diqqət yetirin.
BİZƏ DƏRSLƏR
Yemək bişirməyi öyrənmək yemək qədər əyləncəli ola bilər. El Borndakı BcnKitchen-də Katalan mətbəxi dərsi çox məşhurdur (üç saat üçün 46 avro və bişirdiyinizi götürürsən). Mən orada olanda mən rəhbərlik edirdim Rais Esteve və suket (balıq şorbası) və Katalan kremi daxildir. Başqa bir seçim: u n Santa Caterina bazarında dərslərlə gəzin.
Şəhərdə yemək dərsləri
* Bu məqalə Condé Nast Traveller jurnalının 93 mart sayında dərc edilmişdir. Çap nəşrinə abunə olun (**11 çap buraxılışı və rəqəmsal versiya €24,75, 902 53 55 57 nömrəsinə zəng etməklə və ya vebsaytımızdan**) və iPad üçün Condé Nast Traveler-ın rəqəmsal versiyasına pulsuz girişdən həzz alın. Condé Nast Traveler-ın mart buraxılışı üstünlük verdiyiniz cihazda istifadə etmək üçün rəqəmsal versiyasında mövcuddur.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Bu, Barselonanın dəbli küçəsidir
- Barselonada ən yaxşı səhər yeməyi
- Barselonanın ən gözəl mərtəbələri #BarcelonaFloors
- Barselona yanır: Sant Antoni məhəlləsi
- Qida maşını tendensiyası İspaniyada başlayır?
- Barselona haqqında bilməli olduğunuz hər şey
- Barselona: vermut və tapasdan biri - böyüdücü şüşə ilə Barselona: küçə-küçə marşrutu
- Barselonada ən yaxşı sendviçlər
- Barselonada ən yaxşı hamburgerlər
- Barselona: şirin bir şey, duzlu bir şey, ləzzətli bir şey
- Barselonada churros və donuts
- [Böyüdücü şüşə ilə Barselona: Parlament küçəsi
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Mənə necə olduğunu de, mən sənə Barselonanın hansı məhəlləsində yaşamalı olduğunu deyim
Van Van bazarı