Kipr: məni zirvəyə apar
Pafosa çatdıqdan bir neçə dəqiqə sonra özümü uzun, boş sahil yolunda tapıram Olimp dağına üz tutdu. İçəriyə dönməzdən əvvəl Limassola çatmalı olduğumu bilirdim, lakin GPS razılaşmadı və məni sola döndərməyə məcbur etdi. Marşrut daha yavaş, lakin daha mənzərəli idi, dağlıq ərazilərə çevrilirdi Troodos , adanın cənub yarısı boyunca uzanan meşələrlə örtülmüş qayalı massiv. Gözəl Aralıq dənizinin qürubundan həzz almaq üçün yol boyu dayandım. Günəş təpələrin arxasında batdıqca, mavi hədiyyəyə bağlanmış çəhrayı lent kimi səmada üfüqi bir zolaq buraxdı. Bu, bir əlamət kimi idi: bu yer xüsusi olacaqdı.
Burada Troodos “Kipr İsveçrəsi” kimi tanınır. Bu bağışlana bilən mübaliğə . Qışda qar yağır və yanvar və fevral aylarında dağın zirvəsinə xizək sürmək mümkündür, lakin Olimp yeganə zirvəsidir. Biz Alp dağlarında deyilik. Yenə də Downtown Heights əla bir tapıntıdır. Adalarda tez-tez olduğu kimi, interyer sahilin canlılığından daha real və əsaslı görünür . Və görüşdüyüm hər kəs, meyxanaçılar, ofisiantlar, restoran sahibləri dənizi kənara qoyub, torpağını ayağımın altında hiss etdiyim üçün yaltaqlanırdılar.
Apokryfo otelinin Archontiko evi
Troodos dağları yay üçün bir yerdir Mən tamamilə ciddiyəm, adanın sərin ürəyinə asan bir qaçış. "Sahilin rütubətindən uzaqlaşmaq gözəldir" dedi ilk görüşdüyüm adam, " və duşdan çıxdıqdan dərhal sonra hamama ehtiyacınız olduğunu hiss etməyin ”. Onun gözəl sakitliyi kimi.
Yunan şairi George Seferis Platres (görmək istədiyim yer) şəhərinə işarə edərək dedi: “ Bülbüllərdən yata bilmirəm ”. Cümlədən başqa heç nə, cənub yamacında sakitlik tam idi. Qış yuxusuna girən ayı kimi yatdım.
Həmin gecə ilk dayanacağım aran ərazisi oldu. In Lofou kəndi , heç vaxt açıq olmayan kilsədən kənarda, görmək üçün çətin bir şeyin olduğu yerdə, sakitlik kafeneio (qəhvəxana) və bir neçə mehriban meyxana. Ancaq bu, dəqiq əsas idi. məndə qalırdım apokryfo , geniş bir çuxurun sonunda kəndə baxan kiçik, füsunkar bir otel. Troodosdakı əksər otellər kimi, l Otaqlar bir qrup daş ev arasında bölüşdürülür (Kənd ərazilərinin yenidən kəşf edilməsi tendensiyası 1950-ci və 1960-cı illərdə faktiki olaraq tərk edilmiş kəndləri xilas etdi və Trodosu belə bir məkana çevirdi.) . Apokryfo-nun suitlərindən biri əvvəllər ev sahibləri, kiprli memar Vakis Hadjikyriacou və onun britaniyalı həyat yoldaşı Diana üçün yay istirahət yeri idi.
Apokryfo otelinin məktəb ustası evi
"Bu, Kipr Kotsvoldlarıdır" deyir Vakis, bəlkə də o qum rəngli daşları düşünür. Bu, həm də otelinizin interyerinin ingilis malikanəsinə bənzəyən zərifliyinə istinad edə bilər. Divardakı dəlikdən işığı keçirən fənər şəkilli pəncərə var , Vakisin köhnə qapıdan oyaraq düzəltdiyi çarpayı və kürəkşəkilli nəhəng daxili tağ, norma kilsəsinin günbəzi kimi , adanın bu hissəsindəki binaların işarəsidir.
Eyni zamanda, hər şey çox rahatdır. " İnsanlara qayğı göstərməyin iki yolu var "Vakis deyir. “Siz işçilərə uniforma geyindirə və onları ofisiant kimi öyrədə bilərsiniz. Və ya onlara bütün qonaqlara ailə kimi davranmalarını söyləyə bilərsiniz . Onlara deyirəm ki, hər şeydə səxavətli olsunlar. Burada işləyənlərin bəziləri ingilis dilini çox yaxşı bilmir, amma mən təkid edirəm ki, narahat olmayın. Yaxşı niyyət olan yerdə insanlar başa düşəcəklər və. Hamını xoşbəxt etmək üçün əllərindən gələni etsinlər”.
Kalopanayiotisdəki körpü
Bütün bunlar nahar vaxtı aydın oldu. Bir neçə dəqiqə menyuya baxdım, sifariş etməyi düşündüm bir az yunan salatı , amma məlum oldu ki, menyu daha çox gündəm, mənə veriləcək yeməklərin siyahısı idi. Mən inanılmaz reseptləri sınadım, hamısı sevgi və təxəyyüllə hazırlanmışdır. Sevimlilərim arasında halloumi pendiri ilə doldurulmuş balqabaq çiçəyi tempura , acı hindiba ilə şirin balqabaq, quzu və keçi güveç... Stolda yer qalmayana qədər qablar gəlirdi. Mən yalnız delikateslərdən bir neçəsini daddım və paxlavaya və təzə meyvəyə çatanda özümü o balqabaq çiçəyi tempurası kimi (yenidən) doymuş hiss edirdim. Qəhvə əsnasında **buzuki musiqisi qəfildən Tanrı Rest Ye Merry Gentlemen**-in xor ifası ilə kəsildi, sanki onlar bilirdilər ki, yayın qızğın vaxtında Milad ziyafəti keçirilir.
"Bu dağlar şərab və monastırların evidir" dedi Vakis. Hər ikisini dadmaq istədim. Bütün Troodos boyalı kilsələrlə doludur, onların çoxu Dünya irsi . Onun fasadları xüsusilə təəccüblü deyil sahilində görünən tağlı kafedrallardır və ya Yunanıstanda. Quincha divarları və maili damları ilə kilsə və ya ibadətgahlardan daha çox tövlə və ya tövlə kimi görünürlər. Möcüzə yalnız içəridə bir dəfə aydın olur, hər metr rəsmlərlə örtülmüşdür: onların haloları və müqəddəs padşahları olan müqəddəslərin ikonaları, stoik şəhidlərin həyat və ölümündən səhnələr: dindar və savadsız insanlar üçün komiks kimi keçə biləcək dini hekayələr.
Apokryfo otelində halloumi pendiri ilə doldurulmuş balqabaq çiçəkləri
Boyalı kilsələrin ən möhtəşəmi Agios Nikolaos tis Stegis , Kakopetriadan bir qədər kənarda. İçəridə divarlar müqəddəslər, kədərli solğun üzlər o qədər parlaq rənglərlə örtülmüşdür ki, bu anonim sənət əsərlərinin yüz illərdir burada olduğuna inanmaq çətindir. Bəzi heyrətamiz fərdi şəkillər var , demək olar ki, unikal ana südü bakirə Məryəm kimi. Bibliya qəhrəmanları başqa bir zamanın eyni Bizans ifadəsi ilə aşağıya və ya orta məsafəyə baxırlar, ağrı ilə yazığın arasında.
Qalatanın ətrafında , Panagia Theotokos-da, daha kiçik idi, mən İsanın vəftizinin təsviri ilə heyran oldum : İordan çayı, kiçik balıqlar və ilanbalığına bənzər canlılarla məskunlaşır və boyalı dalğaların altında nadir insan fiquru bütpərəst tanrı və ya ağlayan ruh kimi bir qab saxlayır. İordaniyanın özünün təcəssümü. Lazarın hekayəsi Bu kilsədə və başqalarında xüsusi önəmlə təqdim olunur. Deyirlər ki, dirildikdən sonra Müjdəni yaymaq üçün Kiprə gəlib və adanın ilk arxiyepiskopu olub. Ehtimal ki, o, ikinci və sonuncu dəfə məhz burada vəfat edib.
Apokryfoda meyvə salatı
Dağların bu cənub tərəfindəki alçaq ətəklər Komandariya adlanan bölgəni təşkil edir. Adı bir hadisədən gəlir: Səlib yürüşləri zamanı Məbəd Cəngavərlərinin burada bazası var idi. Böyük Komandirlik. komandir Həmçinin bu da ən yetişmiş xinisteri üzümlərindən yığılan və günəşdə qurudulmuş desert şərabının adı əzilməmişdən əvvəl şirinləşdirmək.
Ricardo Corazón de Leon öz toyunda bu şərabı təqdim edib və onu “padşahların şərabı və şərabların şahı” elan etdiyi deyilir. Bu, rəsmi olaraq dünyanın ən qədim şərab apellyasiyasıdır, lakin hər hansı bir yerlidən soruşun və onlar sizə bunun Templar adından və ya kral təsdiq möhüründən çox-çox uzaqlara aid olduğunu söyləyəcəklər. Üç min il, bəlkə də dörd ildir, burada dəmlənir . Kiprlilər hətta hər hansı fikir ayrılığına yol verməyən bir tonda iddia edirlər ki, bu üzvlərin son şam yeməyində içdiyi şərab.
Vlassides zirzəmiləri
Yüzillik şərabından daddım. Mənim üçün çox şirin bir dad, bir qaşıq şəkərlə zənginləşdirilmiş şeri kimi. Bəli, həqiqətən, Xinisteri üzümündən hazırlanan digər şərabların mütləq dadlı olduğunu bilirdim . Troodosun hər yerində üzüm bağları və şərab zavodları var. ziyarət etdi Vlassides , bəzi Bond canisinin yuvası kimi təpənin çuxurunda gizlənmiş qəddar beton konstruksiya. İçəridə yüksək texnologiyalı, zəif işıqlandırılmış dəhlizlər və top güllələri kimi piramidalarda yığılmış böyük palıd çəlləklərini görə biləcəyiniz şüşə divarlar. “Son on il ərzində Kipr şərablarında təkamül var ”, sahibi Sófocles Vlassides əmin edir. “Becərmə, suvarma və s.-də daha yaxşı bilik. Bu gün keyfiyyətsiz xinisteri tapmaq üçün çox şanssız olmalısan”.
Mən ondan qırmızı şərabları soyuq şəkildə təqdim etmək adətini soruşdum, bunu artıq bir neçə restoranda görmüşəm. “O qədər də soyuq içmək lazım deyil. Ola bilsin ki, şərab təzə zirzəmidən gəlir. Küçələrdə hava 30°C-dən yuxarı olduqda, otaq temperaturunda bir stəkan şərab içmək istəmirsiniz. . Doğrudur, burada qırmızı şərablar ağ şərablar kimi inkişaf etməyib və aşağı temperaturda verilən bəzi günahları müəyyən mənada ört-basdır edə bilir”. Bunun evdə işləməyini düşünmürəm, Soyuq qırmızını bəyəndiyimi deməliyəm.
Mən bir həftə dağın cənub tərəfindəki məstedici üzüm bağlarını və kilsələri ziyarət edə bilərdim. Amma Daha dərinə getmək istədim . birinci mən getdim Plitələr , bülbüllərin Seferisin yuxusuzluğuna səbəb olduğu kənd. Burada, Olimp zirvəsinin yaxınlığında, yamaclar qara şam meşələri ilə örtülmüş, budaqları qış qarının ağırlığından yerə baxmışdır, belə ki, fincanlar nəhəng yaşıl zənglərə bənzəsin . Ekskursiyaya getmək üçün Platresin ətəyində dayandım Kaledoniya şəlaləsi . Qayalıq cığır yoxuşa, axına qarşı aparır. Tezliklə günəşdən çıxacaqsan və şam ağaclarının kölgəsində, gövdələri hisə bürünmüş, qaranlıq nida işarələrinin qalın dəstəsi.
Yolda kökləri hansısa nəhəng qırmızı hörümçəyin incə ayaqları kimi açıq qalan çiyələk ağacı kimi qəribə görünüşlü bitkilərə rast gəlirsən. Şəlaləyə çatmaq təxminən 40 dəqiqə çəkir , 15 metr hündürlükdə buz kimi soyuq hovuza batan. Bir çox piyadanın restorana qayıtmazdan əvvəl ayaqqabılarını çıxarmaq və ayaqlarını sərinləmək imkanı var psyllium dendro marşrutun əvvəlində. Onun kölgəli verandası həmişə qaynadılmış kartof ilə sarımsaq sousunda məşhur ızgara alabalıq axtaran müştərilərlə səs-küy salır.
Casale Panayiotis-də otaq
Kaledoniyadan sonra sürdüm Troodos Meydanı , hədiyyə dükanları ilə dolu qəribə döşənmiş platforma. Bu dağın ən çox məskunlaşdığı yerdir. Əvvəlki dayanacaqdan sonra şirniyyat dükanında bir an məni valeh etdi Erotik Komandariya , Troodosun şimal tərəfindəki Kalopanayiotisə enməyə başlayır. Bu, sıldırım dərənin bir tərəfində yerləşən gözəl bir şəhərdir. Köhnə monastır Müqəddəs Con Lampadistis , başqa bir gözəl boyalı kilsəni ehtiva edir, o biri tərəfdə, böyük bir polad körpünün sonunda yerləşir.
Şəhərin iki əsas küçəsi paralel gedir, lakin dərə o qədər sıldırımlıdır ki, bir-birindən cəmi on metr məsafədə olmasına baxmayaraq, bir küçə digərindən 30 metr yüksəkdir. John Papadouris , Kalopanayiotisin varlı meri vardı vətəndaşı yamaclara və daş pillələrə qalxmaq kimi zəhmətdən xilas etmək üçün funikulyor . Yeni polad relsləri və metal kabinəsi ilə dağın parçasına tikilmiş fermuara bənzəyir: yuxarı sıxışdırmaq, aşağı sıxmaq və yenidən sıxmaq.
Papadouris də sahibidir Hotel Casale Panayiotis . O, bərpa edilmiş evlərdə otaqlar, həmçinin köhnə tövlədə spa və əvvəllər kinoteatr olan yerdə restoran təklif edir. Bu, əslində, Kipr əhalisi ilə yan-yana yaşayan bir tətil kəndidir , bir neçə nəsildir bu gözəl yerdə yaşayan eyni.
Hotel Casale Panayiotis
İçində Hotel Casale Panayiotis , siz bar kitabxanasında və ya zərif otel kafesində gəzə və daş döşənmiş küçələrdə müqəddəs nişanlar nümayiş etdirən və şamlar oxuyan yerli sakinlərlə birlikdə kilsə yığıncağına qoşula bilərsiniz. Restoranda verilən meyvə və tərəvəzlərin çoxu Papadourisə məxsus mülkdən gəlir.
Casale Panayiotis qonaqları həmçinin balıq tutmaq, üzgüçülük hovuzundan istifadə etmək və ya sadəcə meyvə bağçasında meyvə toplamaq üçün mülkə baş çəkirlər. Onu görməyə otelin xadiməsi, Antiqone adlı şirin nənə ilə getdim.
O dedi: “Mən bu dağlarda yaşamağa illər əvvəl gəlmişəm, çünki ərim uçurumun o tayındakı şəhərdəndir. O zaman çoxlu insan iş dalınca sahilə üz tuturdu. Orada evlər var idi 20 ildir ki, qapılar açılmır . Amma indi onların uşaqları köhnə ailə evlərinə qayıdırlar”. Budur, sərin yerdə, şaftalı ağacları və salxımlarla dolu üzüm bağları arasında, bunu etmək üçün niyə bu qədər gözlədiklərini təxmin etmək çətindir.
* Bu hesabat Condé Nast Traveler jurnalının 87 sentyabr sayında dərc olunub və onun rəqəmsal versiyasında üstünlük verdiyiniz cihazda istifadə etmək mümkündür.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Instagram-da 20 ən yaxşı səyahət hesabı
- Məşhurların ada(lar)ı
- Zövqlə itmək üçün dünyanın ən füsunkar adaları
- Avropanın yayı keçirmək üçün ən yaxşı 10 adası
- Özünüzü Adəm və Həvva kimi hiss etdiyiniz Avropanın ən nudist adaları
- Robinzon Kruzo adası necə davamlı cənnət oldu
- Qısa müddət də olsa yaşamaq üçün qalacağınız 17 ada
- Nağıl danışmaq üçün yaşamaq (bir adada): Kefaloniyadan Bora Bora qədər
Kaledoniya şəlaləsi, Plantres yaxınlığında, ora çatmaq üçün piyada təxminən 40 dəqiqə çəkir