acgöz portuqaliya
ALCÔA _(Alcobaça) _
Portuqaliyanın yeddi möcüzəsindən biri olan bu şəhərin monastırını tərk edərək, 1957-ci ildən fəaliyyət göstərən bu pastane Bu, dönməz bir plandır.
İçəri girdikdən sonra və ləzzətlərin müxtəlifliyi həddən artıq çox olsa da, cəhd etməlisən (və/yaxud aparmağı sifariş et) corõas da abadessa, badam, fındıq, mələk tükü, şəkər və sarısı ilə hazırlanmışdır.
Onlar o qədər məşhurdurlar ki, **Onlar artıq Çiadoda (Lissabon)** mağaza açıblar, burada bəzən növbələr yaranır.
Abadessanın tacları
PAO DE LÓ EVİ _(Largo Pao de Lo, Alfeizerão) _
Kremli və zərifliyi ilə məşhurdur Pão de Lo (əslində onlar bu ənənəvi yerli şirniyyatı qoruyan qardaşlığın üzvləridir), qırdığınız zaman yayılan nəmli və super süngərli tort.
Və əsas budur: onun möhtəşəm incəliyi. Bu xəmir dükanında siz mövcud olan ən yaxşı variantı sınaya bilərsiniz, çünki onlarla var.
Əslində, portuqallar onu Yaponiyaya apardılar və orada başqa bir yaxın qohumu var: Yapon kasuterası.
Zərif Pão de Ló
PÃO DE RALA CONVENT XƏRNƏNMƏSİ _(Evora) _
Orijinal Pão de Rala, Portuqaliya bölgələri qədər versiyaları da var , orijinal resept Alentejodan olsa da, yumurta sarısı və mələk saçı ilə doldurulmuş marzipan əsasında.
Kartof omleti üslubunda üçbucaqlı hissələrdə yeyilir və onun ən dadlı variantları arasında siz tapa bilərsiniz. şokoladla dolu olanlar.
Pão de Rala, sarısı və mələk saçları ilə doldurulmuş marzipan əsasında
SANTO ANTONIO XƏNMƏYƏ DƏKANI _(Lissabon) _
Həyatınızda çoxlu pastel de nata olacaq, lakin Santo Antonio kimi çox az və ya çox azdır. San Jorge qalasından enərkən tapacağınız kilsədə əslində qonşu olan Padua müqəddəsi.
Buradakı pastel de nata da qazandığı ilə öyünə bilər 2019-cu ilin ən yaxşıları üçün mükafat. Və əlbəttə ki, rəqabət var.
Götür Delta qəhvə bica ilə və əllərinizlə səmaya toxunacaqsınız.
Santo Antonio Çörəyi
MARİA HELENA SARES _(Tentúgal, Montemor-o-Velho) _
Deyirlər ki, onun sahibi torpaqdan olan qadın sənətkarlıq sənətini öyrənib Pasteles de Tentúgal, yerli ən məşhur şirniyyat, xalası, uşaqlıq illərində.
Və mənşəyi olsa da bu xırtıldayan, şəkər tozu ilə doldurulmuş cənnət xəmir parçaları Aydındır ki, ənənəvi, burada onlar standart halına gəldilər və onun ləzzətli doldurulmasına badam daxildir.
Tentugal tortları: yeməyə hazır olan kiçik cənnət parçaları
ATELIER PUDIM DO ABADE _(Ourique Field, Lissabon) _
Ailə ölçüsündə və ya bir nəfərlik versiyada, bu gün özünü öyrədən aşbaz Abade de Priscos-dan bu klassik şirniyyatın reseptini mükəmməlləşdirmək üçün aylar sərf edən Miguel Oliveira (çoxsaylı reseptlər icad etmiş personaj) hər gün Campo de Ourique-dəki atelyesindən yüzlərlə bu məxmər kimi şirniyyatlar hazırlayır, baxmayaraq ki, onları burada da tapmaq olar. Ribeira bazarı.
Oliveira, sitrus toxunuşlarında və limanın intensivliyində Braqanın orijinal reseptini gücləndirdi. və şəkəri çıxarın. Bütün mükafatları qazanan bir yeniləmə.
Miguel Oliveyra Abade de Priscos-dan bu klassik şirniyyatın reseptini təkmilləşdirmək üçün aylar sərf etdi
CASA DO PRETO QUEIJADAS FABRİKASI _(Sintra) _
Bu, 13-cü əsrdə Sintra ətrafında adi bir təcrübə idi. bir az yağ və pendir keksləri ilə ödəyin və nömrəni göstərərək sövdələşmələri bağlayın.
Beləliklə, ilk yazılı istinad Sintranın şikayətləri buna görə də mənzil kirayəsi müqaviləsində görünür.
Casa do Preto-da təqdim olunanlar, onları bir loxma ilə bitirmək və dərhal onları istəməyə davam etmək üçün mükəmməl ölçüdür. Onlarda unutmaq çətin olan incə bir limon var.
Casa do Preto-nun ləzzətli queijadaları
CONFETARIA DA PONTE _(Amarante) _
Porto yaxınlığındakı bu gözəl şəhərdə, Romanesk körpüsü şimalın ən gözəl açıqcalarından biridir, arxa planda Tarreqa çayı və San Qonçalo kilsəsi ilə yemək yeyirlər penis şəklində müqəddəsin şərəfinə bəzi şirniyyatlar (bəli, düz oxudunuz) ən dadlı və bəzi nəhəng ölçülərdən.
Onlara çoxlu adlar verilir caralletes, ferramentas de São Gonçalo, quinhanzinhos de São Gonzalo, caralhinhos de São Gonzalo və ya kolhoes , və ənənə deyir ki, həm kişilər, həm də qadınlar üçün "problemlər" varsa, müqəddəsdən adətən şəfaət tələb olunur.
Bunlar São Gonzalo Şirniyyatları Onlar yaşıl amaranth şərabı ilə birləşdirilir.
Confeitaria da Ponte-dən orijinal şirniyyatlar
EUSKALDUNA BY SEMEA _(Port) _
Aşpaz Vasko Koelyo Santos , Arzaky Mugartiz'in mətbəxlərində təhsil almış, Portonun qastronomik təkamülünə töhfə vermək üçün buranı açdı.
ondandır queijo da Serra gelado ilə məşhur dilim, Bordaleira cinsindən mükafatlı qoyun südü pendiri ilə Torrijas, güclü ləzzət və özlü tekstura ilə (mütləq kərə yağı olanlardan ən sərt olanlara qədər), Torta del Casar üslubunda.
DOÇARİA SAO VİSENTE _(külot) _
Viúvalar Braqadakı köhnə Remedios monastırında anadan olublar Doçaria São Visente işə başlayana, köhnə yemək dəftərlərini və rahibələrin qeydlərini araşdırana və xilas edənə qədər uzun illər unudulma qabında idilər. yumurta sarısı, şəkər və toucha qozu ilə dolu bu dadlı qaymaqlı şirniyyat , bu gün xəmirdə ən çox tələb olunanlardan birinə çevrildi.
Doçaria São Vicente'nin məşhur viúvaları