Yakumanka, Barselonadakı Gastón Acurio's cebichería
Ceviche yoxsa cebiche? Hər ikisi qəbul edilir, lakin bu halda aşpazı seçdi b ilə cebichería. Barselona Peru sərhədlərindən kənarda yeganə restoranını yerləşdirmək üçün seçilmiş şəhər olmuşdur. Bir müddət rəhbərlik etdi Madriddə Astrid və Gaston , bu gün bağlandı və bu qədər Barselona və Madriddə həm bu gün yeni sahibkarların rəhbərliyi altında. Gastón Acurio'nun da təklifi imzaladığını unutmadan terrat, möhtəşəm dam Barselonanın Mandarin Orientalından.
Yakumankaya daxil olmaq, bunu a And ölkəsinin tipik cebicheria . Günün təzə balıqları hamının görməsi üçün nümayiş etdirilir, aşpazlar bar arxasında dayanmadan yaradır , nahar edənlər arasında qarışıqlıq və çaşqınlıq var və əylənməyə can atırlar.
Yakumankada hər şey SAVAŞDIR
Burada əl sıxırlar İspaniya sularından ən yaxşı məhsullar Peru aşpazının izah etdiyi kimi, ən yaxşı maddələr və Peru dəniz mətbəxinin ən orijinal reseptləri ilə. Çünki restoranınızı açdığınız ölkənin nou-hau və ən qiymətli inqrediyentləri ilə güclərini birləşdirməkdən gözəl nə ola bilər?
Məkan dörd tərəfdən dənizçilik mahiyyətini yayır və çox' ceviche power' . Əbəs yerə deyil, Acurio eyni adda bir kitab yaratdı, burada Perunun ən yaxşı cebichero ustaları ilə birlikdə ən maraqlı yaradıcılıq axtarışında ölkənin sahillərini gəzdi.
Baxmayaraq ki, oxu 'ən yaxşı məhsullar' Hesabda sablazo kimi səslənə bilər, reallıqdan başqa heç nə yoxdur, çünki burada biz hər şeydən əvvəl çox iştahaaçan orta biletə hörmət etmək istədik və bütün auditoriyaya yönəldik.
Konsepsiya a ətrafında fırlanır cebiche və tiraditos bar yeməkxana və bölüşmək üçün böyük taxta masalar baxımından, baxmayaraq ki, onlar da kiçik qruplar üçün başqaları var.
Gastón Acurio-nun özünün və onun əlindən Sezar Bellido, onun aşpazı , barmaq yalayan yaradıcılıqla dolu menyu ortaya çıxıb. Əsas götürüblər "balıqçı mətbəxi" ordan-burdan preparatlar və inqrediyentlər əlavə edirdilər.
Necə edir a ceviche Lima-Barselona ? Bu Yakumankanın ulduz yeməklərindən biridir. Əsası klassikdir peru ceviche , bunlara əlavə edirlər zəfəran iki şəhər arasında əlaqə yaratmaq. Digər sevimlilərimizdən biri? Chaufa ilə örtülmüş düyü , dəniz məhsulları və tərəvəz ilə hazırlanmış möhtəşəm bir ləzzət, sonra t ilə örtülmüşdür karidesli omlet və nikkei sousu.
Şimal körili cır, sarı çili bibəri və çoxlu cilantro kimi dəniz məhsulları ilə tüpürcəyi davam etdiririk. Onlarda da var sendviçlər və çoxlu vəhşi balıqlar. Əgər siz balıqdan çox ətlə maraqlanırsınızsa, onlardan soruşun yüksək bel qızardılmış xorrillana.
Çox maraqlı yemək menyusu ilə yanaşı, maye təklifi də unuda bilmədik. Peru ulduz içkisi nədir? The Pisko Turşu , əlbəttə. Amma insan tək pisco turşla yaşamır. Bu üzüm brendi (bəli, pisco) əsas kimi istifadə edərək, onlar kimi kokteyllər hazırlayırlar. Kapitan Barselona vermut və pisko ilə , the Chilcanazo, super aromatik və şirin kokteyl , pisco acholado, ehtiras meyvəsi şirəsi, reyhan, nanə və huacatay və bir çox başqa adlarla hazırlanmışdır. təhqiramiz ... Bu nə geyinir? Bunu özünüz üçün kəşf etməyə imkan veririk.
DATADA
Ünvan: Valensiya, 207. Barselona
Telefon: 935 66 15 48
Yarı qiymət : 35 avro
Sezar, Yakumanka barının bravosu