“Hər şeyi atıb kənd oteli qurdum”
"Hamı mənə dedi ki, mən dəliəm, bura kim gələcək" . hekayəsi Jimena Santalices , demək olar ki, bizi ruhlandıran hər şey kimi, belə başlayır. Onun bizimlə danışdığı “burada” yarımadamızın şimal-qərb küncündə, demək olar ki, üç nöqtədə yerləşən gizli, çox yaşıl Qalisiya küncüdür. Luqo, Leon və Asturiya . Və içində tam Biosfer Qoruğu , Las Cabañas de Ancares'in doğulduğu yerdir və bu ərazini a məsuliyyətli turizm Hollandiya, ABŞ və ya Fransadan gələnlər. Beləliklə, bəziləri üçün əvvəllər uzaq və təcrid olunmuş yerlər (yuxularına inanmayanlar) indi (çoxları) üçün yer cənnətidir. " Bu cür hiper bağlı fonlardan olan insanlar özlərini bu sonsuzluğun ortasında təsəvvür edərkən çox fərqli hiss edirlər.”.
Onun fəlsəfəsi pauzadır. Və mənzərə kömək edir . “Bu, super vəhşidir. Pəncərəni açanda ancaq dağları görürsən. Bizi qədim dərələr əhatə edir ”. və müşayiət olunur iki eşşək , tezliklə bir pony və toyuqlar qoşulacaq.
Ancares kabinləri
Tezliklə dörd olacaq iki daş kabinədən ibarət bu kənd yaşayış yeridir Köhnə Kabinlər , 8 nəfərlik bir kənddir Sierra de Ancares , Madriddən 4 saat yarım, Santiago de Compostela'dan 2 yarım və A Coruña'dan 2 saat. Və yaxınlıqdakı başqa bir yerdən yarım saatlıq maşınla.
“Coğrafi şərait o deməkdir ki, son 50 ildə hər şey çox az dəyişib. Burada insanlar çox primitiv şəkildə yaşayırlar: inəklərindən və bağçasından ”. Odur ki, haradan gəlirsə gəlsin, hər kəs üçün təbiətlə barışmaq üçün ideal mühitdir. " Təklif etdiyimiz şey mütləq əlaqəni kəsməkdir , lakin eyni zamanda ən sadə həzzlərlə yenidən əlaqə: gəzintiyə çıxmaq, bağdan öz kahı götürmək, əvvəlki kimi yenə çörək bişirmək...”.
Çünki burada sadəcə yatmağa gəlmirsən. Kənd çörəkçisi emalatxanalar verir çörəyə əlavə olaraq çörək bişirirlər Qalisiya empanadası ovçuların səhər yeməyi üçün yedikləri: donuz, kartof, xorizo və bibər ilə doldurulmuş tipik bir ləzzət. Siz cəhd etmədən tərk edə bilməzsiniz yüksək dağ balı Çox xüsusi bir dadına malik olan və babalarına məxsus olan öz bal pətəklərindən çıxardıqları xəmir.
"Mənzərə kömək edir" sözünün hərfi tərifi
“Mən başa düşdüm ki, Qalisiyada bir stiqmamız var: biz kəndimizə dəyər vermirik. Mən balaca olanda bu bölgədə turizm çox idi, amma sonra itirildi”. Buna görə də bütün bunları bərpa etmək istədim və ki, insanlar geri qayıdırlar , dünyaya onların ulu baba və ya ulu baba və babalarının yaşadığı bu xüsusi yeri göstərmək. Çünki bu gün Las Cabañas de Ancares nədir, Dörd əsrdən artıqdır ki, onun ailəsinə məxsusdur. . Orada nənə və babasının otaqları olan bir mehmanxanası var idi, bu gün də fəaliyyət göstərir (digər sahiblər tərəfindən idarə olunur). “Mənim nənəm aşpaz və çox yaxşı ev sahibəsi idi”.
Avstraliyada macəra axtarışında olan bir neçə ay onun stimulu oldu: “2017-ci ildə mən antipodlara gedəndə, Orada kənd təcrübələrinə verdikləri dəyəri gördüm , onu necə ötürmələri, onlara göstərdikləri qayğı, estetika... Bu məni şoka saldı və mən belə bir şey etmək istədiyimi aydın idim”. Geri qayıdanda isə onun burada olmasını istəyirdi. “Xoşbəxtlikdən anam mənə dəstək oldu. Ərim də Qalisiyaya qayıtmaq istəyirdi. İkimiz də daha rahat bir həyat tərzi ilə özümüzü yenidən kəşf etməyə çalışırdıq . Bu fikir çoxdan beynimdə idi. Öz başıma bir şey qursam nə olar? Məndən çıxan, dürüst olan və mənə şəxsi məmnunluq nöqtəsini verə bilən bir şey. Özümü bir layihədə yerinə yetirmək istədim”.
Ancaresdəki naharlar belə görünür
O vaxt o, Madridi sevirdi (orada jurnalistika təhsili alıb və illərlə orada yaşayıb, moda və əyləncə aləmində çalışıb), “amma stress və şəhərin yükü məni ağırlaşdırırdı. Buna görə Avstraliya təcrübəsi bu qədər açıq idi: Məni ovsunlayan bir həyat tərzi kəşf etdim ”. O, Bayron Körfəzindəki Təsərrüfat kimi yerlərdən ilham aldı: meyvə bağı və meyvə bağı olan bir ferma, restoran və mağaza rolunu oynadı, bu da tam kənd təcrübəsidir.
Və indi, Jimena Luqo arasında yaşayır (həmçinin Ribeira Sacradakı şərab zavodlarının kommunikasiya və marketinqini idarə edir: Via Romana, Méndez-Rojo şərabçılıq qrupu və Vinigalicia) və bu balaca kənd , harada var sərt qışlar haqqında öz xəyalınızı qurdu (və bəzən qar səbəbiylə təcrid olunmuş) lakin xoş bulaqlar, bütün dağ vadinin heather tərəfindən çəhrayı rəngə boyandığı zaman. Bu, burada və indidən kənarda kiçik əhəmiyyət kəsb edən yerlərdən biridir.
Las Cabañas de Ancares-dəki otaqlardan biri
Ünvan: 27664, Lugo Xəritəyə bax
Yarı qiymət: € 90/gecədən ev 4 üçün. Biri isə 8, gecəlik €110-dan