Gourmet toxunuşu ilə "küçə yeməkləri"
İçində Kolon küçəsi 3 nömrəli , Malasaña'nın Madrid məhəlləsinin qəlbində, edə bilən bir restoran qurdu “ət, yoxsa balıq?” dilemmasını aradan qaldırın. yalnız bir xırtıldayan dişləmə ilə. Hər hansı bir şübhəniz varsa, seçim daha aydındır: təzə döyülmüş balıq və cips.
İspan dili Artur Xaç və dostunuz Alvaro Martinez , İspan-İngilis, sahibləridir Fish & Chip Company , çevirmək məqsədi ilə doğulmuş bir restoran ən simvolik yeməkdir Birləşmiş Krallıq Madrileniyalıların və ziyarətçilərin yeni qastronomik cazibəsində.
İnteryer dizaynı Madrid in Love studiyasının işidir
“Bir neçə ildir ki, Londonda yaşamışam və balıq və çips konsepsiyasının indi olduğunu müşahidə etmişəm içində özünü yenidən kəşf edir İngiltərə və digər şəhərlərdə Berlin, Sidney və ya Nyu York, Madriddə bu qastronomik təklifin olmadığını başa düşdük”, - onlar Traveller.es-ə şərh verirlər.
-nin uğuru balıq və cips Bu az qala yeni açılmış restoranın təklif etdiyi inqrediyentlərin keyfiyyəti və diqqətlə işlənərək: təzə hake, xırtıldayan (və yüngül) xəmir, qalisian kartofu və seçim üçün iki ev sousu dörd cazibədar seçim arasında - pomidor chutney, tartar, remulad və çili sarımsaq -.
Əlavə olaraq sifariş vermək olar üç ədəd (€9.50) və ya iki (7.50€) formatı. Başqa bir incəlik dadmaq istəyirsinizsə, sonuncu iki nəfər üçün ən uyğundur.
Və odur ki, heç bir şübhə olmasa da balıq və cips tərəfindən hazırlanmış menyunun əsas yeməyidir İsveçli aşpaz Andy Boman, biz də tapdıq Asiya təsirinin digər təklifləri bu dadmağa layiqdir.
Möhtəşəm balıq burgeri ilə özünüzü də sevindirin
“Biz tövsiyə edərdik turbot ssam , bizim qastronomik məsləhətçimizin şübhəsiz Tay toxunuşu ilə, və ya yumşaq qabıqlı cır batırma. üçün veganlar , bizim soya, düyü sirkəsi, limon otu və zəncəfil ilə marinad edilmiş tofu və çips” restoran sahibləri qeyd edirlər.
dadlı turbot ssam (9€) çilli mayonez, sarımsaq, turşu daikon, göyərti ilə verilir, xırtıldayan soğan və ito toqaraşi ; partlayıcı olarkən cır ilə qara bao Onu qırmızı tay köri, fındıq, turşu daikon, rukkola və göyərti müşayiət edir. **
Remoulade sousunda balıq batırmaq kimi bir şey yoxdur...
Baxmayaraq ki, bu restoranda şirəli balıq loxmaları ilə rəqabət aparır sənaye estetikası dənizçi gözləri ilə, interyer dizayn studiyası tərəfindən bəzədilib Sevgidə Madrid, praktiki olaraq mümkün deyil, var bir neçə salat istənilən damağı fəth etməyə qadirdir.
Birinci seçim a düyü əriştə salatı xiyar, albalı pomidoru, yerkökü, lobya, soğan, lobya cücərtiləri, cilantro, nanə ilə və soya vinaigrette, düyü sirkəsi, bal, küncüt yağı, zəncəfil və limon otu (6,95 avro) ilə ədviyyatlı.
Digər tərəfdən, ikinci təqdim edir armud, su teresi, qoz, mavi pendir, qırmızı soğan ilə müşayiət olunan çuğundur bazası və əhəng, bal və zeytun yağı ilə ədviyyatlı vinaigrette.
Bu mürəkkəb küçə yeməyinin ləzzətləri və teksturaları ilə səyahətinizə son toxunuşu düzgün şəkildə qoymaq üçün yavaş-yavaş dadın. onların hər hansı desertləri. Tövsiyəmiz: limon otu şərbəti ilə ehtiras meyvəsi pannakota və ya duzlu karamelli dondurma ilə xırda tort. Paylaşmaq istəməyəcəyiniz bəzi ləzzətlər.
Yumşaq qabıqlı xərçəngli qara bao
**ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR **
Dişləmələr arasında susuzluğunuzu onun təklif etdiyi sulfitlər əlavə etmədən şərablardan biri ilə yatıra bilərsiniz. Fish & Chip Company , ilə sənətkarlıq pivəsi və ya ilə üzvi şirə.
Digər tərəfdən onun da cazibədarlığı var nahar menyusu nə daxildir balıq və çips və içki (€8.50).
turbot ssam
NİYƏ GEDİRƏM
Xırtıldayan və dadlı səbəb kağız konusuna bükülür. Qalan reseptlər və bu füsunkar yerin verdiyi sakitlik sizi geri qaytaracaq.
Piroqu duzlu karamel dondurması ilə doğrayın
“Çünki bu, ilk restorandır balıq və çips üzrə 100% ixtisaslaşmışdır , bizim tərəfimizdən qayğı ilə hazırlanmış məhsullarla. Həmçinin, bəzi yeməklərimizə tay toxunuşu gətiririk, bu tip konsepsiyada yeni bir şey” Arturo və Alvaro Traveller.es-ə cavab verir.
Ünvan: Calle de Colón, 3, 28004 Madrid Xəritəyə baxın
Telefon: 914 45 77 96
Cədvəl: Çərşənbə axşamından cümə axşamına qədər saat 13:00-dan 23:00-a qədər. Cümə və şənbə günləri saat 13:00-dan 12:00-a qədər. Bazar günləri saat 13:00-dan 17:30-a kimi.
Əlavə cədvəl məlumatı: Bazar ertəsi bağlıdır.
Yarı qiymət: €12