Zövq almaq üçün yeddi kezazo və almaq üçün yeddi süd məhsulları (hamısı İspan)
The Pendir heyrətamizdir, çünki onda sehrli bir şey var. Birləşən süd, maya və duz möcüzəvi dəyişikliklər yaradır və sonsuz sayda çeşid və ləzzət verir yumşaqdan ədviyyatlıya qədər , bəzən şirin nüanslara, digərləri torpaq; ot, qoz-fındıq, yağ, meşə ətirləri.
Bütün bunlar zamanın bəhrəsidir, əl-ələ verir sənətkarlar və hər bir parçanın hazırlandığı yer, ona görə də pendirləri doğulduğu yerdə bilməyə dəyər və onları unikal edir.
Buna əlavə etsək ki, əksəriyyəti sənətkar süd zavodları Kənd mühitlərində yerləşir, yola çıxmaq üçün mükəmməl birləşməmiz var.
İspaniyada, Avropada və hətta dünyada ən yaxşısı kimi tanınan pendirlərdən bəziləri oradadır, sadəcə küncdə; bəzən astanasında dağ axınları , bəzən tarixi kəndlərin mərkəzində və ya dehesanın qəlbində təpələr arasında, möhtəşəm mənzərələrin ortasında gizlənir. Beləliklə, biz bir marşrut təklif edirik pendir turizmi ölkənin ən yaxşı sənətkarlarından bəziləri tərəfindən:
Airas Moniz'in xoşbəxt inəkləri
1. Jardilla _(Selaya, Cantabria) _: 35 kilometr cənubda Santander , baxan yamacda selaia kəndi Müharibədən sonrakı dövrdən fəaliyyət göstərən bu mal-qara ferması var.
Hal-hazırda onlar Kantabriyada həm ənənəvi üslubda, həm də daha çox şəxsi təkliflərlə ən yaxşı pendirlərdən bəzilərini hazırlayırlar. Onların Divirin O, mənim şəxsi pendirim Olympusda var, lakin onların istehsal etdiyi hər hansı format buna dəyər.
La Jarradilla da təşkil edir kurslar, dequstasiyalar və açıq qapı günləri . İpucu: onlarla görüşməyə getsəniz, bəzi şeyləri əldə etmək üçün şəhərə səfərinizdən yararlandığınızdan əmin olun. Joselín marka sobaos.
La Jarradilla'dan Divirin pendiri
iki. **Moli de Ger (Ger, Girona) ** : Seqre sahillərində, Girona Pireneylərində, Pedro Pujol və komandası bu fermada möhtəşəm pendirlər hazırlayır adını verən dəyirmanın ətrafında böyüyüb.
Kataloniya dağ pendiri ənənəsinin müasir versiyasını bilmək istəyirsinizsə, onlarla əlaqə saxlayın və ziyarət təşkil edin. Bu arada, onların Puigpredólarını sınadığınızdan əmin olun.
Puigpredos de Moli de Ger
3.** Airas Moniz (Chantada, Luqo) ** : Qalisiyanın mərkəzində, əsrlik üzüm bağları və Romanesk kilsələri arasında, Suso, Ana və Rikardo Onlar unikal pendirlər hazırlayırlar.
Yola qalxaraq, yoldan inəklərinin keflə gün keçirdikləri otlaqlardan keçirsən.
Son illərin ən maraqlı Qalisiya pendirlərindən bəziləri pendir fabriki olmaq üçün bərpa edilmiş köhnə daş evdən çıxır. Onların Savelini sınayın Şimal-qərb mavi pendirlərinin bütün potensialını kəşf etmək.
Airas Moniz-dən pendirə qənaət edin
4.**Təkər (Villamalea, Albacete) ** : Villamalea Bir neçə yemək sənətkarı başqa səbəblərdən onu xəritəyə qoyana qədər göbələk istehsalı ilə tanınırdı. Xose Luis Abellan , yalnız bir neçə illik ömrü olan, lakin böyük potensialı olan o pendir layihələrindən birinin ruhunu işə saldı Cabriel Təkəri və bununla birlikdə dövlət səhnəsində ən maraqlı keçi pendirlərinin bəzilərinin hazırlanması.
Onların Moluenqo Bu, son dövrlərin vəhy pendirlərindən biridir; nüanslarla dolu dərin ləzzətləri sevən hər kəsi aşiq edə bilən işlənmələrdən biridir.
Bunu sınamaq üçün getməkdən daha yaxşı nə var Sahuquillo Çörəyi , Miguel Ángel bölgənin ən yaxşı çörəyindən bəzilərini hazırladığı yerdə, onunla getmək üçün bir parça əldə etmək.
Təkər Moluqosu
5.**Aldaia pendir fabriki (Lezáun, Navarra)** : ətəyində Sierra de Urbasa və Andia , Yerri vadisinin şimal kənarında - Navarrenin saxladığı və itməyə dəyər sirlərindən biri - Aldaia pendir fabriki İdiazabal de pastoru, yəni yalnız sürülərindən gələn südlə hazırlayır.
Əvvəlcədən sifariş etsəniz, pendir fabrikinə baş çəkə bilərsiniz, onun pendirlərinin dadına əlavə olaraq, 25 avroya qarışıq salat, miqas, quzu güveç və kəsmik, həmçinin şərab və patxaran ilə çoban menyusu.
6.**Campoveja (Serrada, Valladolid)** : sərtlik Əkin sahəsi Onun valeh edən, bölgədəki çobanların əməyini daha yaxşı başa düşməyə və qoyunlarının südündən hazırlanan pendirləri qiymətləndirməyə kömək edən bir şey var.
The qardaşlar Sanz Esteban, İndi bu ailənin pendir fabrikinin rəhbəri olan üçüncü nəsil Valladolid kəndindəki bu kiçik sənətkarlıq biznesini beynəlxalq meyarlara çevirə bilmişdir. Məsələn, onun hisə verilmiş pendiri 2012-ci ildə dünyanın ən yaxşı hisə verilmiş pendiri kimi tanınıb.
Və onlar razı deyil: ənənəvi və imza pendirlərin hazırlanması ilə yanaşı, onun Dişli həyata keçirdi səfərlər, dequstasiyalar və pendirin kəsilməsi, təmizlənməsi və hazırlanması kursları.
Dumanlı Campoveja
7 . ** Kral Silo (Pravia, Asturiya) ** : Rey Silonun xarici görünüşü aldadır. Pravianın kənarındakı başqa bir sənaye anbarına bənzəyir. Bununla belə, içəridə kəşf etməyə dəyər və inqilabın əsas məsullarından biri olan pendir bilikləri dünyası var. pendir dünyası Asturiyada yaşayır.
Nalon Vadisindən inəklərdən alınan xam süd pendirləri Pascual və Ernesto-nun rəhbərlik etdiyi komandanı yeni formatların hazırlanması üzərində işlədikləri José Andrés kimi ən görkəmli Asturiya aşpazlarından bəziləri ilə əməkdaşlığa gətirib çıxardı və ya Pedro və Markos Moran, yaradanlar üçün Kral Silodan öpüşlər , Asturiya pendiri ənənəsinin bütün mürəkkəbliyini özündə ehtiva edən miniatür möcüzə.