Majestic Cafe ilə əlvida?
The Majestic Kafe Bu, köhnə məktəb kafesindən qat-qat artıqdır. Porto şəhərinin emblemlərindən biridir və yəqin ki, onların son nümunələrindən biridir tarixi kafelər ki, bir nöqtədə məskunlaşmış Avropa şəhərləri və bu gün təəssüf ki, demək olar ki, heç bir təmsilçi nümunəsi qalmamışdır.
Mən ondan indiki zamanda danışıram, çünki bir çox hallarda “ qeyri-müəyyən müddətə ” istədiyimizdən daha qalıcı olduğunu sübut etdi, mən bunu düşünməkdən çəkinirəm Majestic bu böhranın daha bir qurbanı ola bilər.
Və hələ Qorxu ilə yazıram ki, ola bilər . Bir daha, yavaş-yavaş, lakin nə vaxt bitəcəyini bilmədiyimiz bir sızma içində uzanan bir çox siyahıdan biri.
O şəhərdən keçən bir çoxumuzun müqavimət göstərdiyi kimi mən də müqavimət göstərirəm. çünki Majestic olmadan Porto artıq əvvəlki kimi olmayacaqdı . Və ona görə ki, Avropa birinci Böyük Müharibədən sonra Kafelərdə və şoularda həyatı qeyd etmək üçün çıxdım -biz edəcəyimiz kimi, nə çox, nə də az- bir az da yox olardı.
Majestic Café olmadan Porto eyni olmazdı
Baxmayaraq ki, qismən artıq yox olmuşdu və bu bağlanma bundan başqa bir şey olmayacaqdı bir dövrün sonunun əlamətidir . o qəhvə, 1921-ci ildə açılmışdır və bu, demək olar ki, yüz il ərzində heç vaxt qapılarını bağlamadığını, pərdəni aşağı salın . İndi də təsadüfi deyil.
Bir vaxtlar ev sahibliyi edən tarixi kafelər ədəbi məclislər, konsertlər, şeir oxunuşları və ya mübahisələr yoxa çıxdı və ya sağ qalmağı bacarıblarsa, Onlar başqa bir suvenir oldular , turistlər üçün nəzərdə tutulmuş təklifi olan bir yer və o Yalnız turistlər olduğu müddətcə məna kəsb edir.
Heç kim bunu təsəvvür edə bilməzdi, amma baş verdi: turizm birdən-birə dayandı . Və kataklizmin, yəqin ki, heç düşünmədiyimiz də nəticələri var. Kütləvi turizmə çevrilmiş şəhərlər, məhəllələr və ya müəssisələr , bəzən yerli ictimaiyyəti bir kənara qoyaraq, bunun nəticələrindən ən çox əziyyət çəkənlər olur.
Portonun tarixi kafesi, bir şəhər o qədər şəxsi xarakterlə ki, insan qayıtmaqdan yorulmur , özünü azad edə bilməyib. Metropoliten ərazisində bir milyondan bir qədər çox sakini olan şəhər, Əhali başına London və ya Barselonadan daha çox turist qəbul edir və ziyarətçi sıxlığına görə dünyada 15-ci yerdən biridir..
Portonun "ribeyra"sı Vila Nova de Qayaya baxır
Rəqəmlər mənbədən asılı olaraq rəqs edir, lakin ildə təxminən 10 milyon gecələmə, onun hava limanından istifadə edən 12 milyon sərnişin və turizmin ildə 10%-dən çox artımı haqqında danışılır. , Pireney yarımadasındakı hər hansı digər təyinat nöqtəsindən daha böyükdür.
bütün bunlar bir şəhərdə ərazidə bir milyondan bir qədər çox əhalisi olan, lakin bələdiyyədə 300.000-dən az.
Bu qədər problemin həlli yolu olan ziyarətçilərin gəlişi, müəyyən baxımdan, daha bir problemdə, onun xarab olmuş ərazilərin reabilitasiyasına töhfəsi olsa da , sakinlərin orta gəlirlərinin artması və ticarət zonalarının və turizm infrastrukturunun görünüşü, şübhəsiz ki, üstünlük idi.
Porto birdən yarımadanın şimal-qərbində ən yaxşı bağlı hava limanına sahib oldu. və metr . Böyük mehmanxana şəbəkələri şəhərin hər yerində binalar açdı, kiçik füsunkar yaşayış yerləri peyda oldu və onun Lissabondan çox da geri qalmayan qastronomik mənzərəsi bir və ya iki ulduzla tanınan müəssisələrin sayını artıraraq köpük kimi yüksəldi (kateqoriya. paytaxtla bağlayın).
Gedəcək və bir daha geri dönməyəcək Porto
Ancaq növbəti addımda gəldi şəhərin mərkəzi məhəllələrinin gentrləşdirilməsi , bir çox hallarda olduğu kimi; yerli ticarətin yavaş-yavaş ortadan qalxması ən yaxşı guşələri beynəlxalq fast food franşizaları tuturdu . Və bir çox kafe və restoranların mahiyyəti idi dünyaya açıq mədəniyyətli şəhər yerli müştəridən üz döndərməyə və ya İsveçin ucuz geyim mağazalarına çevrilmək üçün yoxa çıxmağa başladılar.
Mən Majestic Café-ni 80-ci illərin sonu və ya 90-cı illərin əvvəllərində tanıyırdım , babam və nənəmlə səyahətdə. Santa Catarina küçəsi Başqa vaxtdan götürülmüş kimi görünən bütün ticarət, o şirniyyat dükanları ilə valehedici idi. Və orada, ortada idi Vyanadan daşınmış kimi görünən o yer . Bir az yıxıldım, amma xidmət vaxtsız idi və o zərif fincanlar hər an əlimdə qırılacaq kimi hiss olunurdu. Mən belə bir şey görməmişdim.
Mən dəfələrlə qayıtdım . Təxminən 1995-ci ildə Mən onu təmir edilmiş, parlaq tapdım . Və hələ də yerli müştərilərlə doludur. Xidmət əvvəlki kimi qaldı, qiymətlər hələ də tam münasib olsa da, bir qədər qalxmışdı, rəsm sərgisi də var idi.
"Vyanadan daşınmış kimi görünən o yer..."
Şəhər dəyişirdi. tarixi kitab mağazası Lello və Irmao Dəfələrlə keçdiyi , kameralarla turistləri doldurmağa başladı. Bir-iki ildən sonra qapıda bir növbə yarandı. Bir neçə ildən sonra giriş haqqını götürməyə başladılar və sonuncu gəlişimdə növbə, qəbula baxmayaraq, səkidə uzandı. Bir anda orada fotoşəkil çəkmək kitab almaqdan daha vacib olmağa başladı . Təxminən 8 ilə yaxındır ki, qayıtmamışam.
Majestic ilə oxşar bir şey oldu . Sonuncu dəfə orada sınadım tutumuna nəzarət edən qapıda mühafizəçi və içəridəki atmosfer, stükko və güzgülər istisna olmaqla, Eurodisney-dən kənarda bir Starbucks atmosferi ola bilərdi. Qəhvənin qiyməti, səhv xatırlamıramsa, təxminən 4,5 avrodur . Bir şəhərdə - Kontekst vacibdir- burada hətta bu gün 60 sentdən aşağı qəhvə içmək mümkündür Santa Catarina'dan 200 metrdən çox hərəkət etmədən.
“Bu, onların işidir və istədikləri qiyməti qoya bilərlər, bəyənmirsinizsə, getməyin”. Mən bunu bir neçə dəfə eşitmişəm. Və qorxuram ki, məhz belə oldu. Bu qədər sadə, çox çətin.
əzəmətli kafe
Kafe bir gün onlarla məclislərə ev sahibliyi etdi yazıçı Teixeira de Pascoaes, filosof Leonardo Coimbra və ya Ângelo de Sousa kimi rəssamlar Bu, sonu olmayan kimi görünən və Porto əhalisi tərəfindən getdikcə tərk edilən turist kütləsi tərəfindən işğal edilmişdi, eynilə şəhərlərimizdə hamımızın başına gələn, dondurulmuş paellaya çevrilmiş bir çox tarixi kafe, şəxsiyyətsiz xidmət və dırmaşan qiymətlər, adlarını xatırlamaq istəmirik.
Bunun çox da əhəmiyyəti yoxdu. Turistlər var idi, həmişə daha çox olardı . Ta ki, gözlənilməz süjet dəyişikliyinə qədər (C.J.Abrams) Birdən daha heç nə yox idi. Və aylar keçdi. və geri qayıtmadılar.
Café Majestic-də kremli şokolad
Bəlkə də mənimki turist baxışından, hər hansı səbəbdən özünü xüsusi hesab edən turistdən başqa bir şey deyil, amma hər şeydən əvvəl turistdir. Mən Portoda heç vaxt yaşamamışam və orada çox olmuşam, çünki şəhər mənim evimə iki saatdan bir qədər çox məsafədədir. həmişə qonaq olub . Ona görə dostuma yazdım Tiaqo Feio , Lissabonda Leopold qədər füsunkar restoranlarda işləri ilə tanınan memar kimi yetişdirilmiş bir aşpaz, O, Tia Tia Şərab Barında mətbəxə rəhbərlik etmək üçün bir neçə ay əvvəl doğma şəhərinə qayıdıb.
Tiaqo, özümüzü yerləşdirə bilsək, mətbəxi olmayan 25 kvadratmetrlik bir restoranı bacara bilən, konqresdə yeməyin formasının yaradıcılıq prosesini necə dəyişdirə biləcəyi haqqında təqdimatla çıxış etməyi bacaran aşpazdır. üzərində veriləcək reseptdən. Mən bunu yaxşı mürəkkəbdən bilirəm, eyni vaxtda tərcümə etməli oldum. Şəhərin qonaqpərvərlik sektorunu və turizmin yaratdığı tendensiyaları yaxşı bilən adam.
"Kollecdə oxuyanda daha çox kafelərə getməyə başladım" deyir. " Mən daha çox müharibədən sonrakı kafelərə, ayıq və müasir interyerlərə getdim , Nə Ceuta və ya Aviz . Majestic, mənim üçün bütün bunların əksi idi, klassik kafe, qapıdan içəri girdiyiniz andan ətrafımızda açılan teatr səhnəsi . Xüsusi günlərdə ziyarət etdiyim bir abidə idi”.
"Şəhər artıq bir neçə il əvvəl turizmə görə Majestic-i itirmişdi" deyə aşpaz davam edir. " Qəhvə sosial, tarixi və hətta antropoloji əhəmiyyətini itirmişdi. O, turistlərin cazibə mərkəzinə, o tarixi məkanın Disneylandlaşmasına çevrildi”.
Bağlanma ilə bağlı Feio belə nəticəyə gəlir: “l Portuqaliyada bərpa hökumətin məhdudlaşdırıcı tədbirləri səbəbindən çox əziyyət çəkir , baxmayaraq ki, o, böyük möhkəmlik nümayiş etdirir. Buna baxmayaraq, Əlahəzrət öz tarixinin əsiri idi , bir abidə olduğu üçün dəyişdirilə və ya uyğunlaşa bilmədi. Ayaq üstə ölməli idi. Amma düşünürəm ki, geri qayıdacaq. Biz yerlilər turizmin çoxluğuna görə tez-tez getməsək də, Majestic şəhərdə yoxdur.”.
"O, ayaq üstə ölməli idi. Amma düşünürəm ki, qayıdacaq"