Tom Collins, ən çox tələb olunan kokteyl
In savas üzrə mütəxəssislərdir sadəliyi və ləzzəti qarışdırın , üzərində buzla (və baxımla) xidmət edilən inqrediyentlər ağ mərmər bar Bu sənaye dekorasiyasının hakim olduğu məkanda, iştirak edir papaq mağazası küçəsi , qonşuluqda ayaq hamamı .
Gintas və Dovi, biznesin arxasında olan cütlük, 12 il əvvəl Litvadan Madridə gəlib , məskunlaşmaq (o vaxtlar bunu bilməsələr də) həyat vermək üçün seçilmiş məhəllə olacaq ilk işiniz.
Savas: yeni tanış olduğunuz biri ilə hiss etdiyiniz yaxınlıq
“Biz on iki ildir buradayıq. Əslində birinci mərtəbəmiz barımızdan cəmi 500 metr aralıda idi. Mayorka küçəsində. Şəhərdə həyatımıza başladığımız məhəlləyə qayıtmağın xoş olduğunu düşünürük. İndi biz də çox uzağa yaşamırıq, Ləgəzpi ərazisində quraşdırılmışıq” , Gintas izah edir.
“Bura bizim məhəlləmizdi. Buna görə də, yarı təsadüf, yarı istədik, qərara gəldik ki, Lavapiés seçiləcək Savas açmaq lazımdır, çünki əlavə olaraq bu ərazidə çoxlu kokteyl barları yoxdur”.
Altı ay əvvəl qapılarını açan bu rahat meyxana hər şeyə çevrilib məhəllə sakinləri üçün görüş yeridir , həmçinin ** pivə həvəskarlarının hörmət etdiyi məbədlərdən biri .**
Səbəb? Tapılıb qara plitələr altında divarların saf ağına nöqtə qoyur...
“Həmin plitələrin altında loqolar gizlənir bakirə . Bu yer Madriddən pivə brendinə aid olduğu üçün biz almağa başladıq Bu qıcqırdılmış içkiyə çox sadiq olan ictimaiyyət” Gintas Traveller.es-ə izah edir.
Bu pivə mənşələrinə baxmayaraq, Savas etiketləri başa düşməyən bir bardır. Bu məkan elə qurulub ki, siz hiss edəsiniz dadmaq istədiyinizi seçməkdə sərbəstdir, heç bir qərəz olmadan.
Gintasın fikrincə, məqsəd, getməzdən əvvəl nə içmək istədiyinizə qərar vermək öhdəliyini hiss etməməyinizdir. İstər kokteyl, istərsə də qamış, xoş gəlmisiniz.
“Biz o pivə tərəfini saxlamaq istədik, buna görə də Savas ictimaiyyəti birbaşa **bir neçə pivə içməyə** gələnlər və axtaranlar arasında bölünür yaxşı kokteyldən həzz alın. Və biz bunu sevirik”, “Savas”ın sahibi deyir.
Baxmayaraq ki, onların bəzi qarışıqlarını, məsələn, Martin Millerin cinindən hazırlanmış **Gimlet Jazmin (€7,5)**, jasmin və əhəng ilə şirin yaşıl çayı sınamamaq günah olardı. Şəxsi toxunuşla klassiklər, Gintas bunu belə müəyyənləşdirir Savas menyusunun təklif etdiyi on bir kokteyl.
“Mən bunun **Caipirinha (6.5€) ** olacağını düşünsəm də, əldə etdiyi uğura görə cənub-şərq (işlədiyim yer), indiyə qədər ən çox tələb olunandır Tom Collins (€8) -cin, əhəng, şəkər və soda-. Bu təzə kokteyldir, adətən içənlər üçün mükəmməl alternativdir cin və toniklər və bir az dəyişmək istəyir”, Gintas Traveller.es-ə deyir.
Madrid pivəsi burada içilir
Bu cütlük miksologiya sektorunda müstəqilliklərini yeni elan etmələrinə baxmayaraq, hər ikisinin əla otel keçmişi var idi.
“İlk dəfə idi ki, kokteyl barı açırıq, hər ikimiz qonaqpərvərlik sahəsində böyük təcrübəyə malikik. Tanınmış restoranlarda işləmişik. üçün barmen idim səkkiz il Sudestada, burada Dovi də dörd il keçirdi. Öz növbəsində o, Punto MX-də üç il keçirdi”, Gintas izah edir.
Amma Madridin bu kiçik küncünə ayaq basan adamın təkrar etməsinin səbəbi bu deyil. sehr ondadır savoir faire , əldə etməkdə yaxınlığın axdığı bir mühit, nəfəs ala biləcəyiniz bir atmosfer... SAVAS. Bu Litva sözü deməkdir “sahib, bizim və ya yaxın”. Beləliklə, onlar bizə Dovi və Gintası ikinci evlərində hiss etdirəcəklərini vəd edirlər.
“Əgər bunu insanlara aid etsək, o, istinad edir yaxınlığınız olan biri sizin dostunuz və ya qonşunuz olmaq məcburiyyətində deyil . Nəhayət, bu, hər hansı bir barın mahiyyəti, yaxşı bir atmosferin olduğu kiçik bir icma yaratmaqdır. Və biz çox xoşbəxtik, çünki bunu əldə edirik ” deyə yekunlaşdırır.
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki içində ayaq hamamı kənarda həyat var Argumosa küçəsinin terrasları və çünki bu məhəllə Madrid Bu, ucuz pivə və sürətli tapasdan daha çoxdur. Savas isə buna sübutdur.
“Burada insanlar ərazidəki qalan yerlərdə çatışmayan bir şeyi tapa bilərlər: bir-iki saat sakit söhbət etmək üçün bir yer ", Gintas bizə deyir. Əlbətdə kokteyl və ya pivə.
Şərab yoldadır...
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Kokteyllər bu barın ixtisası olsa da, pivə də aparıcı rol oynayır onların La Virgen-in müxtəlif versiyaları var: Madrid Lager, Jamonera, Ipa və Trigo Limpio.
"Onlardan biri mövsümə görə dəyişirik , son vaxtlara qədər şabalıdımız var idi" deyir Gintas.
“Zamanla biz də əldə etmək niyyətindəyik şərabların kiçik bir seçimi, bəlkə də Jerezdən olanlara yönəldilmiş, kokteyllərdə də istifadə oluna bilər” deyə qeyd edir. Onun gələcək planlarından biri də bəzilərini idxal etməkdir məhsulları Litva öz mahiyyətini tökmək üçün dadlı ənənəvi yeməklər.
Obyektin interyeri
Ünvan: Calle de la Sombrerería nº 3, Madrid Xəritəyə baxın
Cədvəl: Bazar ertəsi 18:00-12:00; çərşənbə günü saat 1:00-a qədər; cümə axşamı saat 2:00-a qədər; Cümə və Şənbə günləri saat 2:30-a qədər; Bazar günü 16:00-22:00.
Əlavə cədvəl məlumatı: Çərşənbə axşamı bağlıdır.
Yarı qiymət: €8 kokteyl