Bir neçə ay əvvəl yeni yeri Aranda Qril Paraleldəki çörək sexinin fitilini yandırdı və Barselonanın bu kəsişməsində (və məhəllələrində) (qastronomik) partlayış çox keçmədi.
Onun inqilabi Kastiliya tapas anlayışı bölgəyə çox dərindən nüfuz etmişdir Teatra və ya konsert salonlarına getməzdən əvvəl təsadüfən bir şey yemək istəyən Barselonalıların sevimli seçimlərindən birinə çevrilib və hələ də müqavimət göstərən şoular. Bu prospektin şəhərsalmaçısı tərəfindən dizayn edilmişdir Barselona müasir, Ildefons Cerdà.
Otel tarixi Aranda de Dueroda 1960-cı illərə qədər uzanan Palomero ailəsinin məqsədi bu restoranın vicdanlı qastronomiyası ilə yeni nəsilləri fəth edin ilk Asador de Arandanın (hazırda eyni ailənin üç nəsli tərəfindən idarə olunur) ənənəvi mahiyyətindən imtina etmədən onu verməyə müvəffəq olmuşdur. onun təklifinə müasir bir dönüş, kimi ən tanınan klassiklərindən bəzilərini qaçıra bilmədiyi açıq-aydın kroketlər, İber və ya Mançeqo pendir lövhələri ilə qızardılmış yumurta.
Əmizdirilmiş quzu əti tortu.
DƏRÇ EDİLMİŞ TƏKLİF
Barselonadakı dördüncü yeri olan yerdə (Barselonaya ilk gələn 30 ildən çox əvvəl bunu etdi) Asador de Aranda yeniliklər edir. görünməmiş sendviç formatı: süd verən quzu və ya donuz qulağı ilə doldurulmuş tort.
Xırtıldayan qabığı və dadlı qırıntısı olan bu sənətkar çörəyi Aranda de Duero üçün xarakterikdir. çörəkxanada şirələri ilə qızardılmış quzu ilə doldurulur, yavaş və dadlı bişirməyə imkan verən və təravət vermək üçün kahı ilə müşayiət olunan qədim ənənənin sobası. Donuz qulağı tortu vəziyyətində, armud alioli, brava sousu və arugula ilə bişirilir və verilir.
Ən klassikləri də tapa bilərsiniz daha ənənəvi qızardılmış yeməklər, quzu olanlar - davamlı tərəfindən qaldırıldı təcrübə edən Aranda çobanları a miqrasiya ətraf mühitə hörmət edən - mütləq baş qəhrəmandır. ilə baş qəhrəman Qorunan Coğrafi Göstəriş (IGP) Castilla y Leon-dan süd verən quzu mənşəyi ilə yanaşı, təbii tərbiyəsini də təsdiq edir.
Yeni Asador de Arandanın otağı.
Binaların daxili dizaynına gəldikdə, otağın mükəmməl birləşdiyini qeyd etmək lazımdır ən təmkinli zərifliklə ən funksional bəzək və ya, eyni nədir, uyğunlaşdırılmış Kastiliya ayıqlığı Barselonanın West End bölgəsindəki ən müasir tendensiyalar.