Pizzasevərlər, şübhəsiz ki, Can Pizzanın adının üstündə bir ürək qeyd etdilər. İndiyə qədər bunun ləzzətini dadın sənətkar italyan pizzacısı yalnız Kataloniya və Balear adalarında edilə bilərdi. Lakin Can Pizza yeni bir məkan əlavə etdi: Madrid.
Keçən il mükafatı toplayanlar üçün ən yaxşı pizza nəşrində İspaniyanın sərbəst Madrid Fusion 2021 Calle Serrano'nun ortasında bir yerli açdılar. Onun menyusunda, başqa cür necə ola bilərdi, mükafat qazanan Jerry Pomidoru gözləyir.
Bu, Can Pizzanın may ayına başlamaq qərarına gəldiyi ticarət küçəsinin 85 nömrəlidir doqquzuncu pizzacısını açır . O, bunu qraffiti divarları, hündür stollar, rəngli stullar və ehtiyatlı kütlənin çıxmağı dayandırmadığı bar arasında etdi.
Can Pizza-da pizzalar.
YOĞURUN
Çünki bu, onların “Jerry Pomidor” pizzası olsa belə, pomidorun padşah olduğu və susuzlaşdırılmış, şəkərsizləşdirilmiş və əzilmiş dadına görə ləzzətli yemək olsa belə, Madrid Fusionunda münsiflər heyətini valeh edən qarışıq, bütün yaradıcılığının süfrəyə verildiyi xəmir bu mükafatla da çox əlaqəsi var idi.
72 saat yavaş fermentasiya, yüksək keyfiyyətli unlar və 100% əl ilə hazırlanma, hiylələr və rulonlar olmadan, nəticə təsadüfi menyu ilə ifa edilən xırtıldayan ləzzətdir. Əslində, Can Pizzanın leytmotivi “dən başqası deyil. Xəmiri sevirsinizsə, yoğurun”.
İTALİYADAN BARCELONA YOLUYLA
İsaak Aliaga, Maks və Stefano Kolombo qardaşları və pizza istehsalçısı Lollo Lorenzo ilk birgə müəssisəni açmaq qərarına gəldikdə, onların hamısının çox aydın bir məqsədi var idi: orijinal məhsul yaratmaq pizza kult məbədi.
Can Pizza xəmiri əl ilə yoğrulur.
Beləliklə, Can Pizza 2014-cü ildə qapılarını Barselonada açdı ənənəvi yoğurma prosesi yüksək keyfiyyətli məhsullarla yanaşı, özünə hörmət edən hər hansı bir italyan pizzacısı kimi.
Formula aydın şəkildə uğurlu olmuşdur. Yeddi il keçsə də, firmanın məsul şəxsləri yeni binalar açmağı dayandırmadılar Barselona (onların artıq altısı var) daha sonra Badalona və İbizaya tullanmaq üçün. İndi Can Pizza eyni şüarla Madridə gəlir: “ Pizzaya hörmət edin”.
BÜTÜN Zövqlərə (VƏ ANLARA)
Ciddilik mətbəxdə qalır, bəli. Çünki Can Pizzanın qastronomik təklifi cəsarətli, gənc və şəhərli , yerin üslubu girişdən keçdiyiniz andan aydın görünür.
Can Pizza sobası.
Çünki onların işi Lo Siento dizayn studiyası və boyalı divarlar sayəsində komplekssiz, rəngarəng bir məkanda təqdim olunan yaramaz pizzalardır. gənc qraffiti rəssamı Yubia.
Variantların əskik olmadığı bir resept kitabı ilə vegan və vegetarian , menyu klassik yaradıcılıqla oynayır, eyni zamanda imza pizzalar, salatlar, carpaccios (porchetta da daxil olmaqla) , və hətta iştahı açan "isti yeməklər" seçimi (məsələn, lazanya və ya toyuq barmaqları kimi).
Amma əlimizi xəmirə qoyaq, heç vaxt yaxşı deyil. Klassiklər əskik deyil, lakin gözlər onların maraqlı seçimini sakitcə oxumalıdır qırmızı pizzalar (mozzarellasız) və ağ (pomidorsuz) ilə təəccüblənmədən əvvəl imza pizza.
Sonuncuda, məsələn, var Con Sparrowgo (mozzarella, qulançar, guanciale, skamorza pendiri, pecorino pendiri, qurudulmuş pomidor pesto, kəklikotu, bibər və iki yumurta) və ya Al Kapone (pomidor, kapari, burrata, qırmızı soğan, Nduja, qara zeytun, oregano, reyhan və reyhan yağı).
Həmçinin İtalyan işi (pomidor, burrata, arugula, serrano vetçinası, albalı pomidoru, parmesan, reyhan, qara bibər və oregano) cəsarətli damaqlara müraciət edəcək. Və əlbəttə ki, mükafat qazanmağınız üçün mədənizdə yer buraxın jerry pomidor (Oregano, reyhan, kəklikotu, duz, istiot, burrata, albalı, qırmızı albalı, şüyüd, marinad edilmiş soğan və sarımsaq) Madrid Fusionda "İspaniyanın ən yaxşı sərbəst stil pizzası" elan edildi.
Can Pizzanın divarları, qraffiti rəssamı Yubia tərəfindən bəzədilib.
Əsas məlumatlar
Ünvan : C. Serrano, 85. Cədvəl : Çərşənbə axşamı-Bazar günləri nahar saatları (13:00 - 16:00) və şam yeməyi (20:00 - 24:00). Bazar ertəsi bağlıdır. Yarı qiymət : 15 avro.