Pontevedra qastronomiyasında dəniz məhsulları əsas yer tutur. Bu bir faktdır. Amma bu və Albariño kənarında, əyalət kəşf etmək üçün bir çox ləzzətləri gizlədir.
Pontevedra, hər şeyə sahib olduğu üçün səfərdə heç vaxt uğursuz olmayan bir seçimdir. Təbii ki, biz yer cənnətinə bir qaçış planlaşdırdığımız zaman Rias Baixas biz çipi dəyişdirməyə başlamalıyıq, çünki Pontevedra dəniz məhsulları, Albariño və pancakedən daha çoxdur.
Pontevedra mətbəxi o qədər genişdir ki, onu əhatə etmək üçün bizə bir neçə can lazımdır və böyük dozada həzm s masa üstü üçün. Pontevedra yemək və çalışarkən ölməmək istəyirsinizsə, sizə kömək edəcəyik.
Salinas da Ullo.
DƏNİZ MƏLUMATLARIDAN DAHA ÇOX
Bu, şübhəsiz ki, Pontevedra qastronomiyasının flaqmanlarından biridir. Ancaq Pontevedrada dəniz məhsulları yemək haqqında danışmaq artıq çox işlənmiş bir mövzudur. Deyəsən, restoranlarda yedikləri yeganə şey mənsəbdən gələn dəniz məhsullarıdır, lakin bu, bundan çox uzaqdır.
Pontevedra'nın qastronomiyası çox daha mürəkkəbdir, bəlkə də İspaniyanın digər yerlərində olduğu kimi incə və ya zərif deyil, lakin buna ehtiyac yoxdur. Çünki cədvəliniz a əsasında qurulub həddindən artıq keyfiyyətli xammal və coğrafiyamızın ən yaxşı mətbəxlərindən biri kimi özünü göstərmək üçün hiylələrə və maskalara ehtiyac yoxdur.
Bu, çox, çox, yaxşı dəniz məhsulları yeməmək çox çətindir Pontevedrada. Orada dəniz meyvələri din və restoranların böyük əksəriyyətinin qəhrəmanlarıdır.
Octopus ədalətli
Lakin dəniz məhsulları Pontevedrada təkcə dəniz məhsulları restoranlarında deyil, bütün masalarda yüzlərlə udulmuş ikiqapaqlıların qabıqlarının dağlarının olduğu yerlərdə maraqlı olur. Pontevedra dəniz məhsulları kəşf etmək üçün başqa bir planet var və o, planetin orbitindədir konservləşdirmə.
Konserv zavodunu ziyarət etmək əyalətdə edilə bilən ən maraqlı qastronomik fəaliyyətlərdən biridir. Vilagarcia de Arousa gözəl nümunələri var, onlardan bəziləri ziyarət edilə bilən Ölkəmizin ən yaxşı restoranlarından gurme mağazalarını və menyularını bəzəyəcək eyni konservləri haradan ala bilərsiniz.
Çox maraqlı bir səfər, Los Peperetes adlı O Carril Konserv Zavodunadır, burada qabıqlı balıq işçilərini iş başında görmək və zəngin Albariño ilə qoşalaşmış bu delikatesləri dadmaq mümkündür. Midiya, ülgüclü midye, tarağı, sardina və ya cockles ki, əlavə olaraq, daha aşağı qiymətə evə apara bilərsiniz.
Los Peperetesdən qorunur.
BAŞQA DÜNYADAN ÇÖRƏK VƏ EMPANADALAR
Rianxodan keçərək yolu izləsək, çatarıq Siyahıyaalma , harada aşkar edilə bilər ki, əlavə olaraq bəzi istiliyi ilə məşhur olan bibərlər (yaxud yox), Onun böyük qastronomik xəzinəsi var: çörəyi.
Qalisiya çörəyi birinci divizionda oynayır, amma Padron kimi şəhərlər var ki, onların çörəyi artıq Çempionlar Liqasına aiddir. Amma təbii ki, biz artıq Pontevedrada deyil, A Korunyada olardıq.
Pontevedrada ulduz çörəyi yemək üçün uzağa baxmaq lazım deyil, amma əgər Viqoya düşsək, kiçik bir qaçış etməyə dəyər. Ey Porrino . Yalnız bir il əvvəl burada çörəyin öz var öz brendi qorunur , on beş ildən artıqdır ki, yerli çörək zavodlarının kənarında olan döyüş.
Amaquia (Antonio Palacios, 20) keçən il olaraq qəbul edildi İspaniyanın ən yaxşı çörək zavodlarından biridir və burada tapılır. O Porriño çörəyi qaba və xırtıldayan qabığı, bir az turşu dadı və tamamilə hər şeyə uyğun olan şorba hazırlamaq üçün qırıntıları ilə unikaldır. Pontevedra çörəyin "kafedrallarından" biridir, çünki onun mətbəxindən çıxan şey islanmış və hörmətlidir.
Pan de Amaquia, Qalisiyada mükafat qazanan çörək zavodu.
Bütün Qalisiya çörək və xəmirdən hazırlanır , onun kulinariya ordusunun ikinci leytenantlarından biri olan empanada. Pontevedrada başqa cür necə ola bilərdi Patty dənizlə sıx bağlıdır və ən çox tələbat olan kütlə bu kütlədir qarğıdalı.
Burada tapırıq tarak, midye və ahtapot empanadaları , cockles və hətta mürekkepbalığı. Seçim, heç vaxt uğursuz olmayanlardan keçməkdir Santa Rita (Pza. Santa Rita, 3 – Vigo) və ya sizi qoya biləcəkləri Plaza de la Lena terraslarında Pontevedrada, soyuq pivə ilə qoşa ola biləcəyiniz bir yer.
KAMBADOSDAN KARŞI ŞƏRABLAR
Albariño şərab mədəniyyəti baxımından Pontevedra'nın savoir faire meyvəsidir. Rias Baixas mənşəli məzhəbinin beşiyi olan Kambados şəhəri hər ilin avqustunda diqqət mərkəzindədir. Albariño Sərgisi.
Ancaq burada yalnız Rías Baixas şərablarını axtarsaydıq, bir çox Pontevedradan məhrum olardıq. Əslində, Cambadosdan kənarda dayanan Rías Baixas vasitəsilə bir neçə şərab marşrutu var.
Kambados mənzərəsi.
Beləliklə, Albarinonun oyanışı Pontevedra qastronomik mədəniyyətinin üç böyük sütununda parlaq iz buraxır: O Grove, Sanxenxo və Vilagarcia de Arousa , hamısı mükəmməl ziyarət edilə bilən şərab zavodları ilə və adətən çox fərqli qastronomik təcrübələri ehtiva edir.
O Grove-da bir fikir üzüm bağlarını gəzdikdən və onların dequstasiyalarından birində iştirak etdikdən sonra Casal Fuentes şərab zavodunun taperíasına getməkdir. Axtardığımız şey VilaGarcía de Arousa'da "çox Qalisiya" təcrübəsidirsə, Pazo de Rubianes'i ziyarət edə bilərsiniz, tarixi mülk Bu, heç kəsi laqeyd qoymayan ənənələrə və çoxlu cazibələrə malik məkanda tütəkçilər, Qalisian güveç və dequstasiya ilə təcrübələr təqdim edir.
Nəhayət, Sanxenxoda Albariño Marşrutunu yaşamağı seçsəniz, çox güman ki, möhtəşəm çimərliklərlə qorunan bu gözəl şəhərin gözəl restoranları sizi aldatacaq. Buradakı Albarinyo ahtapotla birlikdə yaşayır barların çubuqlarında, buradan yeməkləri cütləşdirir, lakin bu kimi təlimatlarda qeyd olunmur. ray güveç , bu dünyadan olmayan bir ləzzət.
Əslində, bu ilə qədər Festa da Raia bu tarixlərdə qeyd olunurdu, Portonovo Limanını diqqət mərkəzində saxlayan qastronomik hadisə, dequstasiya və müsabiqələrlə. Bir neçə gün əvvəl bu partiyanı oktyabr ayına köçürmək qərarına gəldilər, ona görə də gözləməli olacağıq.
Əgər hələ də bir addım irəli getmək istəyirsinizsə, biz Albarinonu bir kənara qoyub kəşf edə bilərik Barbanza və İria , Ría de Arousa ərazisinə uyğun gələn Qorunan Coğrafi Göstəriş bəzi çox özünəməxsus yerli şərablar.
Burada görünür a Mencia üzüm rahatlıq zonasından kənarda (əsasən Bierzo, Valdeorras və Ribeira Sacra), Pontevedrada siz həmçinin yaxşı qırmızı şərablar, çoxlu şəxsiyyət və qarşıda uzun bir səyahət tapa bilərsiniz.
Anzuxaodan Tetilla pendiri.
Pendirlər və Bişmiş
Pontevedrada hazırlanan pendirlər haqqında çox az şey deyilir, hətta onun otlaqlar və ənənəvi mal-qara diyarı olduğunu bilmək. Pendirlər öz tərzində, öz üslubu və şəxsiyyəti ilə. pendirlər yeni nəsillərlə yenidən üzə çıxır və hətta Qalisiyaya qızıl medal gətirdiklərini Dünya Pendir Mükafatları.
istiqamətə getməlisən Silleda , Deza bölgəsində, Cortes de Muarın yerləşdiyi gözəl bir şəhər, Pontevedra pendirinin sehrinin işləndiyi kiçik bir pendir fabriki.
Onlar xilas edən ikinci nəsil pendir istehsalçılarıdır sənətkarlıq yolu Qalisiyada bütün həyatı boyu olduğu kimi, sərbəst otlayan inəklərin südündən istifadə edərək qiymətli ləzzətlərin hazırlanması.
Məşhurun mənşəyi olduğu deyilir Qalisiya tetilla pendiri A Coruña və Lugo arasında yerləşir, baxmayaraq ki, bütün Qalisiyada hazırlanmış bir məhsuldur. Pontevedra şəhərində Lalin olan Tetilla de Anzuxao etmək 2019-cu ildə İspaniyada ən yaxşı yetişmiş inək pendiri və bu, əyalətin daxilində və xaricində qəzəb doğurur.
Lalin güveç.
Təbii ki, gedəcək Lalin bilirsiniz ki, burada bir bişmiş Pontevedranı bişmiş Olympusa yüksəldir. 1999-cu ildən Beynəlxalq Turist Maraqları elan edilən bu festival bu il aprelin sonunda qeyd olunur və planetin hər yerindən səyahətçiləri və tamaşaçıları bir araya gətirir.
Lalinin bütün restoranlarında bişmiş yeyirsən, onun şalgam zirvələri, onun lacon və onun dili ilə , bu yeməyi bu Pontevedra şəhərinin unikal və təmsilçi emblemi edən inqrediyentlər.
PLUS…
- Şalgam zirvələri və Padrón bibərləri olan donuz çiyni (baxmayaraq ki, Padrón A Coruña-da olsa da) Pontevedrada süfrədə çox mövcud olan yeməklərdir.
- Konserv zavodunu ziyarət etmək üçün O Carril-də dayansanız, restoranları axtarmağınızdan əmin olun clams , estuarın qumunda qaldırılmışdır. Əsl aldanma.
- Sanxenxo-da Portonovo yaxınlığındakı restoranlar müxtəlif ola bilər kroketlər ən rəngli. Mürəkkəbində ray, hörümçək cır, tetilla pendiri, qiymə xorizo və hətta kalamar.