Negroni evin kralıdır
Sakitcə, yavaş-yavaş, Alikante olduğu yer kimi özünü yerləşdirməyi bacarmışdır məhsula, ənənəyə, həm də yeniliyə getməlisən ; Levante-də bəzi möhtəşəm restoranlara sahib olan və eyni zamanda daha sadə seçimlərlə, bütün büdcələrə uyğun olan bir yer.
Bu, təkcə paytaxtda baş verən bir şey deyil. kimi adlar Quique Dacosta, Audrey's, Orobianco, L'Escaleta, La Finca, Casa Pepa, Bon Amb, Tula, Beat, Komfort, El Xato, La Sirena və ya Mesón el Granaino ilə Denia və ya Santa Pola kimi bazarlar və karides, pomidor, nuqa, artishok və ya duzlu balıq kimi məhsullar əyaləti yarımadanın ən maraqlı qastronomik yerlərindən birinə çevirir, burada əlavə olaraq hər biri fərdi marşrut tərtib edə bilər.
Ancaq hər halda, marşrutu uzatmaq qərarına gəlsəniz (bu çox tövsiyə olunur) və ya etməsəniz, bir yerdən başlamalısınız. Y Alikante Şəhər, şübhəsiz ki, çoxları üçün başlanğıc nöqtəsidir. Beləliklə, başlanğıc üçün bu, bizim təklifimizdir 72 qastronomik saat.
Əlahəzrət, La Dársena'dan qırmızı karides
GÜN 1
bazar ziyarəti
Bir şəhər varsa yaxşı bazar , oradan başlamaq lazımdır. Alicante isə həqiqətən maraqlıdır, vilayətin ən ənənəvi məhsulu ilə səyahət.
The balıq satıcıları həqiqətən yaxşıdır və mətbəxiniz varsa, bir ovuc çox təzə karides Ən axmaq anda sizi şənləndirə bilər.
Kolbasa və pendir köşkləri də göyərti satıcıları kimi bir tamaşadır. Amma nəyisə saxlamalısan, mən qərar verərdim duzlama tövlələri və onların arasında, Vinsent Leal , o vaxtdan bəri olduqları 1892 ən yaxşısını təklif edir dənizin duzlu məhsulu : mojamalar , tuna, skumbriya, ling, kefal və ya levrek; qurudulmuş palamut, sorra tuna, balaca tuna, kapellalar, qurudulmuş ahtapot. Duzlu və yarı duzlu balıqların bütün ensiklopediyası.
Sadəcə bazardan kənarda 25 may meydanı və ətrafı ilk dayanacaq üçün mükəmməl yerdir. Qəhvə və tortilla şişi ** La Rotonda ** terrasında, masa tapsanız və ya başqa bir şey istəsəniz, Çiçək çubuğu ya coveta Onlar gözdən keçirmək üçün həmişə canlı olan iki yaxşı seçimdir.
Alikantenin mərkəzi bazarı
Gourmet meyxanası
The məzə Bu şəhərdə keçə bilməyəcəyiniz bir şeydir. Daha sonra restoranda yeməyə getməyiniz fərq etməz, əvvəlcə onun barları ilə tanış olmaq fürsətini qaçırmamalısınız. Hər kəsin vəziyyətinə uyğun seçə bilməsi üçün daha populyar və daha xüsusi məhsulla hər cür var.
Özünüzü kiçik bir festivala dəvət etmək istəyirsinizsə, La Taberna del Gourmet ilə başlayın. Productazo yaxşı müalicə, daha çox olmadan. Mərkəzdə rahat gəzintidə dayanmaq üçün mükəmməl yerdir. Bəzi tellinalar, bəziləri qızardılmış artishoklar Y onun məşhur salatı və biz tura davam etməyə hazır olardıq.
La Taberna del Gourmet-dən rus salatı
Dok Restoranı
Siz Alikanteyə gələ bilməzsiniz və onu götürə bilməzsiniz yaxşı düyü . Sənə min dəfə deyəcəklər. Və mövzuya görə deyil, doğru olmağı dayandırın. Alikantedəki düyü məsələsi çox ciddi bir şeydir və keyfiyyətlisini tapmaq üçün bir az qazmağa dəyər.
Mən, bu mövzuda Dársena rəhbərinə gedirəm. Yerləşdiyi yerdən, mənzərəsinə görə Levante Pier , çünki Kristina və Antoni Onlar cazibədardırlar və işlərini başqaları kimi bilirlər. Həm də danışdığımız düyü baxımından, səhv etmədən harada seçmək lazımdır.
A mojama və turşu ilə pomidor salatı biz düyünün çıxmasını gözləyərkən hər kəs qərar verir: şirin ahtapot və soğan , a qırmızı karides socarrat , a quru yağsız düyü və tərəvəz … seçim etmək çətin olsa da karides və kalamar sevimlilərim arasındadır.
La Dársena-dan sepionet ilə qara düyü
ereta
Belə gərgin bir səyahətdən sonra günün qalan hissəsini sakit keçirməyə dəyər. Qarşıda uzun bir gün var.
Günortanı bitirmək üçün yaxşı bir plan ola bilər Santa Barbara qalasına qalxın və hər hansı bir küncündən Aralıq dənizinə baxın və buradan kitab çəkin Nahar üçün La Ereta mərkəzə qayıdarkən.
Dani Frias , Alicante mətbəxinin klassiki, burada özünəməxsus bir künc əldə etdi, ilə yaxşılaşdırılması çətin olan bir görünüş və əlavə olaraq, həqiqətən yaxşı yeyirsiniz. Dani və komandasının cari açarda bölgənin ləzzətlərini yenidən şərh etdiyi iş həmişə maraqlıdır və ayaqlı düyü kimi yeməklər, ənənəvi olanı özündə birləşdirir inək ayağı və noxud resepti ilə ahtapot tentacle Onlar unutmaq üçün çox vaxt aparacaqlardan biridir.
Baxışlar və əla məhsul
GÜN 2
bir dayanacaq Madness Xüsusi Qəhvə səhərə başlamaq üçün mükəmməl bir yoldur, həm də təklifi üçün xüsusi qəhvələr onun yerləşdiyi yerə gəlincə, köhnə şəhəri, **San Nicolás katedrali, bələdiyyə meydanı, Gravina Gözəl Sənətlər Muzeyi** və ya şəhəri araşdırmaq üçün mükəmməldir. Müasir İncəsənət Muzeyi .
Nou Manolin
Və oradan, gəzərək, o unikal guşələrdən birinə: Nou Manolin barı . Kimin maksimum ifadəsini bilmək istəyir Alicante barı Məhsula və atmosferə gəlincə, burada dayanmalısınız.
Üst mərtəbədə maraqlı bir restoran da var və binalarda da təsirli şərab zirzəmisi var. Ancaq bar həmişə yaxşı bir seçimdir, az və ya çox tələsik getməyinizdən asılı olmayaraq, sadəcə içmək istəyirsiniz bir dişləmə və ya bir xərac vermək.
Kiçik kalamar, Denia'dan karides, Joselito vetçina, artishok, böyrək, karides və ya koklet. Burada çətin olan şey dayanmağı bilməkdir.
Monastrel
Şübhəsiz ki, şəhərdəki böyük restoran və bilməyə dəyər olanlardan biridir. Maria Xose San Roman ada illərdir işləyir şəxsi mətbəx tərzi bəzilərinin iddiasına əsaslanır zəfəran, sızma zeytun yağı və ya düyü qabları kimi böyük İspan məhsulları kimi həqiqətən maraqlı yeməklər təklif etmək Konsomme və qara lobya ilə Norveç lobsteri, qovrulmuş badımcan ilə marinadlanmış karides və ya ağ truffle yağı, fıstıq və borage ilə treska.
Monastrell, özünüzü kor-koranə idarə etməyə, arxanıza oturub həzz almağa imkan verdiyiniz yerlərdən biridir. Əgər seçə bilirsinizsə, birində oturmağı xahiş edin marina baxan böyük şüşəli yemək otağı və menyunuza (daxil olacaq) ən azı bir düyü daxildir. Və desert üçün cəhd etməyi unutmayın portağal ilə düyü.
Marina mənzərələri olan böyük yemək otağı
Mərkəzdə tapas
Siz eşitmiş ola bilərsiniz Alikantedən günorta . Həftə sonudursa, özünüzü buna qərq etmək istəyə bilərsiniz. Bunun üçün ən yaxşısı ora getməyinizdir şabalıd küçəsi və ətraf və özünüzü buraxın.
Daha sakit bir versiya axtarırsınızsa da, mərkəzdəki ənənəvi tapasa, gündəlik tapaslara nəzər salmaq istəyə bilərsiniz. Yaxşı bir seçim ola bilər Portabella pivə zavodu , onunla müxtəlif qızardılmış balıq və ya onun salatı , dalğa Rambla hiss edirəm , onilliklər boyu klassik şəhər, həmişə izdihamlı, montaditoları ilə məşhurdur.
mauro
Nahar üçün taksi çağırın və limitə gedin La Albufereta və Playa de San Juan məhəllələri arasında . Orada, Mauroda birləşdirən bir məkan var qastrobar, kokteyl bar (buna görə də taksi ilə gəlmək tövsiyə olunur. Alikante gecələri onlar həmişə iştahaaçandırlar və gözləniləndən daha uzun müddət davam edirlər) və indi bizi maraqlandıran: Nanín Perezin restoranı 2018-ci ildə Madrid Fusión-da Vəhy aşpazı olmuş və bir neçə ay əvvəl mətbəxini bu yeni yerə köçürmüşdür.
Nanín çox maraqlı bir aşpazdır, təəccüblü dərəcədə mürəkkəb mətbəxi ilə etiketləmək asan deyil: Kantabrian hamsi kimchi və kakao paxlası ; the yarı qovrulmuş pomidor, Barca göyərçin (müalicə edilmiş) və ilik və michirones güveç ilə manzanilla və ya hisə verilmiş ilan balığı Onlar şəxsi olduğu qədər də cəlbedici olan mətbəxin nümunələridir.
Gastrobar və kokteyl bar
GÜN 3
tərzdə
sakit bir səhər, erkən qalxanlar yoxdur , yükləyə bilər artıq günortadan keçmiş Maneroda nəsə var idi , çox diqqətli daxili dizaynı birləşdirən qeyri-ənənəvi bar, keyfiyyətli ərzaq mağazası və yaxşı seçilmiş təklif şərablar və tapas.
A Negroni ev versiyasında (orijinal düstura əlavə edilmiş albalı və yaşıl çay toxunuşu ilə) və çipslərlə xidmət edilən seçilmiş konservləşdirilmiş kokletlər çox yaxşı aperitif ola bilər. Baxmayaraq ki, daha çox oynamaq istəyirsinizsə, orada bir var istridyə, kral cır və ya karides seçimi, belə ki, heç nə əldən verməyin.
Portal
Çox gəzmək istəmirsinizsə, problem olmayacaq. Yalnız 25 metr məsafədə, Calle Bilbao küncündə tapa bilərsiniz Manero ilə eyni qrupa aid olan El Portal, 2017-ci ildə Forbes jurnalı tərəfindən İspaniyanın ən yaxşı barı kimi tanınıb La Razón qəzeti tərəfindən ölkənin ən yaxşı qastronomik məkanı.
Onun geniş menyusunda hər şeydən bir az var, baxmayaraq ki, mən onun kimi başlanğıc seçiminə qərar verərdim Portağal sousu və Campari ilə foie nuqa , ola bilər bəzi espardeñas və sonra, tələsmədən, bəlkə a bölüşmək üçün qırmızı karides düyü və ya duzlu balıq.
Yaxşı yeməklər və daha yaxşı kokteyllər
Məyus
La Taberna del Gourmet və Nou Manolin ilə birlikdə bunu təsdiqləyənə yaxınlaşmadan Alikanteni tərk edə bilmərik. şəhərin emblematik barlarının trilogiyası: El Piripi.
El Nou Manolin ilə eyni qrupa aiddir və onunla eyni ruhu, həmişə canlı və birinci dərəcəli məhsulu bölüşür. Körpə kalamar, qızardılmış tərəvəzlər, pendirlərin gözəl seçimi, qurudulmuş ətlər və günortadan sonra tapas seansını başqa səviyyəyə qaldıra biləcək hər şey.
Alikantenin "günortası"
**Şam yeməyi: Peccati di Gola**
Və biz bir italyanla başa çatdıq. Niyə də yox? Bir şəhərin qastronomik keyfiyyəti, mənim fikrimcə, onun yerli və müasir mətbəx təklifi ilə ölçülür, həm də onun yeməkləri ilə ölçülür. digər mətbəxlərə həsr olunmuş restoranlar . Digər tərəfdən, getdikcə daha çox italyanların məskunlaşdığı Valensiya İcmasında bu mətbəxə həsr olunmuş keyfiyyətli restoran mükəmməl məna kəsb edir.
Enrico Cecchinato O, illərdir ki, Plaza Portal de Elche-dən bir daş atılan bu kiçik yerdə doğma ölkəsinin mətbəxinin öz versiyasını təklif edir. Onun təklifi, hər şeydən əvvəl öz yerində hazırlanmış təzə makarondur. Şəhərə son səfərimizdə bir az cəhd etdik Raqu di polpo ilə trokkoli həqiqətən dadlıdır . Və bitdikdə, Enrikonun seçimindən bir neçə qrappa , amma bu başqa hekayədir və dediyim kimi Michael Ende , başqa vaxt deyilməlidir.
Peccati di Gola'dan tartufo ilə Tortelli