Çay vaxtı ibadət edirik
O, Bedfordun yeddinci hersoginyası idi. Anna Russel , kim daxil 1840 kimi bildiyimiz şeyi icad etdi Günorta Çayı **(hərfi mənada, günorta çayı)**.
Russell, onda Kraliça Viktoriyanı gözləyən xanım , günorta saat 4 radələrində mədəsində bir deşik hiss etdi (demək olar ki, səhər İngilis naharı və axşam yeməyi nəzərə alınmaqla), ona görə də xidmətçilərindən xahiş etdi ki, sizə tort və sendviç ilə çay gətirəcəklər (the Sandviç qrafı o, təsadüfi ixtirası ilə artıq bir neçə il irəliləmişdi).
Xəmir ilə çay və ya nə istəsən, amma ÇAY!
Növbəti 50 ildə bu gurmand adəti halına gələcək məhkəmənin bütün xanımları arasında dəbdədir və yüksək cəmiyyət, sonradan a institusionallaşdırılmış britaniya vərdişi istehlak etmək günorta dörd və beş arasında.
kimi yerlər olsa da Dorset, Cornwall və ya Somerset Onlar dünyaca məşhurdurlar krem çaylar, britaniya paytaxtı həmçinin ən yaxşıların taxtı üçün yarışan saytların siyahısı var Günortadan sonra çay təcrübəsi.
The Claridge və ya The Dorchester otellərinə, və ya eyni ** Fortum & Mason ** (boş yerə deyil Britaniya kral evinin tədarükçüsü ) rəqabəti tərk etdilər. kimi bəzi klassiklər yenilənir Lanesborough , və digərləri kimi ən yaxşı ənənəvi resept podiumda qalır Royal Cafe .
Cəmi bir neçə addımlıqda Piccadilly Sirki (və meydanın ən yaxşı mənzərələrindən biri ilə) sonuncu qalib gəldi 2017 və 2018-ci illərdə ən yaxşı Günorta Çayına (Ənənəvi) görə mükafat.
"Mükəmməl Günorta Çayını tapmaq üçün bir araya gələn bir çox amil var" deyir. Bartlomiej Czaja, Oscar Wilde Lounge meneceri emblematik Hotel Café Royaldan (burada Çörçill 1951-ci ildə ikinci seçki qələbəsini gözləyəcəkdi).
Cafe Royal-da günorta çayı
“İlk növbədə, olmalıdır ayrı yarpaqlı çay (çantada deyil), sendviçlər sadə, lakin dəqiqliklə hazırlanmış, ləzzətli və rəngarəng şirniyyat seçimi və hər şeydən əvvəl bəziləri tüklü çöreklər dişlədiyiniz zaman parçalanırlar lakin kompakt görünüşə malikdir və bununla doldurula bilər ** sənətkar mürəbbəsi və ənənəvi korniş kremi** (və ya laxtalanmış krem)”.
Çörəklər korniş mürəbbəsi və kremlə doldurulur
Ancaq təkcə inqrediyentlər bu ənənənin mahiyyətinin bir hissəsi deyil, Günortadan sonra çayı təqdim etmək və içmək də vacibdir.
həmişə xidmət edilməlidir stullarda və alçaq masalarda (əks halda danışardıq yüksək çay ) , ilə kətan süfrəsi və bütün qonaqların olduğu bir plan üz-üzə . Həmçinin qab-qacaq (yəni çini və şüşə birinci keyfiyyət) vacibdir, həmçinin cədvəl: heç vaxt günortadan sonra dörddən əvvəl və ya beşdən sonra ”, Czaja şərh edir.
Ən yaxşı qorunan sirlərdən biri Conduit küçəsi , ** Sketch **, bu ənənəni illərdir təsdiqi altında qeyd edir Kate Moss və ya Sofi Turner, evdə adi.
Burada çay yalnız ən tam biri deyil, həm də mövsümə uyğun olaraq hazırlanır . Bu il, David Shrigley məsul olmuşdur qab-qacaq və divarları fərdiləşdirin onun çoxillik çəhrayı otağından, **The Gallery** (şəhərin ən Instagrammed otaqlarından biri).
ənənəvi olanlar çöreklər, Viktoriya tortları və ya mini sendviçlər fantaziya şəklində şirniyyatlarla qarışdırılır (limon zefiri və ya eklerlər) və kürü... Skechtdə sifariş ən az əhəmiyyət kəsb edir.
“Burada hər bir yeməkxana tamamilə var istədiyiniz yerdə başlamaq pulsuzdur və biz sadəcə olaraq, Günorta Çayımızın mümkün olduğu qədər həzz almasını istəyirik” deyə qeyd edirlər.
Buna baxmayaraq, Café Royal-da amillərin sırası məhsulu (bir qədər) dəyişir: “Əvvəlcə daha yüngül sendviçlər (və ya daha az güclü növlər, məsələn, qaymaqlı pendir və ya xiyar) yeyilməlidir, sonra bitirmək üçün daha güclü tatlar (Məsələn, tac toyuq )” şərhini verirlər.
Bəs içki üçün? Sadəcə qara yarpaqlı çay? “Ənənəni yerinə yetirmək üçün çay səhər yeməyi olmalıdır , heç olmasa başlamaq üçün” Cafe Royalda deyirlər , Sketch-də olarkən müştərinin ən çox bəyəndiyi çay menyusuna uyğunlaşmasına üstünlük verirlər. "Və bir stəkan Pommery Brut Royal həmişə yaxşı gedir" , üçüncü.
**The Lanesborough (Hyde Park Corner)** bu yaxınlarda Alberto Pintonun rəhbərliyi altında yenidən açıldı və onun Günorta Çayı da yeniləndi.
The tandoori toyuq bon bon və ya mini hisə verilmiş somon simitləri da təklif edən geniş menyu ilə seçilir vegan seçimləri (Hummus və piquillo bibər rulonlarını və ya zeytun və qurudulmuş pomidor çörəyini qaçırmamaq məsləhətdir) və uşaqlar üçün seçim.
Lanesboroughun Ləzzətli Bayramı
Sizin "tema" çayınız Lanesborough istənilən vaxt sifariş etmək olar və eyni qalın, baxmayaraq ki, biz şiddətlə tövsiyə edirik Qəbul otağına baş çəkin bir neçə addımlıqda olduğumuzu hiss etmək Bukingem sarayı.
Və bəli London Həmçinin dizayn üçün bir Məkkədir, Günorta Çayı Berkeley həm də istənilən modaçının dadını sevindirəcək.
Onun **dadlı təklifində (Mançeqo pendiri və ya Yerusəlim artishoku kimi) ** ulduz inqrediyentlərinə əlavə olaraq, onun şirin seçimi istənilən yemək həvəskarının fantaziyalarını təmsil edir. Prêt-à-PorTEA .
Daha doğrusu: bənövşəyi köpüklə doldurulmuş ətir, şokoladlı vafli gödəkçə və ya krem pendir və ağ şokolad paltarı, Bernadette Şirak tərəfindən Şahzadə Dianaya Lady Dior hədiyyəsini unutmadan, moruq siropu və şokoladlı buzlanma ilə örtülmüşdür... Şəkər xəstələri üçün uyğun olmayan dəbli zövq.
Menyuda Torrijas və Katalan kremi? **Ametsa, The Halkin's Bask-ruhlandırılmış Michelin Star **-da yaradıcılıq həddi mövcud deyil.
Bizim bəxtimizdən ölkənin ənənəvi mətbəxinin möcüzələri də qeyd olunur, məsələn pintxos, tapas (məsələn, İber vetçina kroketləri) və ya chistorra sendviçləri.
Cavas və Taittinger Brut Reserva (və ya daha çox Brit variantına riayət etmək istəyirsinizsə, cin) seçimi, məsələn, Erl Greyin nağılı - çayla qarışdırılır ) **manqo fransız tostuna və ya churroslu şokoladına** yer vermək üçün xüsusilə yaxşı gəlin. Çünki onların hamısını sınamağa dəyər.
Ametsada çay vaxtı