düşünməkdir cheesecake və avtomatik tüpürcək ifraz edir. Təsəvvür edin ki, sizi qarşıya qoysaq 60 cheesecake resepti olan bir kitab , qarşısıalınmaz, elə deyilmi?
Yeni monoqrafiya ‘Ən yaxşı cheesecakes(Günbəz kitabları) , Bea Roque tərəfindən özlüyündə bir sınaqdır. Orada hər bir oxucu üçün klassiklərdən bir tort tapa bilərsiniz cheesecake, ki, hər hansı bir ləzzət və birləşmə, hətta tort reseptləri ömürlük pendirdən . Fərdi versiyalara əlavə olaraq, sobasız tortlar , hər bir ölkənin ən maraqlı versiyaları, pendir qarışıqlarından asılı olaraq hər birinin özünəməxsus fərqli və cəsarətli təması ilə trend olan ləzzətli cheesecakes və yeni cheesecakes ilə dünya üzrə səyahət.
“Heç bir şübhə yoxdur ki, cheesecakes qastronomik bum keçirdi Son illərdə. Hətta 2020-ci ildə evə çatdırılma şirkətləri qaymaqlı versiyaları, sürtgəc tipli, demək olar ki, maye interyeri olan və güclü, qurudulmuş və hisə verilmiş pendirlərin qarışıqları ilə yalnız ən şirin damağı deyil, həm də şirniyyatları ləzzətləndirən cheesecakes üzrə ixtisaslaşdılar. ən çox pendir. Buna görə də, cheesecake üçün reseptlər kitabını həsr etmək lazım idi "deyə Bea Condé Nast Traveler-a verdiyi müsahibədə vurğulayır.
Mövsümi: ədviyyatlı balqabaqlı cheesecake.
A Korunyadan olan Bea öz bloqunu açdı Bea'nın küncü 2007-ci ilin avqustunda İspaniyada amerikan xəmirlərinin təqdim edilməsində qabaqcıllardan biri olmaqla. Bu son qeyd demək olar ki, hər şeyi izah edir...
“Mənim nəşr etdiyim və hazırladığım ilk cheesecake 2008-ci ildə bloqumun əvvəlində idi. New York Cheesecake . Mən bir neçə ay əvvəl Nyu-Yorka səfər zamanı Broadway-də yeməkxanada yediyim orijinal cheesecake-ni təqlid etməyə çalışdım və bu, məni çox təsirləndirdi” deyə izah edir.
O vaxtdan bəri, onun əsas məqsədi həmişə reseptlərini və fəndlərini hamı ilə bölüşmək olub ki, onlar da o hazırladığı kimi qalsınlar. “Hazırladığım sonuncu tort bu bazar günü İnstaqram hesabımda hazırladığım direktdə oldu. haqqında idi brie və camembert cheesecake kitabımdan".
Şəkillərə baxın: 25 desertdə dünyanın hər yerində
BAŞLAYANLAR VƏ ƏKSƏLƏR ÜÇÜN
Kitabda Bea çox gözəl fırlandı, buna görə də bizdə çox dolğun məlumat var: cheesecakes bişirmək üçün lazım olan avadanlıqdan tutmuş klassiklər arasında bölünmüş 60 reseptə qədər, dünyanın cheesecakes , trend olanlar, duzlu, qəlyanaltılar və qəribəliklər kimi cheesecake güveç . “Mənim reseptlərim, uyğunlaşmalarım və bəzi borclar var, məsələn, dostum Juaninin mənə verdiyi güveçdəki cheesecake və ya əmioğlularımın restoranında hazırladıqları heyva ilə pendirli mus. A Coruñadakı Ferreiro Evi”.
Hər biri ilin bir fəsli və ya bir anı üçün xüsusidir, ona görə də onlardan birini seçmək çətindir. "Hər fəsildə mütləq bir və ya iki sevimlim var, amma şübhəsiz ki, bu kitabda ən çox sevdiyim " Moruq və limon ləzzətləri , ' Lotus biskvitli pendir tortu və ya daha güclü pendirləri olan tortlar olan trend tortlar bölməsindən hər hansı biri”.
Hər kəs çörək bişirmək üçün uyğun olmasa da, o, sizi cəhd etməyə təşviq edir. “Mən yeni başlayanlar üçün resept kimi cheesecake, güveçdə cheesecake və ya tövsiyə edirəm mikrodalğalı cheesecake Orta səviyyə üçün, çünki həqiqətən cheesecakes etmək həddindən artıq çətin deyil kapuçino cheesecake ya da lotus biskviti”.
Səyahət sizin işinizdirsə, cəhd etməyi dayandıra bilməzsiniz La Viña üslubunda tort , San Sebastiandan dünyaya səyahət edən. "Şübhəsiz ki, bu tort bütün dünyada olub və biz bunun ispan tortu olduğuna sevinməliyik" dedi.
Mikrodalğalı Sobada Cheesecake.
BU SƏHVLƏRİ ETMƏYİN
Biz işə başlayırıq, amma nə etməməliyik? Beanın dediyi kimi, cheesecakes etmək çox çətin deyil, amma nəzərə almaq lazımdır ki, məsələn, improvizasiya etməməlisən.
“Cheesecake etmək tort hazırlamaq deyil , onu sobadan çıxaran kimi az qala isti yeyə bilərsiniz. Cheesecakes istirahət etməlidir. Başqa sözlə, onları tamamilə soyumağa qoymalı və sonra soyuducuda bir gecədə buraxmalısınız.
Başqa bir ümumi səhv, inqrediyentlərdən düzgün istifadə edilməməsidir. Əhəmiyyətli: krem pendir otaq temperaturunda olmalıdır. “Əks halda, bişirmə zamanı əriməyən topaqlar əmələ gələcək. Və tortun yavaş-yavaş soyuması və onun çatlamasına səbəb olacaq ani temperatur dəyişikliklərinə məruz qalmamağımız bir o qədər vacibdir.
Bu kiçik problemlər üçün o, kitabında başlıq verdiyi bir fəsil yaratdı 'Problemin həlli' . Deməli, kim səhv edirsə, istədikləri üçündür.
Bea Roque tərəfindən "Ən yaxşı cheesecakes"
Publishing Planet-dəSiz həmçinin bəyənə bilərsiniz:
- Barselonada gözlədiyimiz cheesecake
- İspaniyanın Ən Yaxşı Cheesecake tarixi və resepti
- Madrileñosun aşiq olduğu cheesecake
[Bülletenimizə ABUNƏ OLUN və Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler-dən bütün xəbərləri alın]