Majorcan ensaimada: çempionların səhər yeməyi
Palma de Mallorca. endi . İndi çamadanları toplamaq üçün təyin edilmiş kəməri axtarmaq, onu müəyyənləşdirmək vaxtıdır. Bəzən mürəkkəbdir. Əgər siz Mayorkadan gəlirsinizsə, yox, səkkizbucaqlı qutuların dağları ilə 100% tanınan yeganə yerdir. təkərdə dadlı ensaimadas.
Bu yay Mayorkaya səyahət etsəniz və qayıtdığınız zaman istəyirsiniz ailənizi və ya dostlarınızı bu şirin spirallərlə əyləndirin , biz sizə hansıları almaq və haradan almaq barədə bəzi fikirlər veririk. Siz yalnız hamar və ya doldurulmuş seçmək lazımdır (və ödəyin Bizim sevimli Ryanair ilə uçarsanız, 8 avro əlavə ödəniş ).
Baqaj arasında olan ensaimada: klassik
“Bu gözəl olacaq...” ifadəsindən başqa, Mayorka obrazını ansaimadaları saxlamaq üçün iplə bağlanmış kiçik karton qutulardan daha çox xatırladan heç nə yoxdur. Onun reseptində çox sirr yoxdur: donuz yağı (xarakterik dadına cavabdeh olmaqla yanaşı, adından da məsuldur, çünki saïm katalan dilində kərə yağıdır), su və ya süd, yumurta, un və şəkər . Bunun sirri xəmirdə, onların keyfiyyətindədir. Qarışıq uzun silindrlərə yoğrulur və əvvəlcə spiral şəklində mayalanmaya buraxılır, odun sobasında.
Ən populyarın podiumunu götürür "hamar" , yəni heç bir içliyi olmayan və ənənəvi olaraq badamlı dondurma ilə verilir (adada çox bol olan quru meyvə) və ya yaxşı ilə stəkan isti şokolad (xüsusilə Milad günüdürsə və siz Midnight Mass'a getmisinizsə). "gümüş" ilə uyğun gəlir yanmış krem (yandırılmış paxlalı) lakin, oradan bir sıra çeşidlər var - mələk saçı, şokolad və ya şaftalı... - mifiklərdə olduğu kimi şirindən də kənara çıxa bilən az-çox yenilikçi. Can Miquel Palmanın mərkəzində və hər kəsin bədbəxtliyinə görə cəmi bir neçə ay əvvəl bağlandı.
Es Forn Nou kremi ilə doldurulmuş Ensaimada
Onları götürmək üçün alarkən, ləzzət və ölçü baxımından min bir variant tapa bilərsiniz (hamar və ya dolu olmasına görə ½ Kg, ¾ Kg və 1 Kg, 15-25 avro arasında), lakin tövsiyəmiz həmişə bunu etmək kiçik və sənətkar sobalar və əvvəlcədən rezerv edin.
ƏN İŞTAHÇILI SOBALAR
1.**Can' Joan de s'Aig o (Sans, 10. Palma de Mallorca) **.
Bu, adanın ən mifik şokolad mağazasıdır. 1700-dən az olmayaraq təsis edilmişdir və bu, artıq doqquzuncu nəsildədir. Adı (San Juan del Agua) sahiblərinin müştərilərinə verdikləri dağlardan gətirdikləri buzlu şüşələrdən gəlir. Ensaimadalar şirəli, yumşaqdır və isti verilir , daha yaxşı onların evdə hazırlanmış dondurmaları ilə müşayiət olunur (bunun üçün beze və ya badam südü idealdır) və yer art dekonun xatirələri və şübhəli dadın bəzi digər detalları ilə öz cazibəsinə malikdir. Mario Batalli və Q.Peltrou kitablarını hazırlamaq üçün İspaniyaya səfərləri zamanı burada sona çatdılar. Onların veb saytına baxdığınız zaman geri qayıtmayın.
2.**Bu, Forn Nou (Carrer de Sant Joaquim, 8)**
Ağ şokolad, şokolad mirvariləri, şokoladla örtülmüş və ya dilimli sobrassada... budur. ən yenilikçi yerlərdən biridir , daim yeni reseptlər yaradan. Onların paytaxtda üç ofisi var və bütün İspaniyaya göndərirlər.
3.** Forn des Teatre (Weyler Meydanı, 9) **
Palma Əsas Teatrının yanında. Bu, onun ensaimadas ənənəsinə görə ən məşhurlardan biridir hər gün fırlanan sobada bərabər şəkildə qızardılır , və müəssisənin gözəl modernist dekorasiyası üçün, 1927-ci ildə yaradılmışdır və bu belə davam edir alman ailəsi . Orada yemək üçün: mələyin saçı; getmək üçün, yanmış qaymaqlı olan.
Mmmmm... şəkər tozu
4.**Can İqnasi (Mestral, nömrə 10. Puerto Pollenca) **
Plaza de la igleisa-nın yanında bu şirniyyat dükanını tapa bilərsiniz, görünür, xüsusi heç nə yoxdur, amma orada dadlı yeməklər hazırlayırlar. alma parçaları ilə taclanmış ensaimadas bu fikrinizi dəyişməyə məcbur edəcək. Digər ensaimadalar qovrulmuş bibər və tikanlı armudlardır.
5.**Pastisseria Nou (Muntanya. Sa Pobla)**
Şəhər çox turistik olmasa da, burada ən yaxşı ensaimadalardan birini edirlər yanmış krem.
6.**Forn de Can Felip (Main Street, 16 Buger) **
100% yerli. Adanın şimalından keçən marşrutunuzda onu kənara qoymayın. Zəif cəhətimiz krokan şokolad və kremlə doldurulmasıdır, lakin 55 başqa növ var , müxtəlif meyvələr, qoz-fındıq ilə qaymaq və ya duzlu olanlar kimi orijinal: treska, bel ilə bibər, mürəbbə balığı, sobrassada və bal, sobrassada.
Zəngin ensaimada!
QABLAMA DA ƏHƏMİYYƏTLİDİR Dediyimiz kimi, qablaşdırma ensaimadas adətən evin (ümumiyyətlə qeyri-yaradıcı) emblemi olan səkkizbucaqlı qutudur. Yaxşı xəbər odur ki, dizayn sevgisi və bu ikonik qablaşdırmanı dəblə bəzəmək üçün əyləncəli təşəbbüslər edildi. 50 illik yubileyinə təsadüf edən amadip.esment şirkəti əqli qüsurlu insanların təlimi və məşğulluğuna həsr olunmuş ** EnsaimadaArt, ** layihəsinə start verdi. müxtəlif dizaynerlər, aşpazlar və rəssamlar (Jordi Labandadan Carme Sucalledaya qədər) hazırlanmışdır mənfəət yönümlü etiketlər . Ensaimadaları butik kafelərdə sınaya bilərsiniz, burada artıq qızardılmış yumurtaları seçməyi tövsiyə edirik; və qutular onları şəbəkədən alır.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Dünyada səhər yeməyi
- Arantxa Neyranın bütün məqalələri
Amandip Esmentdə EnsaimadArt