Biz dünyanın ən zəngin ölkəsində yaşayırıq. Qırıntıları, kroketləri və köhnə paltarları olan. Dadlı qastronomiya ölkəsində, hətta portağal qabıqlarından istifadə etməklə tanınır. Yoxsa... bəlkə bu əvvəllər idi? Şübhəsiz ki, nənələrimizin mətbəxində hələ heç bir şey atılmayıb, lakin belə görünür ki, gündəlik işlərimizin bolluğu, tələsikliyi və kiçik planlaması ilə biz ata-baba biliklərini geridə qoyduq ki, fövqəladə iqlim şəraitində vacib heç vaxt.
Bunu başa düşmək üçün sərinləşdirici bir fakt kifayətdir: 2020-ci ildə biz 1,364 milyon kilo bişmiş və çiy yemək göndərəcəyik, bunun səbəb olduğu enerji və resurs israfı. Və bu yalnız bizim ölkədə!
Nazirlikdən Alimentos de España-dan izah edirlər: "Yeməyi israf etməklə, biz sadəcə yeməyi atmırıq: biz onu əldə etmək üçün istifadə olunan təbii ehtiyatları və qida tədarükü zəncirindəki bütün operatorların əməyini və səylərini israf edirik" Kənd Təsərrüfatı, Balıqçılıq və Qida.
Unutmayın: bu həftə meyvə, tərəvəz, tərəvəz və ya süd məhsullarını atmısınız? Onlar ən çox atılan qida qruplarıdır, xüsusən istilərin gəlişi ilə, baxmayaraq ki, tezliklə yaşayacağımız Milad yığıncaqları da ənənəvi olaraq çoxlu yeməyin atıldığı tarixlərdir.
Bunun qarşısını almaq üçün nazirliyin www.menosdesperdicio.es saytında toplanmış və praktiki olaraq tam menyunu təşkil edən üç sadə və çox dadlı reseptlə özümüzü birləşdirdik. məqsəd!
Toyuq VƏ KARTOF PÜZƏLƏRİ (ƏT QALDIĞINDA)
Soyuducuda saxladığınız o kədərli döş ikinci şansa layiqdir. Yarım soğan, bir kartof, ¼ stəkan süd, iki xörək qaşığı zeytun yağı və bir çimdik duzunuz varmı? Beləliklə, bu addımları yerinə yetirərək ona verin:
Döşdən imtina etməyin!
- Kartofu yuyun, qabığını soyun və kublara kəsin. Bir qazanda suyu qaynadın, bir çay qaşığı duz əlavə edin və kartof dilimlərini çəngəl ilə vuraraq, yumşaq olub olmadığını yoxlayın (təxminən 10-15 dəqiqə). Süzün, həmçinin çəngəl ilə püresi halına gələnə qədər əzin.
- Soğanı və toyuq döşünü doğrayın.
- Bir tavada soğanı bir az zeytun yağı ilə qızardın. Yumşalmağa başlayanda doğranmış toyuq göğsünü əlavə edin və soğanla birlikdə toyuq bişənə qədər qovurun. Bir az duz qoyun.
- Tavaya kartof püresi əlavə edin və toyuq ilə qarışdırın. Tərkiblərə şirəlilik vermək üçün süd, qaymaq və ya pomidor sousu əlavə edin və onları bir neçə dəqiqə tavada saxlayın. Dadmaq üçün mövsüm. Sonra istiliyi söndürün.
- Tava içindəkiləri bir neçə qazana və ya qaba tökün. İstəyirsinizsə, üstünə bir az pendir səpərək sobaya qoya bilərsiniz, qran vəziyyətində (cəmi beş dəqiqə dəyərində olacaq). Tez onlara xidmət edin.
TƏRƏZƏT TOPLARI (SİZDƏ TƏRƏZƏZ QALDIĞINDA)
Bu tam istifadə reseptinin doldurulması üçün hər şey gedir: yaşıl lobya, balqabaq, çuğundur, ispanaq... Topları formalaşdırmaq üçün sizə üç orta boy kartof, iki yumurta, 50 qram sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri, 100 qram çörək qırıntıları, əlavə bakirə zeytun yağı, kəklikotu, duz və istiot. Gəl edək!
Yum, yum!
- Bütün qabığı təmizlənməmiş kartofu duzlu suda (litrdə 375 qram duz) qaynadın. Onları soyun və kartof püresi hazırlayın.
- Bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın və doğranmış tərəvəzləri qızardın. Qızardıldıqdan sonra onları bir qaba qoyun və kartof, yumurta, pendir, doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin. Onları yaxşıca qarışdırın və kiçik toplar düzəldin. Sonra onları çörək və qızardın. Onları bir az duz edin və yeməyə hazırdırlar.
OPTİMAL MEYVE SALATI (MEYYƏNİZ QALDIĞINDA)
Bu, meyvə salatı kimi bir şeydir, amma daha yaxşıdır, çünki o, hətta banan qabığından da faydalanır! Sizə əsasən ölmək üzrə olan hər hansı meyvəyə, ¾ stəkan suya, dörd yemək qaşığı şəkərə və darçına ehtiyacınız olacaq.
Meyvə qabının altını məhv edin və qorxmadan bu xüsusi meyvə salatına parçalar əlavə edin!
- Meyvələri zövqünüzə görə doğrayın (məsələn, kiçik kvadratlarda). Banan qabığının qəhvəyi və ağ hissəsini çıxarın, zolaqlara kəsin və bu zolaqları bir müddət suda saxlayın.
- 3/4 fincan suyu bir qazana tökün və dörd yemək qaşığı şəkər əlavə edin. Orta istilikdə saxlayın. Qaynamağa başlayanda zolaqları daxil edin və istiliyi azaldın. 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. Yavaşca çıxarın və sərinləyin.
- Zolaqlar bir az soyuduqda onlara darçın əlavə edin.
- Meyvələri düzün və darçınla dolu zolaqlarla bəzəyin.
Və voila! Demək olar ki, zibil qutusuna atılacaq tam və sərfəli menyunuz var. Özünüzü təbrik edin, çünki məhz bu jestlə iqlim dəyişikliyindən zövq alacaq, qənaət edəcək və cilovlanmağa töhfə verəcəksiniz. Ancaq bir az daha irəli getmək və təzə məhsulların nadir hala gəlməsinin qarşısını almaq istəyirsinizsə, oxuyun: qalereyamızda siz İspaniyadan gələn yeməklərdən buna nail olmaq üçün çox faydalı məsləhətlər tapa bilərsiniz.