Dizayn və qastronomiya təsadüfi bir qarşılaşmada qarşılaşdı, ən azı ikisi arasında baş verənlərdən danışarkən. Roka qardaşları və sənətkar dizayner Andreu Karulla , yeni açılmış Normal, restoran barri velldə (yəhudi məhəlləsi) Girona. 2009-cu ildən bəri Roca ailəsi ilə işləyən Karulla izah edir: "Biz bir dostumuzun oğlunun vəftiz mərasimində görüşdük, orada onların nəzarəti həyata keçirdik".
"Rocas üçün normal olan şey dünyanın qalan hissəsi üçün əladır", o, bir layihədən bəhs edir mətbəxə Cerdanyalı Eli Nolla rəhbərlik edir və otağa Joaquim Cufre tərəfindən rəhbərlik edir. , yaxınlıq mətbəxi ilə və tətbiqləri olmadan.
Roca möhürü ilə qastronomik normallıq.
Layihənin əvvəlində qardaşların yaratmaq barədə aydın təsəvvürləri var idi Can Rocadan daha yüksək restoran , lakin El Celler və Mas Marroch-dan aşağıda. Lakin Carulla tənliyə girənə qədər dizayn hələ də aydın deyildi. Normal şeri ilə dovşan böyrəyindən sendviç, Sacha omleti (Madrid restoranının şərəfinə), yapışqan göyərçin düyü və ya 'a la llauna' və ya ilikli dana quyruğu kimi yeməklərlə öz menyusunda yaradıcılarının normallığını axtarır. Amma, a ilə necə "normal" olursunuz daxili dizayn dizayndan?
Tamamilə əl işi olan interyer dizaynı.
“Biz interyer yaratmağa çalışırıq erqonomik və vizual olaraq rahatdır , lakin bu, daxili dizayn dünyasında tez-tez baş verdiyi kimi, qastronomik təklifi kölgədə qoymur. Məşq yaratmaq idi xoş bir məkan müşayiət etmək a tam yemək təcrübəsi , lakin heç bir iddialı və eyni zamanda çox yaxın. Roka qardaşları insanların özlərini xoş və rahat hiss edəcəkləri bir yer istədiklərini vurğuladılar "deyə Karulla tamamilə ölçü üçün görülən bir iş olduğunu etiraf edir.
Hətta içində işıqlandırma , boşluqla əsaslandırılmış meyarlara cavab verir. “Ona görə də keramika lampaları qoysaq, bazarda tapa bilməzdik”.
Qonaq otağındakı masalar və giriş barı da bunlardan hazırlanmayıb El Celler de Can Roca-dan təkrar emal edilmiş şüşə , əyləncəli olanlar su mənbələri kranları əvəz edən vanna otağından təzə, qüsursuz çini boşqablar dalğa əl işi kitab rəfi 300 şərab yerləşdirmək üçün.
Şərablar (dəqiq olmaq üçün 300).
“Onu da vurğulamaq olar dəri lövhə günün yeməklərini ən dahiyanə parça kimi elan etmək üçün yaratdığımız, səmanı ən praktik parça olaraq görməyə imkan verən jalüzlərin bağlanması. Bir restoranın ulduz parçasını unutmadan, olan stullar , bu vəziyyətdə kimi ölçmək üçün edilir ən unikal və erqonomik parçalar (və açıq havada oturmaq üçün nəzərdə tutulmuş Katalan stullarından ilhamlanıb)”.
Ağ sarımsaq ilə skumbriya.
Bütün bunlar sizin restoranda öz yeriniz olması üçün düşünülüb. “Gözəl olanı odur ki, içəri girəndə elə gəlir ki, heç nə yoxdur. xalis minimalizm deyil . Heç nə qalmadı və ya əskik olmadı. hər şeyin öz yeri var , tətbiq etmədən, çox təbii və üzvi. Bu, yeni isti minimalizmdir."