Yemək, içmək, yatmaq: Zövq üçün liman
Biz belə güman edirik: biz həqiqətən dünya ləzzətlərinə aludəyik. Yaxşı şərablardan zəngin qastronomiya və əlbəttə ki, bu qədər sevincdən dincəlmək üçün gözəl yerlər. Ona görə də adı ruhumuzun kefini çıxarmağa bəs edən Porto şəhərinə üz tutmağa qərar verdik sevincdən tullanmaq, qışqırmaq və təpikləmək Tom Consun ritmində rəqs edən Carlton Banks kimi.
Çünki bəli, əziz dostum. Xiyabanlarına aşiq olmaq üçün bu Portuqaliya şəhərinə səyahət etmək çox yaxşıdır plitələrlə dolu, Ribeyra boyunca gəzin və ya yuxarıdan narıncı damlara heyran olun. Clerigos qalası.
Amma gəlin səmimi olaq. Bütün bu sürprizlər başqa delikateslərlə gəlsə, daha yaxşı deyilmi? Səs-küylü HƏ deyərək gözümüzü qırpmırıq.
İstirahət Zövqü
Və ilk şey, özümüzə zövq vermək üçün bədən və ruh vermək, balastı buraxmaqdır. Beləliklə, biz gedirik Largo São Dominqosun 74 nömrəsi , harada yerləşir Armazém Lüks Mənzil , bundan sonra evimiz. Budur incə müalicə Bu, vurğuladığımız ilk şeydir, lakin əlbəttə ki, tək şey deyil.
Başlamaq üçün, eksklüzivlik onun girişi ilə verilir: zala daxil olmaq zəngi vurmalısan . Qapını üzümüzə açıb, limonlu nanəli su və ya hər gün hazırladıqları nəfis ev şirniyyatlarından birini bizə təqdim etdikdən sonra, məkanı kəşf etməyin vaxtı gələcək.
Armazém Lüks Mənzil
Armazem hər qarışda tarix qoxuyan yerlərdən biridir. On doqquzuncu əsrdə nə idi Portonun tarixi mərkəzində dəmir anbarı , bu gün və təşəbbüsü sayəsində Fernanda Gramaxo , onun sahibi unudulmaz təcrübələr yaşamaq üçün sehrlərlə dolu bir dünyaya çevrilib.
Bütün ömrünü müəllim kimi uşaqların qayğısına qalmağa, onlara irəliyə doğru yol göstərməyə həsr etmiş o, indi böyüklərlə də eyni şeyi edir, onları əllərindən tutaraq onlara doğru aparır. öz sahələrində keçirdikləri müddət ərzində mütləq xoşbəxtlik.
Armazemdə binanın özü artıq sənət əsəridir. Dəmir və ağac sanki sənaye keçmişini nümayiş etdirmək istəyir, lakin o qədər zərif detallarla birləşir ki, biz onun divarları arasında yaşamaq üçün əbədi qalmaq istəyəcəyik.
Onların doqquz otaq şəxsiyyəti əks etdirir, hər biri özünəməxsus şəkildə, öz mənzilləri ilə eyni şəkildə, mifikdən bir neçə nömrə kənarda yerləşir. Rua das Flores . Orada, digər binada - keçmiş qəhvə fabriki-, Rikardo Vierinin tədqiqatı da var a, Armazémin həyat məşqçisi, bütün müştərilər arzu edərlərsə, onunla sifariş verə bilərlər. öz daxilini araşdırmaq üçün fərdi və ya kollektiv sinif.
Armazemdə qalma təcrübəsi səhər ilk iş olanda zirvəsinə çatır. zirzəmiyə enirik . Hər bir detalın olduğu açıq məkan, çünki olmalıdır. Bəli, burada yemək zövqü üçün vaxt buraxırıq: səhər yeməyimiz fərqli ola bilər qaynadılmış, qaynadılmış və ya qızardılmış yumurta, saysız-hesabsız pendirlər və qurudulmuş ətlər, çörəklər, süd məhsulları, meyvələr və evdə hazırlanmış şirniyyatlar. Günə başlamağın daha yaxşı yolu varmı?
Armazém Luxury Housing-də səhər yeməyi
İÇMƏK HƏZZİ
Portoda həzz ala biləcəyimiz ən böyük ləzzətlərdən birindən əvvəl yuxuya getməyə qərar verdik. Onun şərabları şəxsiyyət əlaməti və bütün dünyada əsl meyardır.
Onun uğurunu anlamağa çalışaraq körpüdən keçdik Dom Luis I Vila Nova de Gaia istiqamətində, burada bizi ən tarixi və tanınmış şərab zavodları gözləyir. Getdiyimiz ilk dayanacaq Croft , Portonun ən qədimi: 1588-ci ildə təsis edilib, nə çox, nə də az.
Şöminənin istisində şərabların birincisini daddıq. Bu onun yeniliklərindən biridir, Croft Pink : Portoda hazırlanmış ilk qızılgül. O, heyrətamiz rahatlıqla içəri daxil olur və biz bələdçi turumuzun başlanmasına vaxt ayırarkən bizi müşayiət edir.
Maria 10 dəqiqədən sonra özünü bizim cicerone kimi təqdim edir və bu əfsanəvi şərab zavodunun tarixi ilə bizi əlimizdən tutur.
Croft
arasında gəzinti böyük barellər və nəhəng çəlləklər Duero vadisində yetişdirilən üzümləri optimal iqliminə görə burada qocalmış Croftun tarixini açır.
a arasında texniki və əsas fərqləri öyrənirik Tawny və Ruby. Zehni olaraq yazdığımız və 40 dəqiqəlik ziyarətdən sonra bizi az qala mütəxəssis edən qoxular, ləzzətlər və rənglər. Sonda şömine bizə dadmaq üçün daha üç şərabla iddia etmək üçün qayıdır.
Çox uzaqda deyil, bir neçə küçə yoxuşdur avqustun , 1977-ci ildə qurulmuş ailə şərab zavodu, burada üç nəsil ən incə şərabları təklif etmək üçün çox çalışmışdır.
Dequstasiya otağında onun ləzzətli eliksirinin dadına bir daha dadmaq üçün onun müxtəlif yerlərindən keçirik. Əgər baqajı yoxlamısınızsa, evə bir şüşə götürmək seçimi mütləq uğur olacaq.
Yolumuzda mifik şərab zavodları görünəcək: Sandeman , Taylor s ya kalem Həm də dayanmağa dəyər. Ancaq təkcə onlarda deyil yaxşı port şərabını öyrənin və dadın . Sadəcə şəhərin küçələrini gəzəndə görürük: bu xəzinəyə həsr olunmuş bizneslər son illərdə xeyli artıb.
Portonun zirzəmilərində gəzinti
İçində 72 Rua Dos Mercadores rastlaşdıq Şərab qutusu . Onun ampul əsaslı lövhəsi olan fasadı diqqətimizi cəlb edir. Onun rahat interyeri bizi inandırır.
Bax budur Rikardo Karvalyo , bizə məsləhət verən və söhbətlər və gülüşlər arasında ləzzət alanların dadını təqdim edən gənc sommelier. Rikardo şərabçılıq ailəsində anadan olub, lakin 15 yaşında şərablardan birinin dadına baxana qədər Port şərabı ilə bağlı hər şeyə nifrət edirdi.
Bir müddət sonra, turizm sahəsində təhsil aldıqdan sonra o, şərab mədəniyyəti üzrə ixtisaslaşmış və indi böyük şüşə xəzinələri axtarmaq üçün dünyanı gəzir. Bizə ən çox sevdiyi şərablardan, pendir lövhəsindən bir neçəsini təqdim edərkən -hamısı Portuqaliyanın müxtəlif bölgələrindən - təcrübəni daha dadlı etmək üçün bizi müşayiət edir.
Hər şey insan istədiyi qədər canlana bilər -və bizim üçün, maraqlıdır ki, biz marşı sevirik- və hər hansı birini sınamağa davam edirik. biznesin sahib olduğu 450 şərab təklifini təşkil edən incə şərablar. Və bəli, şərabı zədələyə biləcək oksigeni buraxmadan mayenin çıxarılmasına imkan verən müasir sistem sayəsində onların hamısı şüşə ilə verilir!
Şərab qutusu
Yeməyin Zövqü
Şərab sizi ac edir. Çox. Ancaq dünyanın hər yerində olduğu kimi, yantarın zamanla xatırlanacaq bir təcrübə olacağı yerlərin hansı olduğunu bilmək yaxşıdır. Yüksək məqsəd qoymağa qərar verdik: Şəhərdəki yeganə iki Michelin ulduzunu sınamağa nə deyirsiniz?
Yeatman , sahibləri 1838-ci ildən zirzəmiləri vasitəsilə şərab biznesi ilə əlaqəli olan beşulduzlu lüks otel, Vila Nova de Gaia-ya yuxarıdan rəhbərlik edir. Duero-nun ən füsunkar mənzərələrindən həzz almağa imkan verir və Portonun tarixi hissəsi.
2010-cu ildə açılmış, Bütün şəhərin ən yaxşı restoranı var. Onun mahiyyətini sadə şəkildə təsvir etməyə çalışın? Gəlin cəhd edək: Portuqaliyanın ləzzətlərindən ilhamlanan, lakin müasir üslubda şərh edilən və təqdim edilən ənənəvi əsaslı mətbəx. Nə danışdığımızı başa düşmək üçün Yeatman-ın qapılarından keçmək kimi bir şey yoxdur.
Yeatman
Möhtəşəm bir rəftarla qarşılanan və müalicə olunduğumuz üçün, biz təklif olunan dequstasiya menyularından biri ilə həvəslənirik və əzizlənirik. Aşpaz Rikardo Akosta.
Yeatmanın masasına oturduğunuz zaman nə tapacağınızı heç vaxt bilmirsiniz: təkliflərə daxil edilən yeməklərdən əlavə, hər hadisə üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi sürprizlər üçün həmişə yer var. Və bütün, əlbəttə ki, ilə смывается ən yaxşı portuqal şərabları. ¡ Bir şey üçün biz Portodayıq!
Yemək və şərab təcrübəsi asanlıqla ləzzətlərin və hisslərin partlamasının davamlı olduğu dörd saatdan çox davam edə bilər.
Tuna və dəniz yosunu trilogiyası kimi 14-ə qədər yemək , the lobster gyozas ilə gül kələm püresi , the dondurulmuş qurudulmuş dəniz yosunu ilə cod risotto dalğa gurumelos və Yerusəlim artishoku püresi ilə dana əti keçəcək damağımızı sınayacaq. Şirniyyat seçimi üçün yer buraxmamaq bağışlanmazdır.
Yeatman
Amma Porto qastronomiyasında bir şey varsa, o, hər zövqə və ciblərə uyğunlaşa bilməsidir. Şəhərin o biri başında stol arxasında əyləşdik Ey Papariko , mətbəxləri baş aşpazının rəhbərliyi altında işləyən rahat restoran, Fransız Conatan Seiller öz işinə ürəyini və canını verən.
Burada Portuqaliyanın ləzzətləri mövsümə uyğun yenilənən menyunun baş qəhrəmanları oldu. Müştəri xoşbəxtliyi ən önəmlidir, və bu diqqət şöhrəti ağızdan-ağıza gələn restorandakı təcrübənin bir hissəsidir.
Əvvəllər tövlə olan yerdə və ən intim mühitdə - o qədər ki, çöldə restoranı müəyyən edən heç bir işarə yoxdur - interyerə daxil olmaq üçün zəngi çalmaq lazımdır.
Şam işığında, qara və ağ fotoşəkillərlə və bizi keçmişə aparan daş divarlarla əhatə olunmuş, siz dadına baxa bilərsiniz üç teksturada öküz quyruğu və ya quzu kimi incə təkliflər. Onların 8 yemək əsasında dequstasiya menyusu -və bəzi digər sürprizlər- əla seçimdir.
Ey Papariko
Amma qastronomiya Porto panoramasında elə bir inqilab edir ki, biz variantları tapmaqdan heç vaxt yorulmuruq.
Bu dəfə şəhərə yaxınlaşmaq üçün şəhərin mərkəzində qaldıq 222 Rua da Madeyra. -a çatdıq Tapabento , bələdçilərin meyarına çevrilmiş füsunkar iki mərtəbəli restoran. Əslində, açılış vaxtı qapınızda gözləyən müştərilərin uzun növbələrini tapmaq qeyri-adi olmayacaq. –Xəbərdarlıq: əvvəlcədən rezervasiya etmək tövsiyə olunur!-.
Onun sahibi İzabel bizə 2014-cü ildə, Moskvada bir müddət yaşadıqdan sonra məmləkətinə endikdən sonra öz biznesinə mərc etmək qərarına gələndə bu layihəyə hansı həvəs və həvəslə başladığını danışır. O vaxt onunla cəmi 3 işçi işləyirdi: daha çox pul ala bilməzdi.
Bu gün Tapabento ailəsi ən müxtəlif köklərə malik 25 nəfərdən ibarətdir - Kape Verdedən Rusiyaya, Cənubi Afrikaya və ya Tunisə - onlar demək olar ki, evə çevrilmiş bu yerin hər bir detalına diqqət yetirirlər. Məsləhət? 72 dərəcə temperaturda cod və ya şirin və turş mojo ilə ördək magret barmaqlarınızı sormaq üçün var.
Tapabento
Tarixi hissədən keçmədən, ** Mercearia das Flores-də bəzi yeməklər və yerli ləzzətlərdən qəlyanaltı etməyi təklif edirik.** Hündür masalardan birində bir yer və dükanınızın bizə məsləhət görməsinə əminlik, yeməkdən həzz almaq üçün kifayət edəcək. an. Rəngarəng konserv qutuları ilə dolu nəhəng şkaf gözəl və orijinal mənzərə yaradır. Və bəlkə də bu acgözlük məsələsidir, amma hər birindən birini götürərdik!
Damağımızı sevindirəcək yerlərin təklifi sonsuz olsa da. Demək olar ki, Portonun mənzərəsini təşkil edən yamaclar qədər. Onlardan birində, Rua de Sao Nikolau , ** A Dərəcəsi **, bizim təsəvvür edə biləcəyimiz qaynadılmış kartof ilə ən yaxşı qızardılmış ahtapotu dada biləcəyiniz kiçik ailə biznesidir. Dar terasınızda bir yerə nail olmaq çətin, lakin qeyri-mümkün bir işdir: bu yolla biz hər dişləmədə Portonun ruhunu nəfəs alacağıq.
Yerli əraziyə çatmaq üçün bəzi təpələrə qalxmalı olacaqsınız Gazela Cachorrinhos da Batalha . Burada, bara söykənərək və çox xalq ab-havası ilə əhatə olunaraq, biz özümüzü mifik və incə, şənləndirəcəyik. bala , şöhrət kimi dad verəcək bəzi kiçik Portuqaliya üslublu hot-doqlar.
Hətta kiçik şeylərdə belə bunu nümayiş etdirmək üçün mükəmməl həzz incəliyi. Porto sürpriz etməyi bilir.
Porto sürpriz etməyi bilir