Torpaq, üzüm, qastronomiya və yaxşı şərab
Xüsusi coğrafi mövqeyi Penedes , Aralıq dənizi ilə sirli dağ arasında Montserrat , mənzərəsini inkişaf etdirmişdir isti və ahəngdar, rahat və parlaq . Temperatur, hündürlük və torpaq növündəki ziddiyyətlər onu dünya miqyasında tanınmaqdan həzz alan möhtəşəm şərablar istehsal etmək üçün ən yaxşı yerlərdən birinə çevirir. Bu qeyri-adi və rəngarəng məkan sizi bu ərazidə 12-ci əsrin əvvəllərinə qədər uzanan şərabçılıq ənənəsinin sirlərini kəşf etməyə dəvət edir. Bununla belə, yalnız 20-ci əsrin ortalarında Penedes yüksək keyfiyyətli şərabların istehsalında aparıcı rol oynadı. Mənşə adınız Daha bir neçə il gözləməli olacaqdım 1976.
Şərabın tarixi, becərilməsi və istehsalı, lazım olan iqlim və oroqrafik şərait, hətta onu hazırlamaq üçün istifadə olunan alətlər, hər şey VINSEUM-da, Kataloniyanın Şərab Mədəniyyətləri Muzeyində geniş şəkildə sənədləşdirilmişdir. Avropa və bu, bu ənənənin niyə burada yarandığını və həmişəkindən daha canlı olduğunu anlamağa kömək edir. Muzeydə yerləşir Vilafranca Kral Sarayı , Alt Penedesin paytaxtı.
Bu şəhər şərab mədəniyyəti haqqında daha çox öyrənmək üçün əla başlanğıc nöqtəsidir. Ən böyük ənənəyə və Katalon folkloruna malik şəhərlərdən biri olmaqla yanaşı (dünyada əsas castellera qrupuna malikdir və festivalı ən çox qeyd olunanlardan biridir) möhtəşəm irsə malikdir. orta əsrlər və modernist memarlıq ziyarət etməyə dəyər.
Priorat şərabı ilə natürmort
Onun ətrafında şərabçılıq və üzüm bağları cəmləşmişdir ki, onlar öz qapılarını şərab həvəskarlarının üzünə açır və hər zövqə uyğun şərab turizmi təcrübələri təklif edirlər. Məsələn, ən böyük beynəlxalq proyeksiyaya malik brendlərdən biri olan Bodegas Torres öz üzüm bağlarını burriklet (elektrikli velosiped) ilə gəzməyi, sonra isə şərab zavodunu ziyarət etməyi təklif edir. paketlər , bir neçə kilometr aralıda bir şəhər Vilafranca , şərab istehsalını addım-addım kəşf etmək və pendir və digər yerli məhsullarla da birləşdirilə bilən dequstasiya ilə başa çatdırmaq.
Ən cəsarətli üçün Torres öz restoranında hazırlaşır Daha çox Rabell damağı kəskinləşdirmək və öyrətmək üçün ideal təcrübədə uyğun şərab cütləşməsi ilə kor nahar və ya şam yeməkləri. Oraya çox yaxın və dadmağa xüsusi marağı olanlar üçün üzvi bulyonlar , modernist şərab zavodu Can Vendrell , in Sant Pau d'Ordal , bu növ şərablar və köpüklü şərablar yetişdirir və istehsal edir 1972-ci ildən ailə ilə əl-ələ Albet və Noya.
Bodegas Torres ən böyük beynəlxalq proyeksiyaya malik brendlərdən biridir
Buradan bir qədər aralıda müqəddəs ziyarətgah yerləşir Mare de Deu de la Font Santa və qalıqları Subirat qalası , Penedesdəki ən qədimi. Bələdçili turlar həftə sonları keçirilir və ən yüksək nöqtə, şübhəsiz ki, bir stəkan cava ilə birlikdə ərazinin panoramik görünüşüdür. Biz unutmaq olmaz ki, Penedes şərabla yanaşı, həm də parlaq şərabların böyük istehsalçısıdır.
Uzun şərab tarixi ərzində cava müasirliyi təmsil edir, o şərabçılıq sənətinin sublimasiyasına . Ailə bunu belə gördü 1872-ci ildə Codorníu , onu ilk dəfə Sant Sadurní d'Anoia-da qaldırmağa başlayanda. Təxminən 150 ilə yaxındır ki, onlar səhv etmədiklərini göstərir. Etkileyici modernist kompleksdə yerləşən onun zirzəmiləri tərəfindən dizayn edilmişdir Puig və Cadafalch və 1976-cı ildə Tarixi-İncəsənət Abidəsi elan etdi. Codorníu tərəfindən təklif olunan variantlar arasında, əlbəttə ki, zirzəmilərə tam səfər, qatarla gəzinti, yeraltı zirzəmilərə enmək və bağçada gəzinti daxildir. Lakin o, eyni zamanda qoşa menyular, cava dequstasiyasına giriş və ya üzüm bağları arasında Aralıq dənizi səhər yeməyi təklif edir.
Penedesdə VINSEUM.
Penedès-ə səfərinizi bitirməyin əla yolu, özünüzü rahatlamağa imkan verməkdir masaj və ya şərab ... hamam , təbii. Cava & Hotel Mastinell geniş təklif edir şərab terapiyası menyusu qonaqlarınız üçün. Cəmi onlarla otağı olan bu beşulduzlu oteli açmazdan əvvəl, ard-arda yerləşdirilmiş kava şüşələrini təqlid edən maraqlı arxitekturaya malik Heretat MasTinell artıq kiçik zirzəmisində yüksək keyfiyyətli şərab və kava istehsalçısı idi. Otelin yaradılması ideyası insanlara məlum etmək üçün yaranıb şərab həvəskarları bütün təcrübənizi fərqli baxımdan . Bu səbəbdən onun xidmətləri intim En rima restoranı, Katalan mətbəxi ilə tamamlanır, sıfır kilometr məhsulları ilə hazırlanır və yerli çeşidlərin və mövsümi məhsulların zənginliyinə diqqət yetirir.
LA CONCA DE BARBERÀ, YAXŞI ŞƏRABIN DİRİLİŞİ
Penedès və Priorat arasında, avtomobillə cəmi 45 dəqiqəlik məsafədə D.O. Konka de Barbera. Onun ən uzaq şərab tarixini Roma dövründə axtarmaq lazımdır, baxmayaraq ki, Santa Maria de Poblet abbatlığının sistersian rahiblərinin və Tampliyerlərin əmrləri sayəsində üzüm bağlarının becərilməsi həyati əhəmiyyət kəsb edənə qədər deyildi. Konkada məskunlaşan və biliklərini kəndlilərə ötürən rahiblər.
Penedesdəki üzüm bağları
19-cu əsrin sonunda filoksera vəbası əzəmətə son qoydu, lakin kəndlilər güclü bir dönüş edə bildilər. Onlar İspaniyada presedentlər yaradaraq, şərab sektoru ilə əlaqəli kənd təsərrüfatı kooperativləri yaradan ilk insanlar oldu. O vaxtdan zənglər şərab kafedralları , dramaturq onları vəftiz etdiyi kimi Angel Guimera , memarlar tərəfindən yaradılmış bəzi təsir edici modernist şərab zavodları Pere Domenek (Lluís Domènech i Montanerin oğlu) i Sezar Martinell , Conca de Barberà və Kataloniya irsi içərisində böyük dəyərə malikdir. Bu gün siz onlardan üçünü ziyarət edə bilərsiniz, ən maraqlısı isə Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , flaqman bina olduğuna görə və bura ev sahibliyi etdiyi üçün Şərab Muzeyi.
Öz növbəsində, monastır Poblet marşrutunun bir hissəsi olan sistersian , ayrıca disentailed sonra tərk rejimi aradan qaldırılması bacardı 19-cu əsr Mendizabal , 1940-cı ildə bəzi rahiblər binanı yenidən işğal etdikdə və divarlar arasında doqquz hektar ərazidə zərif Pinot Noir yetişdirilməsinə bir daha həsr etdilər. 20-ci əsrin sonunda Codorníu qrupu layihədə iştirak etdi və şərab hazırlamağa başladı. Poblet Abbey , of çox məhdud və əl istehsalıdır . 19-cu əsrin tipik elementləri və 15-ci əsrdən bərpa edilən digər şərab zavodları ziyarət edilə bilər və burada istehsal olunan yalnız iki şərabın dequstasiyası daxildir.
Cava & Hotel Mastinell qonaqları üçün geniş şərab terapiyası menyusu təklif edir
Möhkəmlənmiş qala tarixi Milmanda Bu, çox oxşardır, baxmayaraq ki, bu münasibətlə 1979-cu ildə Torres ailəsi digərləri arasında ən məşhur ağ bulyon Milmanda hazırlamaq üçün əldə etdi. Səfər zamanı rozmarin, ardıc və kəklikotu arasında ikiqat kordonda yetişdirilən üzüm bağlarına ekskursiya edilir. texnika üst restoran desertinə Daha çox Rabell . Düzdür, Penedesdəki VINSEUM.
PRIORAT, ALLAHA PİLDİRƏN
Bu bölgələrdən biri olmaq şöhrətini qazanmışdır Kataloniyanın ən prestijli şərab bölgələri . O, iki mənşə adlarına ev sahibliyi edir DOC. Priorat (İspaniyada yalnız iki ixtisaslı D.O. var: bu və La Rioja) və EDİN. Montsant . Birincisi, ən qədimi, 1954-cü ildə yaradılmış və əvvəlki domeninə aid olan əraziləri birləşdirir. Escaladei Charterhouse və ərazidəki şifer torpaqların çoxu burada 'likorella' adı ilə tanınır. Mendizabalın müsadirəsi zamanı 1840-cı ildə çarterhouse satın alan eyni ailələr tərəfindən quruldu. Cellers d'Scaladei Prioratda şərabın canlı tarixidir. İlk şüşələr zirzəmilərindən 1878-ci ildə birbaşa Parisdəki Ümumdünya Sərgisinə çıxdı və o vaxtdan bəri onlar eyni şəkildə və eyni yerdə, köhnə yerdə köhnəlməyə davam edir. kartusiyalıların cavası , əsrin on yeddinci , eksklüziv olaraq açıqdır bələdçili turlar və dequstasiya ilə başa çatır.
El Priorat, Allaha gedən nərdivan
Şərab məsələlərində ən mütəxəssis üçün Torres şərab zavodu öz mərkəzində unikal təcrübə təklif edir fəryad . Söhbət a haqqındadır atelye yaratmaq a montaj müxtəlif sortları ilə palıd yaşlı üzüm . Nəticə a Zəbur öz möhürü ilə , a xüsusi etiket şüşəsi evdə bu bölgənin sarsılmaz ruhunu ifadə edən xarakterli şərabdan həzz almaq.
In falsetto, Prioratın paytaxtı, şərab kafedrallarından başqa, Falset Marça Kənd Təsərrüfatı Kooperativi, Kataloniyanın ən görkəmli şərabçılıq zavodlarından biridir və dramatik ziyarətlər təklif edir. Gün batımını izləmək təcrübəsi siurana , Saracen qalasının qalıqlarının olduğu uçurumun üstündə yerləşən nağıl kəndi Kataloniyanın yenidən işğalı zamanı yıxılan son şəhərin hekayəsini izah edin , – Siurana su anbarı ayaqlarınızın altında və heyranlıqla Sierra de Montsant, La Gritella və Prades dağları – turu bitirməyin ən yaxşı yollarından biridir. Və təbii ki, bir stəkan şərabdan həzz alın.
Les Figueres Restoranı
ÜZÜM BAĞLARI ARASINDAKİ GÜŞLƏR
HARA YATMAQ
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0.5, Vilafranca del Penedès, tel. 93 115 61 32) _ Heretat MasTinell üzüm bağlarının mərkəzində yerləşir. Çox maraqlı şərab turizm paketləri təklif edir.
on iki otaq Can Bonastre Şərab Resort _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; tel. 93 772 87 67) _ Onlar Montserrat dağından ilhamlanaraq üzüm bağlarına baxırlar. Tam spa ilə təchiz edilmişdir müxtəlif şərab müalicəsi müalicələri.
The İdman Hosteli _(Miquel Barceló 4-6, Falset; tel. 977 83 00 78) _ ailə ənənələrinə malik dördulduzlu oteldir, əla xidmət və gözəl mənzərələri ilə öyünən 28 rahat otaq Falset şəhərində.
HARADA YEMƏK
özəl restoran Masia Mas Rabell, Torres ailəsi, zirzəmilərindən şərab və brendi ilə birləşdirilmiş ənənəvi Aralıq dənizi mətbəxini təklif edir. Mətbəxinin başında, Sergi Millet.
Cava & Hotel MasTinell-dəki En Rima restoranı sadə, sağlam və çox Aralıq dənizi mətbəxi təklif edir. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ Clos Figueres şərab zavodunun restoranıdır. Orqanik, yerli və mövsümi məhsullarla hazırlanan yeməklər.
El Cairat, kilometr 0 məhsulları ilə Katalan mətbəxini təklif edir.Onlar yeməklərinin bir hissəsini hazırlamaq üçün şərabdan çox uğurla istifadə edirlər.
NƏ ALMALI
katanialar ixtisasıdır Vilafranca del Penedes , bəzi sənətkar şirniyyatları ilə hazırlanmışdır ağ şokoladla örtülmüş qovrulmuş və karamelizə edilmiş Marcona badamları ya kakao ilə örtülmüş quru meyvə pastası . Şəhərin şirniyyat dükanlarında və ixtisaslaşdırılmış mağazalarda satın alına bilən bir ləzzətdir.
Möcüzələr yaradan emblematik Catànies Via-da olduğu kimi 1977-ci ildən şokolad . Priorat ərazisində əla olmaqla yanaşı, şərablar da istehsal olunur əlavə bakirə zeytun yağı ilə Siuran Qorunan Mənşə Təyinatı , yalnız sortlardan zeytun ilə hazırlanmışdır arbequina, kral və morrut.
* Bu məqalə Condé Nast Traveller jurnalının 81 fevral sayında dərc edilmişdir. Bu nömrə iTunes AppStore-da iPad üçün rəqəmsal versiyada, PC, Mac, Smartphone və iPad üçün rəqəmsal versiyada isə Zinio virtual köşkdə mövcuddur (Smartfon cihazlarında: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Həmçinin, bizi Google Play Köşkdə tapa bilərsiniz.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Barselonada yaşadığınız zaman davamlı gifdə yaşayırsınız
- Ekoloji şərab zavodları: Ən sağlam şərablardan keçin
- Şərab içmək üçün 22 səbəb
- Dünyanın ən gözəl üzüm bağları
- Barselona haqqında bilməli olduğunuz 100 şey
- Bunlar İspaniyanın ən yaxşı şərablarıdır (və dövr topu)
- Yüksək uçan şərablar: Bilməli olduğunuz oenoloji xəritə
Milmanda qalası üzüm bağları