Barselonada nə etməli, nə görmək və nə yemək (72 saat ərzində)
Əgər biz turistlərin dəfələrlə təsdiqlədiyi bir şey varsa, o da səyahət etmək kimi bir şeyin olmamasıdır Bir şəhəri onun sakinlərindən birinin əlindən tanıyın.
Xəritə unudulmuş və cəhalət yox olduqda kimsə ürək bulanması ilə getdiyi küçələrdə sizə bələdçilik edir, hətta onları təbii qəbul etmək və orada gündəlik baş verən sirləri bilmək.
Daxil olmağı heç düşünmədiyiniz saytlar: sevimliləriniz. Həmişə eşitdiyiniz saytlar: göz ardı edilən saytlar.
Bir şəhərin sakinlərini nəyin hərəkətə gətirdiyini bilmək kimi bir şey yoxdur ki, əldə edə biləsiniz təyinat üçün yeni perspektiv.
Addım-addım, dişləyərək dişləyin və onları bu vəziyyətə gətirən səbəbi həll edin onlara sığınacaq verən yerə aşiq olmaq.
Barselonaya getmək üçün üç gün istirahət edən varmı? Sizə nə edəcəyinizi, görməyinizi və yeməyinizi izah etmək üçün altı simvolumuz var (vaxt itirmədən).
Budur, əvvəllər heç görmədiyiniz Barselona:
Maria Valls və Roger Estrada
GÜN 1
Biz enirik (və ya qatardan düşürük) və bizi Rocer Estrada və Maria Valls qarşılayır. O, azlıqlar üçün tam zamanlı ünsiyyətçi və təşviqatçıdır. Bir neçə markanın sosial şəbəkələrini idarə edin və The Shaker & The Jigger-də kokteyllər haqqında yazır.
“Mən yemək yeməyi o qədər sevirəm ki, “Ara” qəzetində həftəlik qarınqulu köşə yazım var və musiqisiz yaşaya bilmirəm, ona görə də 15 ildən artıqdır ki, 66 nömrəli marşrut üçün yazıram”.
Məryəm, öz növbəsində, a Barselonada zərgərlik arayışı o, Mava Haze brendini yaratdıqdan sonra onu Mango-da zərgərlik dizayneri kimi işləməyə vadar etdi.
Trend ovçuları? Bəli, həm də keçmişin adət-ənənələrini tərifləyənlər vermut və günəşdə bir şənbə xoşbəxt olmaq üçün lazım olan hər şeydir.
Biz ac qalırıq və onlar bizim üçün yer seçərkən bunu açıq şəkildə bildirirlər: Elena ferması _(Passeig de la Zona Franca, 228) _.
"Turistlərin gurultusundan uzaqda yerləşən bu kiçik ailə restoranı ziyarət etməyə dəyər. Diz çökün, arxayın olun. Mükafat məsul şəxslərin dediklərindən həzz almaqdır. "Yüksək məhəllə mətbəxi" . Yəni birinci dərəcəli məhsulun sublimasiyası ilə çiçəklənən təmtəraqdan qaçan işlənmələr. Seçmək qeyri-mümkündür, hər şey yaxşıdır, hətta sınamadıqlarımız da yaxşıdır” deyirlər.
Və xəbərdarlıq edirlər: "Hər səhər İnstaqramınızdan keçmək (mazoxist) bir ritualdır".
Şəhər mərkəzindən ayrılmaq istəmirsiniz və Boquería Market kimi tanınan ləzzətli cəngəlliklərə girmək istəyirsiniz? The Boqueria və Quim _(La Rambla, 91) _ axtardığınız yerdir.
“Səs-küyün mərkəzində ən yaxşı qastronomiyanın bar-məbədi ucaldılır. Şəhərin ən simvolik bazarından birbaşa çox təzə məhsulla , Quim Márquez və onun böyük komandası qarışan möcüzələr yaradır Yerli ləzzətlər, digərləri ilə birlikdə onun dünya üzrə səyahətlərindən əldə edilən" sayırlar
"Onların körpə kalamar ilə qızardılmış yumurta onlar mütləqdir və onların foie ilə doldurulmuş sümüksüz öküz quyruğu rinqdə bir neçə dövrə layiqdir”, - deyə etiraf edirlər.
"Roger ilk dəfə sınadığı gün az qala taburesindən yıxılacaqdı" deyə Maria gülür.
Onun son böyük kəşfi? bambarol (Santalo, 21). "Kiçik, rahat bir yer Ən keyfiyyətli tapas. Onun gövdələri və yabanı qulançar və onun düyü, Bu, Maria kimi bir Castellonun tələbinin dərəcəsini nəzərə çarpdırır. İnstaqramınızda bizim adımızı daşıyan vaqyu nasosunu gördük”.
Bunların heç birində masa tapa bilməsək necə olar? " əlavə bar (Torrent de l'Olla, 79), yaradıcılarının yeni binaları Pubilla, Barselonanın ən çox tələb olunan restoranlarından biridir. Təsadüfi, mətbəx göz qabağında, işi digər naharçılarla bölüşür..."
“Mariyanın cəsarət etdiyi yeganə yerdir papaq və kartof yeyin, və bundan həzz aldı! Donuz ayağı və qulağının qızardılmış yumurta ilə qarışığı dəlilikdir. Kəsmək, qarışdırmaq və zövq almaq; yemək pornosu budur”.
Tam mədə: missiya yerinə yetirildi. İndi bu, daha ədalətli və lazımlıdır az sayda (turistin) bildiyi bəzi mağazalar, lakin onlar mükəmməl ziyarətçi bələdçisində əskik deyillər.
konsept mağazası Sahibkarlıq dizaynının yeni (və o qədər də yeni olmayan) nümayəndələrini kəşf etmək üçün yadda saxlamağınız lazım olan hər şeydir.
Bunun sübutu, Marianın tövsiyələri: " Nuovum _(Painter Fortuny, 30 & Boria, 23) _ ən yaxşısı var ispan brendlərindən aksesuar və dizayn obyektlərinin seçimi”.
İndi yenisi var Darial (Passatge dels Camps Elisis, 9), Paris və London kimi şəhərlərdə olmağa layiq və İspaniyada görməyə öyrəşdiyimizdən fərqli multi-brend. zərgərliklərinə xüsusi diqqət yetirmək"
Növbəti hədəf? "Dizayner Emma Pardosun mağazasını/studiyasını kəşf edin (Sant Gabriel, 8).
Yeniliklərdən başqa, gecə düşəndə, adətən, bir ziyafətə getmək həvəsi daxil olur modadan çıxdıqları o "ömürlük" barlar və parishionerlər bir ağızdan dirsəklərini qaldırırlar.
Sevimli cütümüz qeyd edir: "Bizim sevimlilərimizdir Tano Vermuteriya (Bruniquer, 30): təzə pivə və ya sifon və gogo konservləri ilə vermut binalarının 50 ildən çox tarixi olan kiçik, lakin canlı şərab zavodunda toplantıları əyləndirmək. Nə vaxt getsək, bir neçə tur olur tuna və pendirdən mojama, artishok və hamsi pinchitos".
İkinci seçim: tieta (Blai, 1). "Poble Sec-in mərkəzində kiçik bir zirzəmi Onların kiçik bir menyusu var, lakin çox diqqətli, burada siz yüksək səviyyəli konservlərdən tutmuş ölüləri dirildən qış bulyonuna qədər hər şeyi tapa bilərsiniz. Onun üçün xüsusi qeyd şərabların və cavaların seçimi və bütün qəbiristanlığı canlandıran musiqi telinə. Bizim ona xüsusi məhəbbətimiz var; Dostlarımızla görüş yeridir və biz orada çoxlu ad günlərini qeyd etmişik... Onun sahibi Elinin cazibəsini, mehribanlığını demirəm”.
İndi gəlin, ey rok-n-roll sevən fırıldaqçılar və bu gecə hara düşəcəyik?
"Artıq səs-küy salıb, amma ** Psixo** (Piquer, 27)-ə getməlisən, burada bizi kolalı Jack Daniel's (Roger) və limonlu Brugal (Maria) tapa bilərsiniz. ), biz isə New York Dolls, Black Lips və ya Sly and the Family Stone-un möhtəşəm mahnısına rəqs etdik".
Yaxşı, heç nə, ora gedərik...
Velosipedlər, dostlar və Barselona. Daha çox istəyə bilməzsiniz.
GÜN 2
Dünən gecə içkilərini həzm etməyə davam edərkən zəngli saat bizə xəbər verir ki, Alba Yañez, Xuan Navaza və Xalid Abbasdan ibarət ** Platesector triosu ilə görüşməli olduğumuzu bildirir.**
Sizin işiniz bir olmaqdır restoranların, barların, kokteyl barlarının və qastronomik tədbirlərin nümayişi Plateselektor.com platformasında və buna görə də onlar həmişə yaxşı yemək və içmə səhnəsinin qalınlığında olurlar.
Həmçinin, Alba yerli dizaynı sevir, ona görə də diqqət yetirməli bir mağaza, dizayner və ya sənətkar varsa, o, onları tanıyır. Yox, onlar bu qədər biliyi özlərində saxlamırlar, ona görə də biz qalib gəlirik.
Yemək üçün yer axtarırsınızsa, Alba təkid edir. "Biz getməliyik çiçək şey _(Makaralar,18) _. Xalid və mən illərdir gedirik, biz müqaviləni sevirik onun qaymaqlı stracciatela, qatil rillette və o, həmişə ürək-dayandıran güveç var. Həm də orada həmişə bunu hiss edirsən siz davamlı görüşdəsiniz."
"YA Dam üstü Siqaretxana _(Consell de Cent, 159. Lokal B) _. İstifadə etmək üçün restoran deyil, çünki yalnız müəyyən günləri nahar və ya nahar üçün açırlar Lehman fabrikindəki emalatxanasında, lakin tarixlər onun saytında görünən kimi, BOOM! tükənmiş. Hətta Corc Kluni də son səfərlərinin birində şam yeməyinə getmişdi”.
Juaniyo isə 2017-ci ilin hitini tövsiyə edir, dava barı _(Provence, 230) _. "Dadlı yeməklər gözəl təbii şərablarla müşayiət olunur”.
Vegetarianlar üçün Khaled, heç biri olmadan, seçir Yaşıl Ləkə (Kraliça Kristina, 12). "Sadəcə orada yemək səni vegetarian hesab edir!" o gülür. “Yemək çox dadlı və gözəldir ətinin olmamasına baxmayaraq. Nə etsəniz də, itməyin qara pizza.
Ancaq bu, hörmət etmək istədikləri zaman üçündür, çünki içki içmək və ya bara enmək istədikləri zaman bir ömür boyu yeməkxanaya yaxınlaşın hamının tanıdığı, adətən yaxınlaşdıqları mabel ferması (Dəniz, 114).
"Gedib səhər yeməyində bir sendviç və bir qəhvə yeyə bilərsiniz, Siz həmçinin inanılmaz bir menyu yeyə bilərsiniz (bəli, rezervasiya etməlisən, yoxsa onu sarsıdacaqsan) və ya hətta işdən sonra bir neçə pivə içə bilərsən," Khaled deyir.
"Ofisimizi Poble Nouya köçürdükdən sonra demək olar ki, hər gün səhər yeməyi üçün oraya gedirik. Biz onun sahibi Jordini sevirik", - Juaniyo deyir.
NƏ ALMALI?
Xuan anlayır ki, alış-veriş getdikcə daha mürəkkəbdir Barselonada kiçik biznes, Böyük brendlər olmaqla, "şəhərlərin bu kiçik xəzinəsini yeyənlər".
Bunu aradan qaldırmaq üçün o, Gothic kimi mağazalara getməyi tövsiyə edir İcarəyə Dükan _(D'Avinyó, 12) _; Əl Raval küçədəki ikinci əl mağazasında Bayxa çayı. “El Bornda günəş eynəkləri mağazasını çox bəyənirəm Etnik mənşəyi Barselona _(L'Espasería, 1-3) _ terrası möhtəşəmdir".
Alba yerli istedadları orijinal zinət əşyaları ilə seçir, məsələn Paloma Wool-un paltarları, Ari-nin ayaqqabıları About Arianne _(Pallars, 84) _ Gabriela Collun parçaları _(Pallars, 85) _, Lucia de zinət əşyaları Apreski _(Vigatans, 11) _ və "əlbəttə, mənim can yoldaşım Mar del Hoyo və onun Levens Jewels. Mən də əvvəlki kimi vintage salonlarda alış-veriş etməyi sevirəm Nadia De Los Feliz və ya **Alabama Clothes"-dən Paula.**
Flaqman mağazası Etnia Barselona
NƏ GÖRMƏLİ?
Yeyib-içməkdən başqa, Xuan, Alba və Xalidin bizə təklif etdiyi başqa yollar da var.
"O, məni qorxudur 'Flatiron' de Poblenou, Pallars və Pere IV küncündə bir bina. Və ya Ciutadella Parkı. Mən onu tez-tez velosipedlə keçirəm və ondan həzz alan insanların qarışmasını xoşlayıram: əcnəbilər, qocalar, gənclər, uşaqlar, - Xalid izah edir.
"Parkın yanında məni valeh edən bir küçə var, bu, Vellinqton küçəsidir. Xüsusilə aşağı hissə, zooparkdan Meridianaya gedən hissə. Oh! Və Paseo Colón'dan karides. Mən onu sevirəm, çünki uşaq olduğum zamanların xatirələrini geri qaytarır və mən ora çıxmağa başlamışam” deyə davam edir.
“Əslində, altında marşal karides, diskoteka var idi! Bəziləri xatırlayacaq”, - deyə Xalid vidalaşmadan və bizi bir günortadan sonra gəzinti və istirahətin əlinə buraxmazdan əvvəl deyir.
Barna karidesi.
GÜN 3
Son sprint və bu dəfə qarşılaşdıq Nailə Təhbaub Lamaga rabitə agentliyindən.
Qastronomiyaya həvəsli və öz şəhərinə aşiq olan o, bələdçinin yaradılmasında da əsas rol oynadı.
Bir, iki, üç, yenə cavab verin. Sizin meyarlarınıza uyğun olaraq bəli və ya bəli bildiyimiz restoranlar?
- Gümüş Bistro. Meyxananın eyhamları olan bistro. Aşpaz Viktorun yalnız bir köməkçisi var. Onu masanızdan görə bilərsiniz və o, o qədər mücərrəddir ki, paxıllıq edirsiniz. Otaqdakı qardaşı sizi ailə kimi hiss etdirən mehriban ev sahibidir. işləyib hazırlamaq mümkün olan ən sadə şəkildə ən ənənəvi yemək kitabından götürülmüş reseptlər. ona zəng edirəm spontan bazar mətbəxi, Həftəlik və gündəlik alırlar. Menyu yoxdur və hər gün o günün reseptləri divara proqnozlaşdırılır (Sepúlveda, 23) .
**- Meyxana. ** Möhtəşəm keyfiyyətə malik Argentinalı. Empanadalar və makaron hər gün onlar tərəfindən hazırlanır. Ən çox sevdiyim ət pastası, qızardılmış tərəvəzlər və Nebraska mal əti qabırğasıdır. Təmiz yağ! _(Roc Boronat, 70) _.
- "Ömürlük" barınız?
- İl Giardinetto. Dostlarım Poldo Pomés və Marta Feduchidən. Bu yer tarixi Barselonadır. Şəxsən mənim həyatımın müəyyən vaxtında məni çox yaxşı qarşıladı və indi hər dəfə gedəndə özümü evdəki kimi hiss edirəm.
Bu, Barselonadakı bir istinad italyan restoranıdır. Daha zərif vaxtları xatırladan klassik kəsikli çox rahat küncdür. 1974-cü ildə açılan və interyer dizaynı üzrə FAD mükafatının laureatı olan Il Giardinetto-nun tarixi 1960-cı illərin sonundakı yaradıcı Barselona ilə sıx bağlıdır.
2004-cü ildə təsisçi Leopoldo Pomésin oğlu Poldo Pomés iki aydın ideyanı nəzərə alaraq restoranın idarəçiliyini öz üzərinə götürdü: məktubu bərpa edin və onu simvollaşdıran estetik sehrə sadiq olun.
Il Giardinettoda məhsulların müvəqqətiliyinə hörmət edilir, qışda yumurtalı artishokları və ya payızda ağ truffleli tagliatelle kimi.
Çox çılğın gecələrin yaşandığı yerin mərkəzi nöqtəsi olan küçəyə baxan barı var. Digər dəyərli məqam isə pianoçudur ki, gündən-günə gecələri və şam yeməyini müşayiət edir.
Möhtəşəm makaron, əgər truffle daha yaxşıdır; və onların hər hansı bir versiyasında olan yumurtalar, ən yaxşısı Ous en Panet (Yuvadakı Yumurtalar)dır. _(La Granada del Penedès, 28) _.
- Barselonada abidə qoymaq üçün şəxs seçməli olsaydınız, bu kim olardı?
- Şübhəsiz ** Norman Vilalta. Ayaqqabı ustası.** Sadə, səmimi və yüksək estetika duyğusuna malik dürüst insan. Bu, demək olar ki, Platonçu mənada gözəlliyi həqiqət kimi qəbul edir. İxtisasca hüquqşünas olan o, özünü sıfırdan ayaqqabı istehsalına həsr etmək üçün hər şeyi buraxıb.
Norman Villalta.