Plaza de los Naranjos, Marbella'nın tarixi mərkəzində.
Marbella bir partiya idi. Yaxşı olsaydı. Şampan şüşələrinin tıxacının açılmasının ritminə uyğun olaraq böyük Danimarka, İngilis və İsveçrə sərvətləri, dünyanın ən yüksək maaş alan futbolçuları, Hollivud aktyorları, ərəb şeyxləri və Avropa monarxiyaları hər yay bir neçə dəfə həzz alırdılar. ölkəmizin ən kosmopolit şəhərlərindən birində dəbdəbəli istirahət. 90-cı illərdə Jesús Gil gələnə qədər varlıların və məşhurların cənnəti idi.Qalanı İspan (məhkəmə) tarixidir.
Nüfuz yaratmaq üçün illər lazımdır, amma onu məhv etmək üçün cəmi beş dəqiqə (xəbər) lazımdır, deyirlər. Bu vəziyyətdə, dedi-qodu mətbuatının gizləndiyi canlı sınaq illəri idi Marbella mavi sarı rəngə boyayın.
Zənginlərin səyahət kompası istiqamətini dəyişərək işarə etdi eyni dərəcədə Aralıq dənizi istiqamətləri, lakin daha az məruz qalanlar: Mallorca, Capri, Saint-Tropez və daha yaxınlarda İbiza.
Və sonra insaf artıqlığı əvəz etməyə başladı və eksklüzivlik başqa şey oldu, biri eyni dərəcədə bahalı, lakin daha az nümayişkaranədir. Daha az zərgərlik və daha çox sənətkarlıq. Daha az sequins və daha çox orijinallıq. Daha az özəl klub partiyaları və daha çox Starlite konsertləri.
Marbella gözlədiyiniz kimi deyil, daha çox şeydir.
Marbella, biz kəşf edənə qədər çox yaxınlarda belə görünürdü ərazidə daşınmaz əmlak bumu (Registratorlar Kollecinin son məlumatlarına görə, Malaga ən çox satışın olduğu əyalətlərdən biridir) və biz mütəxəssislərin elan etdiyi geri dönüşü gözləyən, daim axtarışda olan yeni və eksklüziv otellərin açılışını bildirdik.
Ötən əsrin ortalarında olduğu kimi, onun turist dirçəlişi hələ qarşıdadır... daha doğrusu, artıq gəlir. Çünki dünyada nə qədər yer var belə güclü brend, belə imtiyazlı iqlim və belə hazırlanmış infrastruktur bütün növ səyahətçiləri qəbul etmək?
Marbella Feniks quşudur, külündən qalxan, pisi silkələmək üçün qanadlarını çırpan və bunun əvəzinə yaxşılarda yuva quran: dəniz keçmişi, rahat qastronomiyası, həsəd aparan sahil mədəniyyəti və onu çox gözəl müəyyənləşdirən kosmopolit ruh.
El Kabel çimərliyi, Marbella.
SİZİN YENİ SƏNƏTİNİZ
Əgər əvvəllər Puerto Banus marinasında uzunluğu 50 metrdən çox olan meqa yaxtalar diqqəti cəlb edirdisə, bu gün onlar köhnə Marbella şəhərindəki zibil qutuları - yerli rəssam Ana Ortiz tərəfindən şəhər sənətinə çevrildi - medianın diqqətini çəkənlər. Ola bilsin ki, bu, çox ifrat və şişirdilmiş bir müqayisədir, lakin necə başa düşmək üçün çox vizual bir yoldur. Marbellanın mədəni mənzərəsi dəyişir. Onların daha yaşana bilən, daha gözəl və sənətlə maraqlanan xalq olmaq istəyi hiss olunur.
Portağal ağacları olan meydanları, darı eyvanları, ətirşahları və begonvilləri olan ağ rəngli evlərlə bəzədilmiş dolama xiyabanlar və onun mənzərəli kiçik dükanları (Cantero çörəkxanasında şirniyyat pastası və beze mille-feuille dadmadan çıxmayın) yavaş-yavaş, ritminə uyğun keçməli olduğunuz ecazkar tarixi mərkəzi təsvir edir. bütün həyatın barlarının tapası, məsələn, El Estrecho və La Niña del Pisto meyxanası – bir-biri ilə üz-üzə deyil, praktiki olaraq bir-birini öpür, dar Calle San Lázaro– və ya futbol, balıq və dəniz məhsulları üzrə ixtisaslaşmış Altamirano. Bu sonuncunun məktubu girişdə keramik plitələrə çəkilmişdir burada ənənəvi şeylərin necə olduğuna dair ipucu verir. Əgər məhsul yaxşıdırsa, 30 ildən çox işləyən bir şeyi niyə dəyişdirmək lazımdır?
Marbella xiyabanlarında azmaq lazımdır.
**YENİ FİKİRLƏRİNİZ**
Ötən gün Huerta Chica küçəsi 3 nömrəli sənətkarlıq emalatxanasında bir qadın Ana Ortizə "Mən Əndəlus qabları axtarıram" dedi. Qranada Universitetinin İncəsənət fakültəsini bitirən bu məzunu incitməkdən uzaq bir sual onu çox gülməli idi, çünki O, Marbelladandır və on ildən artıqdır ki, öz torpağında keramika üzərində işləyir. o, indi Marbella şəhərinin mərkəzindəki dükanında satır. Daha çox 'Andalusiya istehsalı' ola bilməz.
Aydındır ki, müasir Əndəlus sənətkarlıqları ənənələrdən qaynaqlanır: “Mənim işim sadə, başa düşülən şeyləri oyadır və mən köhnə Marbelanın firuzəyi rənglərindən ilham alıram”, Birinci mərtəbədəki emalatxanasını genişləndirmək üçün reabilitasiya etdiyini birinci mərtəbənin divarlarını qazarkən necə izah edən Ana şərh edir. firuzəyi boyanın orijinal alt zolağı, köhnə ağ balıqçıların evləri belə bəzədilmişdi.
Ancaq zaman və formalar dəyişdi. Heykəltəraş olan Ana, özünün təsvir etdiyi kimi, bu “utilitar sənət” nümunələrini, gil parçası olduqları andan, bir gil olana qədər işləyir. onlar atelye rəflərində qeyri-kamil baxımlı görünürlər. Onsuz da zərif çini ilə yeni yollar sınayan bu dulusçu belə yekunlaşdırır: “Mən qeyri-kamillik axtarıram, onların həyatı olsun, ona görə də onların azad olmasına icazə verirəm”.
Rəssam Ana Ortizin Marbelladakı mağaza-emalatxanası.
YENİ TƏVVƏTLƏRİ
“Bizim premium ekstra virgin infuziya yağlarının istehsalı çox məhduddur və əl işidir, biz həftəlik tələbat əsasında istehsal etdiyimiz üçün, hər il hər bir istinadımızın 1000 litrini keçmir”, – deyə D Oliva brendinin meneceri David Gallardo (burada dequstasiya da keçirilir) Marbellanın tarixi mərkəzindəki mağaza ilə şərh edir.
Əndəlus ləhcəsi olan bu parislinin istinad etdiyi istinadlar onundur orijinal ətirli yağlar: ən təzədən (əhəng və üzvi limon və portağal ilə) ən yeniliyə (vasabi, matcha və ya jalapeno bibəri ilə).
Əndəlus zeytunlarından ən yaxşı şirələri əldə etmək kimi quruda kök salmış bir məhsul, ancaq Şirkətin yaradıcısı Carlos tərəfindən hazırlanmış qablaşdırma qədər müasir, Yapon hərfləri və ya Meksikadan daha çox folklorik kəllə ilə qutuları canlandırmaqdan məsuldur.
YENİ MASALARINIZ
Marbellaya yüksək mətbəx gətirən və sonra özü ilə aparan Dani Qarsiya idi. Təcrübəli aşpazların olduğu kimi qastronomik dönüş nöqtəsi ilə üst-üstə düşən təməlqoyucu qərar, Onlar daha rahat (və gəlirli) və daha az tələbkar olan digər restoran növlərinin potensialını necə görəcəklərini bilirdilər. Bu səbəbdən, Malagalı aşpaz, əvvəllər üç Michelin ulduzu olan Leña qrilini tutmuş Puente Romano otelinin məkanında yenicə açıldı.
Astet studiyası Dani'nin yerləşdirmək niyyətində olduğu müasir steakhouse atmosferinin yaradılmasına cavabdehdir. "Qrildəki bütün odunlar", ızgara ət parçaları tapa biləcəyiniz menyunun bölməsi köhnə inək qabırğası, sümüklü bel pirzolası, tomaqavk, inək biftek...
Onlar da darıxmayacaqlar aşpazın məşhur burgeri ("Hər şeyə məna verən Burger..." adı ilə vəftiz olunub), qızardılmış ət və tərəvəzlərdən "şişlər" və xəyali sörf və çimərlik, dəniz və dağ reseptinin amerikanlaşdırılmış versiyası (və ya eyni şey, ət və xərçəng) .
Yanğın və xammal harada əvvəl maye azot və qüsursuz texnika var idi.
Dani García's Leña qrilində sörf və çəmənlik.
SİZİN YENİ QONAQQANÇILIĞINIZ
Anantara Villa Padierna Palace Resort-un qonaqlarının bu əyləncədən məhrum olması deyil Marbella, Benahavis və Estepona arasında yerləşən sənət əsərləri ilə dolu dəbdəbəli ziyarətgah: üç qolf meydançası, nəhəng otaqlar və suitlər, şəxsi hovuzlu villalar, Həcc ziyarətinə getmək üçün yapon restoranı, Aralıq dənizində yeməkdən sonra söhbətinizi davam etdirə biləcəyiniz dənizkənarı klub və 2000 kvadrat metrlik termal spa. Lakin meksikalı Xorxe Manzur, onun baş direktoru, şəxsi raket idman klubunun boşluqlarından birini təmir edərək, "tekilaya" bir az duz və limon əlavə etmək istədi. qoydu geri Yum çevirmək! Yemək əyləncəsi.
Anantara Villa Padierna Palace Resort-da hovuzlu şəxsi villa.
Məhz aşpaz Susana Rivas Luque "sevgi, enerji və xoş hisslər"lə, kulinariya sehrini hiss etdiyi və icra etdiyi kimi, bu yeməklərin formalaşdırılmasına da cavabdehdir. sağlam qida cənnəti.
“Mənim üçün yemək sənətdir, hər yemək kiçik bir işdir. Bizim bəzi ləzzətli, qidalı yeməklərimiz var və bundan əlavə, onlar qiymətlidir, biz onları yaratmaq üçün sadəcə birləşməni tapmalıyıq”, - deyə izah edir. ilk addımlarını günün yeməkləri və ənənəvi güveçlərlə etməyə başlayan öz-özünə öyrədilmiş aşpaz və bu gün Mənzurun ona göstərdiyi əzmkarlıq, səy və etibar sayəsində o, vegan soxma qabından tutmuş az miqdarda inqrediyent tələb edən, lakin çox vaxt və sevgi tələb edən hisə verilmiş badımcana qədər hər şeyi hazırlayır. qeyd etmək olmaz onların heyrətamiz Ruben sendviçləri: Marbelada xoşbəxtliyin yeni reseptinin istiridyə və brilyantla heç bir əlaqəsi yoxdur, pastrami və rus sousu ilə.
"Bir az buradan, bir az da oradan, bir damlama və bir mijita...", bu, Susananın ¡Yumm!-un mətbəxində işlədiyi və bəlkə də saxtalaşdırdığı təbii kimyagərlikdir. yeni Marbella həyat tərzi, bizi bir daha Marbellaya və onun sahilinə aşiq edən odur.
Ruben sendviç, Yumda!