Madriddə artıq Amerika səhər yeməyi məbədi var
14 iyul 2015-ci ildə füsunkar yerli idi San Antonio məhəlləsi cazibədar bir restoran oldu Amerika səhər yeməyi - günün istənilən vaxtında verilir- Onlar qonaqlarını dilsiz qoydular və eyni zamanda çöldə danışmaq üçün çox şey verdilər: La Desayunería.
Əslində, indiki uğur belə idi Barselonada iki bina - Comte Borrell (nº 75) və Comte D'Urgell (nº 260) - və qapılarını açan digəri ilə İyulun 6-da Madridin Chueca məhəlləsində.
Bizi ona aparan nə idi? Naharın ləzzətli xatirəsi tüklü pancake və avokado, omlet və qızılbalıq ilə tost La Desayunería de Sant Antoni terrasında. Bəs bu çayxananın sahibi nə idi? Madridə enməyə qərar verdiniz?
“Tələb olduğu üçün burada üçüncü səhər yeməyi barını açmağa qərar verdik. Barselonada Madriddən olan və uzun müddətdir ki, bizdən bunu istəyən çoxsaylı daimi müştərilərimiz var. İkincisi, sosial şəbəkələrdə çox adam da bizdən soruşdu ki, biz buranı açıb-açmayacağıq, Ona görə də bunu etmək qərarına gəldik”, o deyir. Paula Ruiz, bu işi idarə edən sahibkar ikinci əlinin yanında, Laura.
Peşəsinə görə kompüter elmi olan Paula özünü qonaqpərvərlik sənayesinə həsr etmək istədiyini bilirdi 24 il , Edinburqa köçəndə. “Orada ilk dəfə bir restorana girdim, baxmayaraq ki, o, qabları yuyurdu. Həmin vaxt otaqda işləməyə başladım , və sonra mənə aydın oldu ki Özümü buna həsr etmək istədim” , o, Traveller.es-ə izah edir.
Dedi və etdi. La Desayunería ilə belə başladı ehtirası və ailəsinin köməyi sayəsində yerdən düşdü , divarları rəngləyən, şəkillər asan və restoranı çox təmsil edən ev tərzini verməyə töhfə verən.
The orijinal, eklektik və rahat bəzək Bu, Paula restoranlarının hər birinin əlamətidir, burada bannerlər, rəngli mozaika ilə lampalar, Cənab Sis tərəfindən illüstrasiyalar və xəritələr ziyarətçilərin diqqətini oğurlamaq.
Ancaq onlar bunu yalnız bir anlıq edəcəklər, çünki yeməklərin paradı, hər biri daha cazibədardır , hisslərin hər biri üçün bir deliryumdur.
Bir dəfə masa arxasında, gülməli yerüstü qeydlər diqqətinizi yayındırmaqdan məsul olacaq: "Xüsusilə də səhərin ilk dəqiqələri xəyalları reallıqla qarışdırmaq və hər şey mümkün ola bilər. O vaxtı və o hissi uzatmaq istərdim, ki, mənim fincanım boşalmayıb” , onlardan biri namaz qılır.
biz də oxuya bilərik fraqmenti "Səs Sürəti" by Coldplay və... Bu nə kimi səslənir? Chuck Berry-nin "Sən heç vaxt deyə bilməzsən" , məktub gəlir və birdən biz Madriddən ayrılırıq ikonik amerikan yeməkxanasına teleport . Yemək seçmək çətin bir iş olacaq, buna görə də ilk dəfədirsə, tövsiyələrə diqqət yetirin:
“Səhər yeməyi mağazası ilə yaranmışdır Amerika Səhər Xüsusi , bu super tam səhər yeməyidir: pancake, fransız tostu və ya yağlı tost; amerikan pendiri ilə qızardılmış və ya qaynadılmış yumurta , xırtıldayan donuz əti, Casolana kolbasa , qovrulmuş göbələk, ızgara pomidor və tavada kartof . Bizi ən çox təmsil edən budur”, Paula deyir.
Madriddə yeni açılmış səhər yeməyi barı
Digər tərəfdən, Manchitonun quyruğu, olan a səhər amerikanın azaldılmış versiyası - iki pancake və ya fransız tostu, çedar pendiri ilə omlet və ya qrildə bişmiş yumurta, xırtıldayan donuz əti və kartof qızartması və ya tater tostları-, və ya pancake digər əsas şeylərdir.
“İspaniyada həm şirin, həm də ləzzətli ən böyük pancake çeşidimiz var . Bundan əlavə, edirik evdə hazırlanmış ağcaqayın qoxusu və indi biz də öz şokolad və qırmızı meyvə siropumuzu hazırlamağa başlayacağıq”, Paula davam edir və reseptlərin hər birini* saytda hazırlamaq** ideyasını vurğulayır, dondurulmuş qidalardan tamamilə imtina edir.
“Biz hər şeyi evdə hazırlayırıq: souslar, evdə hazırlanmış hamburgerlər, pancake... Daha az Barselonada çörək sexi olan bir oğlanın Bostondan bizə gətirdiyi çantalar” müxtəlif şəhərlərdə yaşamış Paula davam edir ABŞ , onların arasında Çikaqo və Nyu York , və hər il yeni səhər yeməyi reseptləri axtarışında oraya səyahət edirəm.
La Desayuneriyanı xüsusi edən də məhz budur. Məsələn, keçən il sahibinə görə Onlar Pensilvaniya ştatının Lancaster County-də idilər. , burada Amişin çox böyük əhalisi var.
Onlar qaldıqları müddətdə özlərini bədənlərini və ruhlarını onlarla yemək bişirməyə və reseptlərini hopdurmağa həsr etdilər.
“Qızardılmış toyuq, bişmiş yulaf ezmesi və Amiş səhər yeməyi gətirdik : Yumurta, parmezan və ədviyyatla örtülmüş fransız tostu, sosis sousu və tava kartofu ilə örtülmüş Amerika pendiri ilə doldurulmuş tortilla ilə. Bir ləzzət”, o Traveller.es-ə deyir.
O ki qaldı qaynadılmış pancake , hər bir şəhərin ixtisasını dadmağı unutmayın: alma, banan və giləmeyvə ilə hazırlanmış Barselona; və yenilik Madrid, yalnız son açılışında mövcuddur.
Oh titrəmələr...
Onlar nə geyinir? Qalın şokolad və marshmallowdan yaxşıdır , toxuması və dadı olan inqrediyentlərin birləşməsi churros ilə mifik şokoladına hörmət edin . Biz də edə bilərik Nutella ilə Detroitə səyahət (qeyd: şokolad çipləri ilə doldurulur) və ya keçin "Parisdə bir gecə" banan, çiyələk kompotu, evdə hazırlanmış krem və xırtıldayan biskvit ilə ətirli.
Və təbii ki, onun şirəli içkilərini unutmamalıyıq: hər növ qəhvə - tərəvəz südləri ilə müşayiət edə bilərsiniz - təbii şirələr , asılılıq keçir silkələyir.
“Bizim unikal bir şeyimiz var: tərəvəz içkiləri olan ətirli südlər . Yulafdan çox istifadə edirik, ona çoxlu təzə meyvələr əlavə edirik. Ulduz içkilərimizdən biri də budur Evdə hazırlanmış ağcaqayın siropu, banan və yulaf südü olan banan südü . Bu, təbiidir və çox yaxşı gedir”, Paula Traveller.es-ə deyir.
“İndi yayda da çox tələb olunur nənəmin resepti olan limonad Ekstremaduradan olan və bütün evi limon ağacları ilə dolu olan . Yay gələndə o, bizə əfsanəvi limonadını etdi və onun La Desayuneria-da olmasını istədi” deyə bizə deyir.
A amerikan pendiri ilə ikiqat qülləli sendviç növbəti masada, vegan omlet - göbələk, ispanaq və pomidorla - yeyilmək üzrədir, vafli ilə amish qızardılmış toyuq orda dişləmələrinin möhlət vermədiyi hamburger...
Və bu cütlük nə paylaşır? Şirin kartof qızartması Tabasco ağcaqayın siropu ilə səpilir və evdə hazırlanmış ranch sousu ilə doldurulur. . Biz yaxşı (çox yaxşı!) seçmişik, amma artıq Hətta bir az əlavə yerimiz yoxdur (avokado, qızılbalıq, cips...) , buna görə də biz tox mədəmizdə belə xəsisliyimizi oyatmağa qadir olan bütün yeməkləri sınamaq üçün geri qayıdacağıq.
Amerikalıların şəxsi Facebook forumlarında çox danışdıqları restorana qayıdacağıq: La Desayunería. Və onların səbəbləri əskik deyil. iman veririk.
**ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR **
“BÜTÜN İTLƏR XOŞ GƏLİR” deyir (beləliklə, böyük hərflərlə), onun kağız yeraltılarından biri. Beləliklə, əgər siz ev heyvanınızın yanında bol və dadlı Amerika səhər yeməyindən həzz almaq istəyirsinizsə, Səhər yeməyi otağı ev heyvanları üçün uyğun elan edilmişdir.
Bundan əlavə, burada dözümsüzlük nəzərə alınır: onların hamısı var menyu glutensiz mövcuddur -tortlar yalnız sifarişlə hazırlansa da-, eləcə də vegan təklifləri, pancake baxın , tələblə bu yay daxil edilmişdir.
Amish qızardılmış toyuq vafliləri
“Biz qidada olan izlərə çox nəzarət edirik və çarpaz çirklənməyə diqqət yetiririk. Həmçinin, allergenlər internetdə məsləhətləşə bilər . Biz bunun çox fərqindəyik. Biz həm də çox çevikik: əgər kimsə yeməyin tərkib hissəsini dəyişdirmək istəyirsə (məsələn, avokado üçün donuz), bizim heç bir problemimiz yoxdur”, Paula deyir.
Digər tərəfdən, onlar var promosyonlar həftənin bir neçə günü: “Çərşənbə axşamı mənim bikinimsiz/qarışıq” bizi həftənin ikinci günü La Desayunería ziyarətinə dəvət edən şüardır cümə axşamı Müqəddəs Pancake Günü qeyd olunur, xüsusi qiymətlərlə dünyəvi pancake bayramı.
NİYƏ GEDİRƏM
Onun saytında deyildiyi kimi: “SƏN HƏYATDA KİFAYƏTLİ ŞEYLER darıxırsan, Səhər yeməyini qaçırma” (Həyatda kifayət qədər şey itirirsən, səhər yeməyini qaçırma.)
Səhər yeməyinin günün ən vacib yeməyi olduğuna inananlardan deyilsinizsə, La Desayunería-da onlar sizi fikrinizi dəyişdirməyə məcbur edəcəklər: evdə hazırlanmış ləzzətlər, doyumlu yeməklər və özünüzü evinizdəki kimi hiss edəcək atmosfer (və ya mümkünsə daha yaxşı). Xeyr, erkən qalxmayanlar üçün heç bir bəhanə yoxdur: **səhər yeməyi doqquzdan doqquza qədər fasiləsiz verilir.
Hələ də niyə getməyi düşünürsən? Biz sizə qəti səbəb veririk: mübarək Blinçlər . Əl ilə hazırlanmış, onlar sahibliklə öyünə bilən La Desayunería'nın ixtisasıdır milli bazarda ən geniş pancake menyusu , həmçinin yalnız ağcaqayın ətirli şərbət istehsalçıları İspaniyadan, pancake və vafli sürtmək üçün idealdır.
Kim dedi ki, makaron səhər yeməyi deyil?
“Məncə, Madriddə və ya Barselonada eyni üslubda heç nə yoxdur, yalnız Amerika səhər yeməyi üçün ixtisaslaşmış yer yoxdur, əsas fərq budur. Bundan başqa reseptlər Amerika Birləşmiş Ştatlarından gəlir və onların hamısı evdə hazırlanmışdır”, Paula fikrini tamamlayır. **Əsl Amerika arzusu bu idi. **
Ünvan: C/ Barbieri nº 4 28004 Madrid Xəritəyə bax
Telefon: 915930893
Cədvəl: Yayda hər gün səhər 9:00-dan 21:00-a kimi. Qış üçün genişləndiriləcək.
Əlavə cədvəl məlumatı: Gün ərzində səhər yeməyi.
Yarı qiymət: 12