Acılı səviyyə: istədiyiniz.
tam Castellana gəzintisi, Təbiət Elmləri Muzeyinin yanında, bir ay əvvəl açıldı Udaipur restoranı. Deyirlər ki, Madriddə yay həmişə açılışlar üçün mürəkkəbdir və biz hələ tipik bir yayı yaşamasaq da, sosial şəbəkələrdə qəbulun və səs-küyün yaxşılaşmağa davam etdiyi Udaipurda yerinə yetirilməyib. Delwar Mozumder, qastronomiya qrupunun yaradıcısı Xazuriya, bir neçə səbəblə izah edir.
Birinci, Hind mətbəxi şəhərdə gözəl anlardan həzz alır. Madriddə başqa dörd restoranı olan hind əsilli bu iş adamı deyir: "Biz Udaipuru müşahidə etdiyimiz tələbə cavab vermək üçün açdıq" Ata Pur (2008-ci ildə açılıb), purnima (2014), Banqalu (2017) və Balıq Adam (2020) ilə təəccübləndirdiyi yerdə Kantabrian-Hind füzyonu . İspan dadı getdikcə daha çox hind mətbəxinin ədviyyatları və hətta ədviyyatlı olur. “Biz on dəfə çox ədviyyatlı yemək yeyirik və burada bu dərəcəyə uyğun yeməklər təklif etmək mümkün olmazdı, çünki bizim müştərilərimiz çətin ki, amma doğrudur, getdikcə daha çox insan bizdən soruşur və ən güclü yeməklərlə maraqlanır, baxmayaraq ki, əksəriyyəti yumşaq yeməkləri seçir. orta ədviyyat” deyir.
Ulduz: Tikka masala kroketi.
Digər tərəfdən, insanlar “Fərqli təcrübələr axtarın” və Khazuria Group-dan, Hindistan mənşəli olmasına sadiq qalmağı dayandırmadan, hər yeni restoranda təklif etdilər yeni reseptlər, fərqli nüanslar, həmişə unikal olan dizayn yerləri tapın. "Əgər El Hombre Pez ilə Kantabrian-Hindistan birləşməsi ilə təəccübləndiksə, indi, Udaipur ilə biz innovativ və yaradıcı toxunuşla ənənəvi reseptlərin birləşməsini gətiririk”, Mozumder izah edir.
Ənənə və innovasiyanın bu birləşməsinin təəccüblü və incə bir materiallaşması var: Tikka Masala kroketləri. Geniş Udaipur menyusunun başlanğıclarından biri, artıq restoranı ziyarət etməyin əsas səbəbidir. "Mən kroketlərə həvəs göstərirəm və bu barədə düşünərək düşündüm ki, indiyə qədər heç kim bu füzyonu etməyib", - iş adamı yaradıcılığı haqqında izah edir. “Beləliklə, mətbəx komandası ilə içlik üçün resept hazırladıq və nəticə 10-dur. Bu, çox məşhur və hər şeydən əvvəl təəccüblü bir yeməkdir, Onlar unikaldırlar”. Xaricdə, masala ədviyyatlarına görə qaymaqlı narıncı interyeri əhatə edən xırtıldayan qızılı çörək. Acılı deyil, sakit, lakin çox dadlıdır.
Bütün il üçün terraslar.
The ispanaq və pendir rulonları Onlar həm də bu yeni restoranın innovasiyada böyüməyə davam edəcək daha bir yeniliyidir. saymağı dayandırmadan Hindistan yarımadasının qastronomik coğrafiyasından vacib yeməklərlə. "Var Hindistanın hər yerindən yeməklər, şimaldan, cənubdan, Hindistanın hər yerindən bir az gətirmək üçün bir seçim etdik və daxil etdik. ləzzətlərin və maddələrin qarışığı yeni yeməklər yaratmaq, lakin ədviyyatlarla oynamaq və yeniliklər etməklə əldə etdiyimiz hind ləzzəti ilə” Delvar bildirir.
lövhələri var toyuq, quzu, tərəvəz və balıq köri ilə müşayiət olunur aromatik düyü və naan çörəyi təzə hazırlanıb El Hombre Pezdə başladıqları kokteyl təklifi ilə davam edirlər və Udaipurda ixtisaslaşmış bir barmen hazırlayır. çox rəngli eksklüziv içkilər, meyvələr. Ziyafəti bitirmək üçün desert menyusu yenidən hind ləzzətləri arasında bölünür (püstə dondurması, düyü pudinqi, manqo lassi) və ispan (pendirli tort, limonlu tort).
Bitki örtüyü, rənglər və qoxular: Madriddə Hindistan.
Və nəhayət, qrupun bu beşinci restoranında xüsusilə diqqət yetirilən bir element olan Udaipurun yaxşı qəbul edilməsinin son bir səbəbi var: bəzək. Made in Love studio tərəfindən hazırlanmışdır, bu** həddən artıq rəng mühitidir,** ilhamla ekzotik və tərəvəz həm çöldə, həm də onun yarı örtülü terrasında (böyük tam açıq terras da var). Hindistana səyahət kimi rəngarəng.
ekzotik yaxınlıq.