İsa Əxlaq
Madrid Fusión 2017-də üç gərgin gün ən xüsusi anlarından biri olan müsabiqənin elanı ilə başa çatdı. Bu on beşinci nəşrin Şef Vəhyi . Mükafat altı namizəddən ən gəncinə verildi: İsa Morales.
“Cəmi 21 yaşında, mətbəxin bu vunderkindisi uşaq böyük uyğunluq və həssaslıqda yeməklər hazırlamağa qadirdir. Yaşına yaraşmayan özünə inamı və qabaqcıl estetik anlayışı ilə o, anlayışları qarışdırır. klassik yüksək mətbəx ilə məşhur jien reseptləri . O, heç nə icad etmir, ancaq öyrəndiyi hər şeyi özünəməxsus yemək bişirmə tərzinə uyğunlaşdırır, gözəl nəticələr verir”, - deyə müsabiqənin təşkilatçıları auditoriyada qəbul etdiyi qərarını böyük şənliklə çatdırdıqdan sonra bildiriblər: ailəsi, onunla Moral yemək bişirməyi öyrəndi , Orada idi.
Michael's meyxanası
Qastronomik tənqidçilərdən ibarət münsiflər heyəti tərəfindən istinad edilən Jaendən məşhur reseptlərin çoxu, Moral onları anasından, atasından və 15 yaşında kömək üçün girdiyi ailə restoranında öyrənib. çünki oxumağı çox sevmirdi. Amma o başa düşdü ki, yemək bişirməyi çox sevir və həqiqətən də oxumaq istəyir.
Otel məktəbini keçdikdən sonra Jaendəki Lagoon , ilə işləyirəm Nacho Manzano və onun Asturian Casa Marcial de dos Estrellas ; və sonra Pedro Sançes ilə Jaendəki Casa Antonio-da yenidən valideynlərinin restoranına gəlmək üçün, Baylendəki Migel meyxanası.
Keçən il atası Miguel Moral ona bitişik bir məkanı genişləndirdi İsa Moralın 60 avroya dequstasiya menyusunu təklif etdiyi meyxana mövsümi olaraq dəyişən səkkiz kurs və iki desert ilə. kimi ənənəvi reseptlər var Kartof ilə sarımsaqlı dovşan və ya qulançar ilə pişmiş yumurta Oradan keçənlərin hamısı əmin olduğu kimi, mənəviyyat onu yaradıcılıqla doldurdu. Şübhəsiz ki, bu mükafatdan sonra daha çox olacaq.
Revelation Chef Award çoxları üçün qəti başlanğıc meydançası olmuşdur. İsa Əxlaqdan əvvəl onu qəbul etdilər David Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle, Oscar Calleja və ya Javier Estevez, başqaları arasında.
Moral ilə yanaşı, mükafatın finalçısı kimi Camiño do Inglésdən (Ferrol) Daniel López; Xose Migel Bonet, Es Ventalldan (İbiza); Toni Romero və Quim Coll, 4amb5 Mujades (Barselona); Gregory Rome, Brel (El Campello, Alicante) və Pello Noriega, Castro El Gaiteru (Llanes).
İsa Əxlaq