Lisboa Pestana Sarayının köhnə tövlələrinin damından mənzərələr.
Portonu Lissabondan avtomobillə üç saatdan az bir məsafədə ayırır: cəmi 313 kilometr (praktik olaraq düz xətt üzrə) bu yaxınlara qədər Portuqaliyanı tətil yeri kimi seçən səyahətçinin zehniyyətində dünyanı təmsil edirdi. Lissabon vs. Liman. Duero və ya Tagus. Boavistanın qarşısında Docas kimi. Pasteis de Belém Francesinha-ya qarşı.
Ancaq nəhayət, titanların dueli bitdi, hər iki şəhəri eyni səfərdə birləşdirmək mümkün olduğu halda niyə özünüzü “kimi daha çox sevirsiniz” seçməyə məcbur edirsiniz və beləliklə, onun təzadlı personajlarını kəşf edin, onun xüsusiyyətlərini müqayisə edin və çox bəyəndiyimiz və göz qamaşdıran Portuqaliya ruhu haqqında daha dolğun (və mürəkkəb!) ideya yaradın.
Əlbəttə ki, biz bunu heç bir şəkildə etməyəcəyik, saraydan saraya gedəcəyik belə ki, Pireney yarımadasının üzünü gözdən burnuna qədər sığallayan bu marşrut mümkün qədər pastoral və portuqaldır. Bu vətənpərvərlik ruhunu Pestana Qrupundan daha yaxşı qiymətləndirən və təbliğ edən heç bir otel qrupu yoxdur. 40 ildən artıqdır ki, tarixi binaların bərpası və bərpası ilə məşğuldur mahiyyətini və həqiqiliyini zərrə qədər itirmədən bugünkü səyahətçinin zövq və ehtiyaclarına uyğunlaşdırmaq niyyəti ilə.
Duero sahillərində yerləşən Pestana Palàcio do Freixo-nun fasadı və bağları.
ŞİMALDAN
Douro sahillərində və Portonun tarixi mərkəzindən cəmi üç kilometr aralıda Pestana Palàcio do Freixo şəhər kurortu yerləşir. 1910-cu ildə barokko memarlıq binası Milli Abidə elan edildi girişi arabesk motivləri ilə 18-ci əsrdə nüfuzlu memar Nikolau Nasoni tərəfindən dizayn edilmiş qalan otaqların freskaları və rəsmləri ilə ziddiyyət təşkil edir.
Kənarda onun nəhəng və baxımlı bağları diqqəti cəlb edir, baxmayaraq ki, şəxsən mən ona üstünlük verirəm çayda çimən Puerto-Rikolu yeniyetmələrin kostyumbrista mənzərəsini görmək mümkün olan panoramik hovuz biz gəmilərin digər mallarla yanaşı, Duero-nun gəlişindən Oporto şərab zavodlarına gələn şərab məhsullarını daşımaq üçün öz axınından istifadə etdikləri keçmiş dövrləri təsəvvür edirik.
Panoramik hovuz Pestana Palacio do Freixo-nun iddialarından biridir.
Bu çiçəklənən kommersiya dinamikasının sübutu materialları bir sahildən digərinə daşımaq üçün istifadə edilən ponton (istirahət və düşüncə sahəsinə çevrilmiş) və əmlakın möhtəşəm və mükəmməl qorunan kərpic bacasıdır. Otaqların yerləşdiyi saraya əlavə edilən bina vaxtilə sabun zavodu olub. Bu gün hamamlarda tapdığımızlar Portuqaliya markası Castelbel Portodandır.
Onun Magic Spa-da siz onun eksklüziv müalicələri ilə özünüzü əzizləyə bilərsiniz; Nasoni barında istədiyiniz qədər cin və tonik seçin və Palatium restoranında cəhd edin bütün şəhərin ən təzə vəhşi balıqlarından biri: qarmaqdan boşqaba qədər!
Palácio do Freixo-da Ribeyranın mərkəzi ərazisinə çatmaq üçün pulsuz servis var (Douro çayının sahillərini izləyən piyada təxminən 20 dəqiqəlik səyahət), lakin qayıqla səyahət etmək daha dolğundur (oteldə bu fəaliyyəti tələb edin).
Siz səyahətin son hissəsindən enməzdən əvvəl Qustav Eyfelin tərəfdaşı Teophile Seyrig tərəfindən dizayn edilmiş Maria Pia və Luis I körpülərinin altında üzəcəksiniz, o zaman şərabçılıq işarələrinin qarşısındakı imtiyazlı görüntü sizi heyran edəcək. Vila Nova de Gaia-dan Port şərabının üzü, çayın cənub sahilində və Portonun tarixi ərazisinin profilini təşkil edən şimal sahilinin rəngli kirəmitli evləri, UNESCO tərəfindən Ümumdünya İrsi elan edilmişdir.
Portonun tarixi ərazisi Vila Nova de Gaia-dan çəkilib.
CƏDVƏLDƏ
Dünya İrsi Saytları elan edilmiş bu köhnə evlərin bir neçəsini tutan Pestana Vintage Porto qarşısından enməyi xahiş edin. Bu halda saray olmaya bilər, lakin onun Rib Beef & Wine-də siz majar de reyes tapa bilərsiniz: prestijli aşpaz Rui Martins tərəfindən imzalanmış menyuda əla ət parçaları. Portuqaliyalı aşpazın ehtiraslı olduğunu və praktiki olaraq qida laboratoriyaları olan xüsusi kameralarda nəzarətli şəkildə həyata keçirdiyi maserasiya sənətinin mütəxəssisi olduğunu başa düşmək üçün onunla bir müddət söhbət etmək kifayətdir.
Rui buna əmindir mal əti cinsləri ilə çox maraqlanmayın (restoranda başqa heç bir ət növü təklif edilmir), əsl əhəmiyyətin yaxşı Amerika kəsimində olduğunu söylədi: entrecote, sirloin, steak, rabada, RIB Eye...
Mən onun bir neçə səbirli yaradıcılığını sınadıqdan sonra (28, 60 gün maserasiya...), bu ət kimyagəri ilə tamamilə razıyam. Leon kimi şirəli və dadlı cecina hazırlaya bilən hər kəsi günahlandıra bilmərəm (və bu, cənablar, böyük sözlərdir).
Rib Beef & Wine, Portoda 'olmaq üçün yer'.
MASA
"O melhor café é o da Brasileira" şüarı əczaçı Adriano Teles Soares Valle tərəfindən irəli sürülüb. 1903-cü ildə Portoda evdən kənarda qəhvə içmək vərdişini tətbiq etməyi bacardı. xüsusilə onun zərif kafeteryasında A Brasileira. Çünki indi çox sadə bir jest kimi görünsə də, o vaxtlar sadə fincandan qab kimi istifadə etmək belə normal deyildi.
Uzaqgörən bir adam - o, 19-cu əsrin sonunda Braziliyaya mühacirət etmiş və Portuqaliyaya qəhvə ixrac edərək zəngin olmuşdu - Adriano yəqin ki, qərara gəldi ki, məhsulunuz üçün ən yaxşı promosyon ilk on üç il ərzində bir bule (çaynik) qəhvə vermək olardı. A Brasileira brendindən bir çanta taxıl alanlara.
Braziliya qəhvəsi, fincanda (yenilik), mərmər qəliblər və sütunlarla bəzədilmiş dəbdəbəli məkanda? Qalanı tarixdir... və ədəbiyyat da, çünki duzuna dəyər bütün yaxşı qəhvə kimi, Brasileira uzun illər ictimai toplantılar üçün bir yer kimi xidmət etdi, şəhərin sosial, siyasi və mədəni elitası üçün görüş və ilham.
"İdeya şəhərdə simvolik bir kafeteriyanı bərpa etmək və buraya otel əlavə etmək idi", keçmiş Portuqaliyalı məşqçi və binanın sahibi António Oliveyra həmişə bunu bərpa etmək macərasına belə istinad edir. Portonun Baixa şəhərinin mərkəzində gözəl bina.
Orijinal bəzək detallarına hörmət edildiyi və təkmilləşdirildiyi Brasileira'ya.
Douro şəhərinə gələn ən son 5 ulduzlu otel Pestana Porto A Brasileira adlanır və bu oteli vurğulayır. Ginestal Machado memarlıq studiyası tərəfindən hörmət edilən orijinal elementlər, məsələn, xarici dəmir və şüşə çətir, həm də otaqlarının texnologiyası və müasir interyer dizaynı (altı mərtəbənin hər biri Portuqaliya kəşflərinin gətirdiyi ədviyyatlara işarə edir: qəhvə, çay, kakao, çəhrayı bibər, darçın və anis). ).
A Brasileira kafeteryasında bir neçə ənənəvi Portuqaliya şirniyyatını bərpa etmək istəyən və mükəmməl imza restoranında ayaqları titrəməyən qastronomik məkanlara da aşpaz Rui Martins cavabdehdir. Portonun ən ənənəvi reseptlərini yenidən şərh edin. Keçmişin mahiyyəti və ləzzətləri indiki görünüş və texnika ilə.
Pestana Porto A Brasileira-da otaqlardan biri.
SARAY PAYTAXTI
Pestana Palace Lisboa bütün şəhərin ən möhtəşəm binalarından birini tutur, əslində Palácio Vale Flor (19-cu əsrdən) ** Portuqaliya krallığının iqamətgahı olan Ajuda Milli Sarayı ilə qonşuluqdadır. Ribeira Sarayı 1755 zəlzələsində yıxıldıqdan sonra ailəsi.
Freskalar, köhnə rəsmlər, qəliblər, vitrajlar, oymalar... heç nə əskik deyil müğənnilərin, aktyorların, siyasətçilərin və kral evlərinin üstünlük verdiyi otelə Lissabondan keçərkən. Yeri gəlmişkən, ya da Madonna kimi, altı ay Portuqaliyada ("sevgisini qırdığı" və ABŞ-a qayıtmaq üçün tərk etmək üzrə olduğu bir ölkə) yaşayış yeri kimi istifadə etdi.
Bunu mənə otelin direktoru Joana Soeiro deyir onlar üçün "yox" sözü yoxdur, qonaqlarının ekstravaqant istəkləri ilə demək olar ki, heç vaxt toqquşmayan eksklüziv xidmət. Bir otaqdan (hətta çarpayıdan da) bütün mebelləri çıxarmalı və onu açıq buraxmalısınız, çünki onlar birdən-birə yox olurlar, sanki sehrlə.
Təbii ki, yeganə şərt odur ki, sarayın heç bir struktur və ya dekorativ elementi dəyişdirilməməli və ya dəyişdirilməməlidir, buna görə də pop kraliçası imtina etməli və nəhayət, mərmər vanna otağı və nəhəng evinin örtüyü ilə "məskunlaşmalı" idi. suit otaq.
Madonna bu çarpayıda yatdı, amma onu çıxarmaq qərarına gəlsəniz, Pestana Palace Lisboa-da sizə heç vaxt "yox" deməyəcəklər.
Onun “Valle Flor” restoranında hazırladığı gözəl menyuda heç bir qüsur tapa bilmədim (bəli, bütövlükdə beş kiloluq dəniz basını duzda bişirmək olar). Həmçinin, inanılmaz Renascença Otağında şam işığında şam yeməyi istəyən Şahzadədən fərqli olaraq, gözlərimi heyrətamiz Renascença Otağına dikdim. birbaşa São Tome və Prinsipedən gətirilən ağacdan oyulmuş mebelin ekzotik gözəlliyi.
Hiylə ondan ibarətdir ki, Portuqaliyaya bir növ vəba gətirə biləcək nümunələrin ölkəyə gətirilməsinə qadağa qoyulduğu bir vaxtda edilənlər Portuqaliya koloniyasında bu növ ekzotik ağacdan tikilmiş bir gəmi var, Lissabona çatdıqdan sonra sökülən qayıq söküldü və taxta tavanlara və incə oyma mebelə çevrildi.
Onların xüsusi qeydinə layiqdirlər yaşıllıqla əhatə olunmuş açıq hovuz və Asiya havaları və spa ilə, qızdırılan hovuzu olan şəhər sağlamlıq sığınacağı daxildir.
Pestana Palace Lisboa'nın Renascença otağında dəbdəbəli bəzək.
ORTASINDA
Portuqaliya krallarının yaşadığı Tagus çayına baxan Plaza del Comercio-da Pousada de Lisboa yerləşir. Paytaxtda köhnə polis bölməsi və Daxili İşlər Nazirliyinin qərargahı olan kiçik lüks otellər.
diqqəti cəlb edir çıxarıla bilən günbəzi olan daxili həyəti, bu hökumət illərində hörmətsiz və istifadəsiz bir yer və bu günümüzə çevrildi şəhərin qaynar nöqtələrindən biri, Çünki yemək və ya yemək əsl ləzzətdir... Və hətta nəzərə alsaq ki, bu, Rib Beef & Wine Lisboa məkanlarından biridir. Digər ikisi isə tağlı tavan altında müasir kokteyl barı və meydanın tağlarının altında yerləşən açıq terrasdır. Dünyada özünü əsl kraliça kimi hiss etmək üçün daha yaxşı yer ola bilərmi?
Rib Beef & Wine-də aşpaz Rui Martins tərzində ət.