Eglantina Monteiro Companhia das Culturas-ın yaradıcısıdır.
Təfərrüatlar vacibdir: işlərin görülmə üsulu qərarlarımıza təsir edir. Bu, incə də olsa, böyük dəyişikliklərdən biridir”. Beləliklə, Eglantina Monteiro pandemiyanın gətirdiyi ən mühüm dəyişikliklərdən birini ümumiləşdirir və bu, onun şəxsi layihəsi olan Companhia das Culturas adlı oteldə formalaşır yerlini bütün dünya ilə birləşdirir.
Eqlantinanın bizi valeh edən otel həyatlarından biri var. Fəlsəfə və Antropologiyanı öyrənmiş, müxtəlif tədqiqatlarda iştirak etmişdir – Dakardakı Afrika İncəsənət Muzeyi, Koimbra Universiteti və Lissabon Elmlər Akademiyası ilə – onun burada uzun müddət qalmasına səbəb olmuşdur. Alto Río Negro, Amazonun yerli icmaları ilə əməkdaşlıq etdiyi digər istiqamətlər arasında.
“Mən müəllimlik, yeni nəsillərlə əlaqə üçün darıxıram. Hər birinin öz sualları, həyata baxışları, mədəni ifadələri var və bu, çox stimuldur. gündəlik olaraq bu narahatlıqlarla məşğul olun."
Companhia das Culturas-ın rəhbəri professor Eglantina Monteiro.
2000-ci ilə qədər Porto Gözəl Sənətlər Məktəbində İncəsənət Antropologiyasından dərs demişdir. “Şagirdlərim və onların emalatxanaları mənim sahə işlərim idi ümumbəşəri təzahür kimi simvolik düşüncə və estetikanı araşdırmaq”, - deyə o, bizə deyir. O, ərinin ailəsinə məxsus olan fermanı saxlamaq üçün Alqarveyə köçəndə yeddi nəsil üçün o, Alqarve Universitetinin daha institusional Sosiologiya və Tarix Departamentinə köçürüldü.
“O zaman mən işdən çıxmaq qərarına gəldim özümü Companhia das Culturas layihəsinə həsr edirəm. İdeya köhnə tikililərə yeni məna və gəlirlilik vermək idi 1980-ci illərə qədər ərazidə kənd təsərrüfatı istehsalına dəstək verdiyini və s əvvəlində. XXI, demək olar ki, xarabalığa çevrilmişdilər.
Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel-də otaqlardan biri.
Yeddi il ərzində inkişaf etdilər memar Pedro Ressano Garcia ilə demək olar ki, arxeoloji iş. “Biz müxtəlif ənənəvi texnikaları silmək istəmədik – gil, əl işi kərpic, əhəngdaşı və gil – nə də istehsal üçün mühüm torpaq sahəsinin məkan təşkili. bal, dənli bitkilər, zeytun yağı, pendirlər, paxlalılar, meyvələr... Qoyun-keçi sürüləri də var idi, nəqliyyat və iş heyvanları və əmlakda yaşayan qırxdan çox işçi.
Məqsədimiz köhnə tikililəri yeni istifadəyə uyğunlaşdırmaq idi. Müştərilərimizə təklif etdiyimiz şey Algarve Barrocal ekosisteminə dərindən bağlı fermada qalmaqdır. ('quru bağ'), ən qiymətli ərəb irslərindən biri: qrunt sularından qidalanan zeytun, badam, keçiboynuzu və əncir ağaclarının becərilməsi”.
Companhia das Culturas-da üzvi səhər yeməyi.
Aralıq dənizi ənənələrinə sadiq qalaraq, Onlar həmçinin yerli bitkilərin dəri və sağlamlıq müalicələrinin əsasını təşkil etdiyi hamam tikiblər. Və Eqlantinanın kurikulumunu nəzərə alsaq, incəsənət və antropologiya ilə əlaqə əskik ola bilməzdi. vizual incəsənət, sənətkarlıq, ekologiya və memarlığı birləşdirən rezidentura proqramı.
Oteldə var səkkiz otaq və dörd ev, yoqa otağı, gəzinti üçün GPS, fermada pikniklər, istirahətlər... Pandemiya səbəbiylə qapılarını bağlamaq məcburiyyətində qalanda Eglantina komandasının əksəriyyətini torpaqda işləməyə yönəltdi.
“Mən intuitiv qərar verdim və bu işə yaradı. Bəzilərimiz bu vəzifələrlə artıq tanış idik, bəzilərimiz yox, amma bacardıq. Bu, öz menyusunu və ənənəvi qastronomiya konsepsiyasını müasir perspektivlə müəyyən edən restoran üçün maraqlı və həlledici oldu. Məhsullarımızın 80%-ni özümüz istifadə edirik və bizdə də var açıq havada yaşayan toyuqlar, quzular və donuzlar; balıq və qabıqlı balıqlar da yerlidir”.
Companhia das Culturas layihəsi Alqarvedə ənənəvi fermanı bərpa edib.
"Pandemiya biodinamik təsərrüfat və meyvə bağına marağı artırdı." Televiziya və ya fon musiqisi yoxdur və ağ brendlərə qarşı tənqidi ruh var, onları kim və necə istehsal etdiklərini gizlədir. "Ekoloji və sosial şərtlər bir-birindən ayrılmır və müştərilər tədarük və istehsal üsullarına təsir etmək imkanlarını getdikcə daha çox bilirlər." Eglantina həm də onun otelində tapıla bilən 8950 nömrəli ekoloji şəraitin memarıdır.
Companhia das Culturas-da sağlamlıq və sağlamlıq sahəsi.
Companhia das Culturas ətraf mühitin və onları ziyarət edənlərin müşahidəsinə əsaslanır. “Bu, mənim yeni sahə işimdir. Dünya qarşımızda keçir və biz mədəni dəyişiklikləri dərk edirik: istehlak, sosial dəyərlər, meyllər və s. Yerli ilə uzaqların görüşü, turizm və qonaqpərvərlik üçün açardır. Hər il fərqlidir və Covid-19 transformasiyanı sürətləndirdi: trend (yaşıl) zərurətə çevrildi, insanlar daha kiçik otellərə üstünlük verirlər. Otaqlarımız xaricidir, geniş sosial sahələrimiz var və heç vaxt bufetimiz olmayıb. Maraqlıdır, evin köhnə quruluşunu saxlayaraq Belə çıxır ki, biz yeniyik!”
Otelin tikintisində fermanın kənd təsərrüfatı tarixinə hörmətlə yanaşılmışdır.
***Bu hesabat Condé Nast Traveller Magazine jurnalının *146 nömrəsində dərc olunub (2021-ci il yay) . Çap nəşrinə abunə olun (€18.00, illik abunə, 902 53 55 57 nömrəsinə zəng etməklə və ya veb saytımızdan). Condé Nast Traveler-ın yay buraxılışı sevimli cihazınızda istifadə etmək üçün rəqəmsal versiyasında mövcuddur