Dénia-dan istifadə etmək və həzz almaq üçün bələdçi
Fırtınadan sonra həmişə sakitlik gəlir və bütün Levantin sahillərində mürəkkəb bir mövsümdən sonra, günəş yenidən parlayacaq . Ona görə də gedirik Deniya , paytaxtı Yüksək Marina yayın son sancılarından həzz almaq üçün harada.
Çoxları üçün Levante yay ilə sinonimdir. Amma bəlkə də bunu bilmirdin burada yay demək olar ki, sonsuzdur . Valensiya İcması hətta qışda da xoş temperaturlara malik paxıllıqlı iqlimə (soyuq damcılar) malikdir. Əgər hələ də tətildən həzz almayanlardansınızsa və ya bir həftə sonu fürsətlərindən istifadə etmək üçün qaçmaq fikrindəsinizsə yer kürəsi, Deniya cavabdır.
Dénia qalası onun "səma xəttinə" hakimdir
Marina Altanın paytaxtı bizə bir kimi təqdim olunur mehriban şəhər , hər şey və hər kəs üçün planlarla. Oradan keçən bütün sivilizasiyaların şahidi varsa, odur Denia qalası . Tarixi mərkəzin zirvəsində yerləşən, 10-11-ci əsrlərə aid olan bu qala öz mənşəyini Əndəlus dövrü və bu müddət ərzində idi, ev Mədinət valisi Daniya -Dénia'nın o vaxt həzz aldığı ad-.
1244-cü ildə I Yaume Deniyanı fəth etdi və müsəlmanları qovdu. O vaxtdan bəri bu, sarayın oturacağı, Berber quldurlarına qarşı müdafiə, üzüm yetişdirildiyi kənd təsərrüfatı sahəsi və şəhərin digər ərazilərini qurmaq üçün bir karxana olmuşdur. Bu gün onun keçmişinə heyran və hiss edə bilərsiniz, dramatize edilmiş bələdçili turlar vasitəsilə.
Qala ən çox ziyarət edilən abidələrdən biridirsə, mənzərəli də elədir Baix la Mar məhəlləsi . Dəniz mənşəli - dənizə qaçılmaz yaxınlıq səbəbindən - 1970-ci illərə qədər balıqçılar və tacirlər üçün yaşayış yeri olmuşdur. Əsl həzz onun rəngarəng evləri və bitki örtüyü olan xiyabanlarında azmaqdan gəlir.
Qonşuluqda görmək, cəhd etmək və ziyarət etmək üçün çox şey var. Məsələn, Deniyanın ən cazibədar otellərindən biri, Dəniz mehmanxanası , ilə butik yaşayış 25 koket otaq 13-cü əsrə aid emblematik binada. Dəniz mənzərəsi və qəsrlə oyanmaq qiymətsizdir.
Oteldən cəmi bir dəqiqəlik məsafədə bu il açılıb Dénia'nın digər hitləri , qastronomiya və mədəniyyət bazarı ** Els Magazinos **. Qalanın ətəyində, 3000 m2-dən çox olan bu bağda iyirmidən çox müxtəlif təkliflər var: kroketlər, istiridyələr, Tay mətbəxi, suşi, fransız qəlyanaltıları...
Və əlbəttə, Marina Alta mətbəxi . Bundan həzz alacaqsınız Robert Baret ya da Les Cuinetes , aşpaz Xose Karlos Siskarın (qapılarını müvəqqəti bağlamış mifik La Seunun) idarə etdiyi bazar restoranı. Qala mənzərəli teraslar, konsertlər və sənətkarlıq mağazaları kimi Sonia Sampere tekstil və ya La Punxeta kürək çantaları.
Jurnallar
Dénia qastronomiyadır . Əbəs yerə deyil, 2015-ci il seçildi UNESCO Yaradıcı Qastronomiya Şəhəri . Burada Valensiya bağının, dağın və təbii ki, Aralıq dənizinin inqrediyentləri var. Təkliflər sonsuzdur, qapalı və ya dəniz kənarında yemək. Bəziləri ilə necə tək qalmaq olar? Mümkün deyil . Beləliklə, içəridən başlayaq.
Ən uğurlu və sifariş etmək ən çətin olanlardan biri Mikel Baret . Miquel Ruiz Michelin ulduzundan (La Seu de Moraira-da saxladığı) imtina edən və bir neçə il əvvəl qərar verən cəsur adamlardan biri idi. bütün bunları buraxın və bir bar qurun . Ancaq hər hansı bir bar deyil, əlbəttə.
Orada mövsümü bişirirlər, hər mövsüm özü ilə nə gətirir, yer üzünə güclü köklə . Menyu dəyişir, amma qalan yeməklər var. Bunlar onun mifikləridir mürəbbə balığı figatel , the şirin kartof və foie cupcakes bir dilim dondurma kimi təqdim etdiyi, onun müxtəlif kök yumruları ilə bravas , the badam ilə skumbriya sashimi ya da sənin dekonstruksiya edilmiş alma pastası
Denia və həyatda vacibdir
Bu ilin ən maraqlı yeniliklərindən biri imzalanması oldu Migel meyvələri , yoxa çıxanların (bir dəqiqəlik sükutla) Setla , **Tasta'm** tərəfindən.
Orada aşpaz bizi öz sələfinə aşiq edən yaradıcı mətbəx növünü çox Aralıq dənizi və indiki təkliflə ustalıqla təkrarlayır. İdeya menyudakı bütün yeməkləri bölüşməkdir, Onlar həm ərazidən, həm də Mare Nostrumun çimdiyi enliklərdən içirlər.
Bu kimi qablarda görünür alov üzərində zümrüd , duzlu alfikoz, xiyar raita, reyhan və tapenada ilə, çox yunan ləzzətləri ilə. Onları sınamadan tərk edə bilməzsiniz Pego-dan qara pomidorda qırmızı tuna tartar canutillo və şübhəsiz ki, olan restoranın ulduz yeməyi : the artishok karbonara, kalamar əriştə, donuz, pendir, mürekkep balığı figatell və yumurta sarısı.
Dənizi unutmadan yaradıcı mətbəx
İnteryerdə çox şey var. Ancaq Deniyada dəniz kənarında yemək faktı möcüzədir . çevirsək Les Marines yolu , orada padşah, şübhəsiz ki, üç ulduzdur Quique Dacosta . Bu 2019-cu ildə Extremadura və Aralıq dənizindən olan aşpaz övladlığa götürmə yolu ilə təqdim edir avtoportretlər , kulinariya təkamülündə daha bir addım. Onu əhatə edən ərazidən və ənənələrdən içməyə davam edir, lakin özünü üstələyir: Dakosta daha da irəliləyir.
Onun 3-cü aktı kimi bəzi keçidlər yaddaqalandır 'duz, hava, rütubət və vaxtla yemək bişirmək' hansı biri masaya çatır restoranda hazırladıqları duzlu ətli süfrə . Restoranın hündürlüyündə düzəltdikləri duz tunelində qurudulmuş qırmızı ton balığının Ventreskası, duz və duz ilə sığallanmış kefal cüyürünün, tuna balığı və ya ənənəvi ahtapotun alovda qurudulması. Möhtəşəm.
Quique Dacosta'dan duzlu balıq
Demək olar ki, liman ərazisinə çatanda mifik ** Casa Federico** ilə qarşılaşırıq. Dénia'da düyü yeməkləri . 40 ildən artıqdır ki, onların təklifini təsdiqləyirlər, hansılar ki, onlardan istifadə edirlər ailə bağçasından öz tərəvəzləri və Valensiya və Marina Alta məhsulları.
Əslində, yerli hazırlıqlara həsr olunmuş bütöv bir bölmə var, məsələn dacsa koksları , the kökəlmə ilə öküz , the figatells , duzlu balıq... Bəs düyü yeməkləri? Quru, paella və ya bal ilə yeyilə bilən iyirmidən çox müxtəlif reseptlər.
Geri Baix La Marda və Dénia limanının qarşısında tapa bilərsiniz Balıq və Pirinç , məhsulun, əsasən də dəniz məhsullarının kral olduğu restoran. Daha doğrusu, təşkil edirlər məhsul günləri kilometr 0 kimi Denia mətbəxinin tipik yeməklərini sınamaq olar şin.
Dénia-nın məlum olduğu bir qastronomik məhsul varsa, bu qırmızı karidesdir. Onu əldə etmək asan deyil, çünki hər gün səhər saat 5-dən günorta 5-ə kimi təcrübəli balıqçılar bəzi yerlərdə səyahət edirlər. Sahildən 18-20 mil və onlar 600-800 metr dərinlikdə olan balıqçılıq sahələrində işləyirlər. Orada, okeanın qaranlığında, bu yatır xəzinə.
Bir gün balıq bazarını ziyarət etməyə və ənənəvi qırmızı karides auksionunda iştirak etməyə dəyər. Bölgədəki bir çox restoran ən yaxşı janrı əldə etmək üçün dayanır. Heç vaxt uğursuz olmayanlardan biri? Xavyer Alquasil , alma mater qırmızı karides məbədi, El Farallo .
Restoran təcrübələriniz 'deniera' mətbəxi və həyat yoldaşı Julia Lozano ilə birlikdə özlərini bölgənin ən yaxşılarından biri kimi göstərməyi bacardılar. Mükəmməl sifariş? bir neçə ilə başlayın duzlu və ya sepionets , g Deniadan qırmızı amba qaynadı və Farallo düyü dalğa Fideua əsas kimi.
El Faralloda qırmızı karides
Bəs necə olur ki, indiyə qədər çimərlik haqqında danışmamışıq? Dénia'da iki fərqli qum sahəsi var, dəniz piyadaları və Rotes kimi geniş qumlu çimərlikləri ilə Les Bovetes, L'Almadrava və ya Les Deveses və Les kimi qayalı və gizli koylar Arenetes və ya Punta Negra , digərləri arasında.
Bundan əlavə, Dénia və Javea arasında yarı yolda, təbii bir tamaşa olan Cova Tallada var. Və hamısı ilə, onların müvafiq çimərlik barları , Kimi çimərlik barı və başqaları kimi Gün batımı 77 Punta Raset və ya Los Baños Sunshine Bar , burada yadda saxlamaq üçün canlı musiqidən və gün batımından həzz ala bilərsiniz.
Deniadakı Baths Sunshine Bar
Denia da yer var istirahət, kokteyllər və çimərlik klubları . Marina bölgəsində tapa bilərsiniz Zensa Marina , üzgüçülük hovuzu, Bali çarpayıları, təbii meyvə və yaxşı musiqi ilə kokteyl barı olan bir pioner. Daha az iştahaaçan olmayan başqa bir seçimdir pis həyat , limanın doklarından birində dənizə baxan bohem terrası.
Çimərliklər, mədəniyyət, qastronomiya... Dénia-da hər şey var!
Dənizə baxan bohem terrası