Moira və Belen Casa Manjardır.
Böhranlar fürsət anlarıdır. Və həbs bəzi təşəbbüskar ağıllar və o düşüncə və yenidən görüşmək arzusu anlarından yaxşı istifadə etməyi bilənlər üçün idi. Bu hadisə idi Belen Barnechea və Moira Laporta. 2017-ci ildə Madriddə görüşən iki dost, Perulu və Çilili, karantin zamanı yemək bişirməklə bağlılıqlarını yenidən kəşf etdilər. “Biz bunu başa düşdük bizim istifadə olunmamış xəzinəmiz var idi”. Bethlehem izah edir: ailə reseptləri.
Hər biri evdə bişirməyə başladı, ən çox bəyəndikləri və İspaniyada yeni ola biləcəyinə inandıqları reseptlər. İmkan düşən kimi bir araya gəldilər və eyni aydınlıqla gördükləri bir layihə haqqında düşünməyə başladılar: Delikates Evi.
“Casa Manjar ev çörək sexi axtaran iki Cənubi Amerikalı dost tərəfindən qurulmuşdur öz adət-ənənələrini və ölkələrinin şirniyyatlarını İspaniyaya yaxınlaşdırmaq” sayırlar. “Biz belə düşünməyi sevirik o ailə məclislərinə xoşbəxtlik gətiririk desertlərimizlə.
Casa Manjar-ın seçmə və çox şirin menyusu.
Onlar mayın ortalarında Instagram vasitəsilə layihəni "qeyri-müəyyən, çətin və nadir vaxtlarda, lakin böyük həvəs və böyük sevgi ilə" başlatdılar və tezliklə evdə hazırlanmış desertlərin dadını ağızdan-ağıza yaymağa müvəffəq oldular. onların dostları..
“Əvvəlcə hər şey çox evdə hazırlanmışdı, birlikdə bişirdik, sonra qablaşdırdıq və oradan çatdırılmalara getdik. Tədricən bu dəyişdi və biz kiçik, lakin satmaq istədiklərimizin ardınca bir komanda yaratmağı bacardıq. ailə brendidir.
İki xəmir dostu başqa peşəkar dünyalardan gəldi: Belen əvvəlcə Nyu Yorkda, sonra isə Madriddə reklam və kommunikasiya sahəsində çalışıb. Moira əvvəlcə Nyu-Yorkda, sonra isə Madriddə (MOI&SASS çanta markasını buraxdığı yerdə) dizayna həsr olunmuşdu. Onların dostluğu ortaq dostlar vasitəsilə yaranıb və sonradan onlar başa düşdülər ki, Peruda eyni binada yaşadıqları üçün valideynləri bir-birlərini artıq tanıyırlar.
Ümumi ailə keçmişinə əlavə olaraq, Onları qonaqpərvərliyə və “şirin padşah” olan ailə məclislərinə olan həvəsləri birləşdirir. Belen deyir: "Evlərimizdə həm nahar, həm də şam yeməyi yeyirik, ona görə də həmişə desertlərlə əhatə olunmuşuq". “Cənubi Amerikada şirniyyat xoşbəxtliyin açarıdır və ətrafında ailə yığıncaqlarının təşkil olunduğu mərkəz. Ailələrimiz və dostlarımız insanları evdə qəbul etməyi sevirlər, ona görə də yaxşı desert gətirmək sizi həmişə gözəl göstərəcək”.
Həmin telefon danışıqlarının birində onlar “evdə qəbul etmək, bir masa ətrafında sevdiklərinə məhəbbət çatdırmaq adətini” itirdiklərini anladılar və Casa Mancar-ı bu ideya üzərində quraraq, ailələrinin desert reseptlərini bərpa etdilər.
Məktubunda: keks, yerkökü və ya şokoladlı tort, yəni artıq “dünya klassikası” olan desertlər. Lakin onlar öz ölkələrinin, Peru və Çilinin tipik şirniyyatları ilə də fərqlənmək istəyirdilər. “ağ mancarlı alfajorlar, limon ayağı (əhənglə hazırlanmış) və biskvitlər (limon, banan... səhər yeməyimizdə və ya qəlyanaltılarımızda çox vacibdir)”.
Təzə sıxılmış əhəng ilə limon tortu.
Casa Manjar-ın menyusu böyüyəcək, yeni desertlər, ölkələrinin digər şirniyyatları, ailə reseptləri kitabları və beynəlxalq dadları. Sentyabrda onlar menyuya şokoladlı truffle, darçın topları, üç süd və suspiro a la limeña əlavə edəcəklər. və israrla, "hamısı evdə hazırlanmış". “Bir brend olaraq əlavə dəyərimiz ondan ibarətdir ki, biz inqrediyentlərdən tutmuş desertlərin göndərilməsinə qədər bütün detallara diqqət yetiririk”. Və bu evdə hazırlanmış mahiyyət təfərrüatlarda görünür: simmetriya və ya qablaşdırma olmadan bişmiş kekslərin kəsilməsindən. “Heç bir resept təsadüfi deyil və bu cür təfərrüatlar bizim daxil etmək istədiyimiz yeni ideyalarla yanaşı artacaq”.
Casa Manjar desertləri Instagram səhifəsində şəxsi mesaj vasitəsilə sifariş verə bilərsiniz (@casamanjarmadrid) və ya e-poçtunuz vasitəsilə. Hamısı var 24 saat əvvəldən tələb olunarsa və hazırda yalnız Madriddə işləyirlər.
Peru qəhvəyi və alfajorları.