The Mill House edir anklavlardan biridir onları ziyarət edən hər kəsi heyrətləndirməyi bacaran birinci və ya n-ci dəfə. Valensiya şəhərində və ətraf şəhərlərdə yaşayan çoxlu köhnə malikanələrdən biri. Rocafort, Meliana, Alboraya, Godella və ya Foios.
Buna misal olaraq Castillo-Maria de San Fernando Campo-Olivar (Godella) yaşayış məhəlləsində, the Villa Amparo İspaniya Vətəndaş Müharibəsi zamanı şair Antonio Maçadonun və ailəsinin iqamətgahı olan Rokafortda – xüsusilə 1936-cı ilin noyabrından 1938-ci ilin aprelinə qədər–; dalğa Mill evi, yay kurortu Benliure ailəsi 20-ci əsrin birinci üçdə birində. zərgərlik modernist üslub bütün bir dövrün arxitekturasına damğasını vuran və istər dövlət, istərsə də özəl təşəbbüslər sayəsində yenidən əvvəlki kimi həzz alırdı.
Bütün diqqətimizi məhz sonuncuya yönəldəcəyik. Rocafortda, 57 nömrəli Carrer Doktoru José López Trigoda yerləşir Mill House qapılarını yenidən açır Onilliklər ərzində pisləşmə və baxımsızlıqdan sonra, həmişəkindən daha parlaq olmaq. Bir göz ilə getmək üçün uzun bir yol keçmiş, indi və gələcək; o, hələ gələcək hər şeyin ilk addımlarını atmışdır.
A qastronomik, memarlıq, bədii səyahət, gözəl olacağını təxmin edən tarixi və mədəni. Bu yalnız başlanğıcdır. Gəl və gör.
Mill House, Rocafort.
TARİXİ OLAN BİR SARAYIN BƏRPA EDİLMƏSİ
The bu malikanənin əsas quruluşu Rocafortun mərkəzində yerləşən, 1893-cü ildə tikilmişdir - bağ sahəsi bir neçə il sonra gəldi - ətraf ərazidə eyni tarixdə tikilmiş bir çox digər tikililərlə demək olar ki, eyni vaxtda. çox idi varlı insanlar sonu arasında olanlar 19-cu və 20-ci əsrin əvvəllərində, sayəsində ikinci evlərini tikmək üçün bu şəhəri mükəmməl bir yer seçdi abad torpaq, asudə vaxtınıza, əmin-amanlığınıza və Valensiyaya yaxınlığınıza.
Ailə mülkiyyəti Mənliure 20-ci əsrin birinci yarısında ev olmaqla yanaşı, həm də böyük şəxsiyyətlərin görüşdüyü bir məkan idi. Joaquin Sorolla və Antonio Machado. Bilikləri bölüşmək, mübahisə yaratmaq və yazıçılar, mütəfəkkirlərlə əlaqələr qurmaq, dövrün rəssamları, rejissorları və bohemləri.
Mill House, Rocafort.
Sənətkarların sığınacağı İkinci İspaniya Respublikası dövründə və bir müddət sonra onun mülkiyyətinə çevrildikdə mədəniyyətlə dolub William ailəsi. Onun son sahibi evini çevirən Amparo Guillem idi 1980-ci illərdə məktəb. O, problemsiz vəfat etdikdə, iqamətgah onilliklər ərzində unudulub. Bugünə qədər.
Əvvəlcə onlar idi Erik, Ömər və Pilar Casa del Molino-nu dağıntılar altından bərpa etmək üçün döyüşənlər. Rabitə dünyasından olan sahibkar Migel Ygueravide bir müddət sonra layihənin istismarını qalanlarla paylaşaraq səhnəyə girəcəkdi.
“Hər şey 2017-ci ildə başladı. Oğlum evin qabağında həmişə dostu ilə oynayırdı və bir gün bu layihənin ortaqlarından biri olan şəxsə dedim ki, evin yoxa çıxmasına icazə verə bilmərik. o böyük tərk edilmiş vəziyyət hansında idi. Sonda biz Enrike Guillem (mərhum Amparo Gilemin qardaşı oğlu və evin sonuncu sahibi) və onun digər iki qardaşı ilə oturmağa qərar verdik. satın almaq hüququ ilə icarə müqaviləsi bağlamaq” Kondé Nast Traveller Erick Pescador-a şərhlər, təhsili ilə sosioloq və seksoloq, lakin çox həvəsli bərpa və sənət dünyası.
Julia və Miguel (qızı və ata), Casa del Molino, Rocafort-da.
“Razılaşma üçün uzun axtarışlardan sonra 2018-ci ilin iyununda müqavilə imzalamışıq , ideya ilə başlayandan bir il sonra. Sonda məqsədimizə çatdıq: Casa del Molino yenidən işıqlanmağa hazır idi”, o əlavə edir. Erick Pescador koordinasiya və icraya cavabdeh tərəfdaş olmuşdur evin bütün islahatı.
Bu malikanəyə müdaxilə etməli olduğuna qərar vermək üçün onun diqqətini ən çox çəkən şey onun modernizmi idi. 1500m2 torpaq sahəsi və 500m2 olan memarlıq incisi bir neçə mərtəbəyə yayılmış yaşayış sahəsi, mozaika döşəməsi olan müxtəlif otaqlar - bəli, ənənəvi və Nolla-dan qiymətli saxsı məmulatlar, ön baxış, a böyük arxa terras və əsas quruluşun ətrafında yayılmış bir neçə bağ.
Mill House, Rocafort.
bütün bunlara əlavə edildi külək dəyirmanı olan quyu, layihənin rəsmi adı ondan içir. Hamısı bir bəyanat keçmişi, indini və gələcəyi birləşdirən niyyətlər. “Mən bu tip binaları sevirəm. Böyük məqsədimiz? Onu düzəldin, gözəlləşdirin yenidən və onu sevən bütün insanlara göstərə bilmək üçün işıq verin qastronomiya, incəsənət, tarix və memarlıq” Erik cümlələri.
İlkin açılış tarixi - aprel 2020-, artıq proqnozlaşdıra biləcəyimiz kimi, heç vaxt qarşılanmadı. Yenə pandemiya bütün planlarımızı alt-üst edir. Müsbət hissəsi? vaxtı idi layihəni yenidən nəzərdən keçirin onun reabilitasiyasını davam etdirmək, gözəlləşdirmək.
Onlar hadisə yerinə girəndə 2020-ci ilin dekabrında idi Miguel Ygueravide və qızı Julia (Casa del Molino-da hazırkı baş aşpaz). Bölgədəki otel sənayesi haqqında biliyi və nəşriyyat dünyasında və müxtəlif mediada uzun karyerası onu qiymətli sərvətdir komandaya qoşulduqda.
Bir çox eniş-yoxuş və uğursuzluqlardan sonra Casa del Molino öz qapılarını 2021-ci ilin oktyabrında açdı. Erik Peskadorun özünün sözləri ilə desək: “Dizayn səviyyəsində bir neçə elementi daxil etdik dekorativ elə bir şəkildə ki, öz sözünü deyən evin özüdür. Əlavə etdiyimiz çoxlu sənət, qayğı və bərpa oldu. Və bütün bunlar nəyə çevrilir?
SƏNƏT, QAYDA VƏ QASTRONOMİYA
The Mill House kimi təqdim olunur daimi təkamüldə olan bir layihə uyğun olaraq dəyişdirilən və uyğunlaşdırılan əsas sütunlar və təşəbbüslər tərəfindən dəstəklənir məişət ehtiyacları və gündəlik ziyarət edən ictimaiyyət.
Bu, sərgi salonudur yoga və ya pilates mərkəzi, kitab klubu, hər cür inauqurasiya üçün yer, görüş yeri, mədəni görüş yeri, təqdimatlar, kiçiklər üçün seminarlar, şirkət səhər yeməyi və əlbəttə ki, tam ştatlı restoran əla məhsul mətbəxi və hər mövsümə görə dəyişən menyusu ilə yerli maddələr (onun əsas yerini unutmayaq l'Horta Nord Valensiyadan!). Hər an istədiyimiz hər şeyə çevrilə biləcək bir layihə ilə qarşı-qarşıyayıq sonsuz imkanlar səyahəti yenicə başlamışdır.
Qastronomik hissəyə gəlincə, o, içəridədir Julia Ygueravide Canadas – əsas tərəfdaşlardan biri olan Migel Ygueravidin qızı – bütün diqqətimizi ona yönəltməliyik. O, baş aşpaz və birdir sobalar arasında sehri mümkün edir Sonsuz sifarişlərlə gələn və gedən otaq xidmətinin arxa və arxası ilə çox cazibədar bir mətbəx.
“İşlədiyimiz mətbəxdir fərqli bir təklif burada Rocafortda xidmət edilir. Baxmayaraq ki, mən yeddi ildir yataqxana Atamla birlikdə biz özümüzü Casa del Molino-da təklif etdiyimiz kimi olmayan bar-kafeteriya konsepsiyasına həsr edirdik. Belə bir irsi və tarixi olan bir ev kulinariya təklifi bir neçə pillə qalxmağa layiq idi və sonda biz buna nail olduq”, Julia Condé Nast Traveller-ə deyir.
Mill House, Rocafort.
“Hər zaman ulduzlar olan mövsümi məhsullarla fakturalar və rənglər arasında yaxınlıq axtarmışıq. l´Horta Nord gündən günə”, Casa del Molino-nun baş aşpazı Julia Ygueravide əlavə edir.
Şam yeməyi beləcə ləzzətli olduğu qədər təəccüblü olan qəlyanaltılardan həzz ala biləcək. hisə verilmiş dəniz bas ilə badımcan yastı; aşağı temperaturda Cabrales pendiri və Porto sousu ilə yanaq cannelloni; hisə verilmiş sardina ilə bişmiş pomidor və ya karamelize soğan ilə öküz quyruğu wonton ravioli.
Artıq bu ayların təcrübəsində evin əlaməti sayılanlar arasında bizdə var bal ilə şəkərli artishok çiçəyi xırtıldayan vetçina ilə, ahtapot ayağı qara duzda ajoarriero ilə qızardılmış; Pedro Ximénez reduksiyasında xırtıldayan bitişlə aşağı temperaturda bişirilmiş İberiya sirri; ya yoxsul kartoflu levrek evdə hazırlanmış sarımsaq ilə. Bəs desert üçün? Dondurma ilə fransız tostu qəbul və tələbdə böyük üstünlüklə qalib gəlir. Və təəccüblü deyil!
Mill House, Rocafort.
Cümə axşamı bişirilir cümə günləri isə əvvəlki günün bişmiş bulyonundan istifadə edərək bişmiş düyü. Və düyüyə baxın və qaşıq təklifləri günün yeməklərində də rol alanlar, soyuğun tərk etməkdən imtina etdiyi bu günlərdə yaxşı havaya yol vermək üçün çoxdan gözlənilən bahar.
“Biz məktubu göndərəcəyik mövsümə görə dəyişir çünki biz bir bağ sahəsindəyik və yeməklərin qəbulunu nəzərə alaraq onunla oynaya bilərik. Yay üçün, nənəm Kadisdən olduğu üçün elə yeməklər var ki, onları hazırlamağa dayana bilmirəm bienmesabe (marinated it balığı) və ya karides pancake Bunlar Cadiz yemək kitabında çox təkrarlanır”, Julia deyir.
SÖZLƏMƏSİ ÇOX OLAN MEMARLIQ İRS
Və belədir "Dəhşət Evi" kimi tanınır, O, solerasını nümayiş etdirməyə və yenidən yuvarlanmağa başladı. Yalnız başlanğıc siqnalını verən bir karyera ilə, onun ətrafında çoxlu gələcək planları var. Yayda bağçada musiqi tamaşaları hazırlamaqdan, möhkəm kokteyl təklifini təqdim etməkdən tutmuş daimi təkamüldə olan menyu təklif etməyə qədər.
Mill House, Rocafort.
Və təbii ki, unutmadan davamlı reabilitasiya təsərrüfatdan; xüsusilə hələ də gözləyən həyət melodiya və böyük finiş. Bir sözlə, ən çox insanın Casa del Molino-dan zövq alması üçün yer qazanmaq.
“Bu layihəyə çevrilir əmin-amanlığın orijinal təcrübəsi və rifahı öz qastronomiyasından çox kənara çıxır və buna görə də Rocafort və Valensiyadakı bir çox digər yerlərdən fərqlənir. Və hər şeydən əvvəl ona görə ola bilmək bir tamaşadır bu qədər tarixi olan bir evdə və bir şəhərin ortasında bu mənzərələri olan imtiyazlı bir bağda. Təlaşın ortasında sığınacaqlı oazis, harada ayırın heyrətamiz şəkildə”, Erick Pescador tanıyır.
Valensiyadan bir neçə saat ayrılmaq heç vaxt olmamışdı belə mükafatlandırır. Söz.