Kaimus rus salatı
Özümüzünkü hesab etdiyimiz bu ixtisas Argentina, İtaliya və ya Fransada çox məşhurdur. Aşpazlar qədər reseptlər var. Kartofun keyfiyyəti vacibdir, heç kim bununla mübahisə etmir. Bonito - yağda və ya turşuda - nifaq elementidir. Kök, noxud, qırmızı bibər və turşu yaxşı sıra üçün səbəb ola bilər.
Sevdiklərim və bəyənmədiklərim bunlardır: Kartofun pinəçi olmasına dözə bilmirəm, bu, salatın bir neçə gündür hazırlandığına və soyuducuda yaşadığına birmənalı işarədir. Onu dondurulmuş tərəvəzlərlə hazırlamaq düzgün deyil , yalnız dördüncü sinif barlar edir. Mən təzə xoşlayıram, amma dondurulmuş və qəlibdə deyil. Əlavə bakirə zeytun yağı, güclüdürsə, ən yaxşısını məhv edə bilər, buna görə diqqətli olun.
Etiraf etməliyəm ki, son vaxtlar yediyim ən yaxşısını tapdım Levante, Valensiya, Alikante və Mursiya arasında . Ancaq başqa enliklərə gözlənilən səfər məni fikrimi dəyişməyə vadar edə bilər.
**1) KOBA BİSTRO **
Bir çoxlarını yol kənarında qoydu. Bu gün ən yaxşısıdır. Yaşıl zeytun köpüyü hamsi ilə Bu, Ricard Camarena tərəfindən uğurlu yenilik olan ləzzət və yüngüllük verir. Mükəmməl ayaq, incə doğranmış maddələr, yüngül mayonez və onu əclaf edən turşuluq nöqtəsi . Olmalı olduğu kimi. Təkrar etmək və təkrar etmək. (Maestro Xose Serrano küçəsi, 5. 963 74 05 09)
**2) SƏFİRLİK **
Əvvəlki ilə demək olar ki, bərabərdir, Visente Patinonunki yaxşıdır, yaxşıdır. Yağda kartof, yerkökü və tuna balığı Hellmans imzalı mayonezlə yaxşıca qarışdırılır . Lütfün toxunuşu turşuluq dərəcəsini yüksəldən xırda doğranmış turşu kornişonları ilə təmin edilir (Alfonso el Magnánimo, 7. Valensiya. 963 941 801)
**3) QARŞIDA TASQUITA **
Bu əla salatdır, çünki gurme olan Juanjo López Bedmar, və təbii dəniz kirpiləri (mövsümdə olduqda) və ya qızılbalıq cüyü əlavə edin . Həqiqət budur ki, tək (kartof, yerkökü, ton balığı, bərk qaynadılmış yumurta...) əladır, çünki kartof mükəmməl şəkildə bişirilir və düzgün mayonezə malikdir: o, ləzzətli deyil. (Arbalet, 6. Madrid. 915 325 449)
Canalla Bistroda rus salatı
4) SAAM
Bu, adi restoran sahələrindən kənarda olan insayderlər üçün ünvandır. Bu salatın maraqlı tərəfi odur ki, **inqrediyentlər əvvəlcədən qarışdırılmır, qat-qat düzülür (kartof, kök, ton balığı, bərk qaynadılmış yumurta)** və üstünə isə mayonez əlavə olunur. Son anda qarışdırılsa da, nəticə sensasion olur. Müvəffəqiyyət inqrediyentlərin keyfiyyətinə bağlıdır. Turşu toxunuşları və ya turşu ləzzəti yoxdur, yumşaqdır, amma çox xoşuma gəlir (Carlos Caamaño, 3. Madrid. 913 453 074)
**5) KAIMUS CENTER **
Nacho Romero bir çox güveç üçün əli var, həmçinin salat üçün, qaymaqlı və duzlu xiyarların verdiyi turşuluq nöqtəsi ilə hamar . Kartof, yerkökü, konservləşdirilmiş ton balığı, turşu və zeytun, mayonezlə yaxşı bağlanır. Tapas və ya masanın mərkəzində paylaşmaq üçün (Salamanca, 26 46005 Valensiya 96 395 99 95)
**6) GOURMET MEEYHAN **
Ənənəvi reseptə sadiq qalan çox klassik salat. Yaxşı bişmiş kartof, doğranmış bərk qaynadılmış yumurta, yağda bonito, zeytun, mayonez . Həmişə günün və lazımi temperaturda: Maria José San Román bilir ki, kameranın soyuqluğu salatı öldürür (San Fernando, 10. Alicante. 965 204 233)
**7)ESBARDS**
Yumşaq salat, çox evdə hazırlanmışdır. Əsasən bişmiş kartof və konservdən yaxşı tuna balığı. Həmçinin yerkökü və bərk qaynadılmış yumurta, hamısı incə doğranmışdır. Çox yığcam deyil, çox boş deyil, düzdür. Əgər María Lorenzo, sahibi, l Möhtəşəm hamsilərindən birini üstünə qoysa, paytaxtın Murcialılar bu “marineranı” sınamaq üçün sıraya düzülürdülər. daxili (Maldonado küçəsi, 4. 28006, Madrid. 914 35 08 68)
8) BAR QAPAQI
Mursiyada, kolin ilə pişi üzərində xidmət edilən salat əla tapadır. Üstünə hamsi qoyub marinera desələr. Hamsi varsa, dənizçidir və heç nə daşımırsa, ona velosiped deyilir . Demək olar ki, şəhərin barlarında xidmət göstərənlərin hamısı yaxşı səviyyədədir. Amma sınadığım bütün yeməklərdən kartof və tunanın teksturasına görə Bar La Tapa-ya üstünlük verirəm (Plaza de las Flores 13. Murcia. 968 21 13 17)
9) DONALD
Kartofun yaxşı bişmə nöqtəsi və mayonezin yaxşı dadı ilə seçilən klassik salat. Əndəlüsdə olduğu kimi krevetləri yoxdur və tuna balığını yalnız bəzək üçün qoyurlar . Sevilyanın ən məşhurlarından biridir və əbəs yerə deyil (Canalejas, 5. Sevilya. 954 22 72 52)
**10) SU pərisi **
Ənənəvi salat deyil, çünki 10-cu yeri tutur Konservləşdirilmiş tuna əvəzinə Mari Carmen Vélez hake qoyur . Teksturası bir neçə başqaları kimi qeyri-adi və dadı qeyri-adidir. İspaniyanın ən yaxşı barlarından birində həzz almaq üçün (Av de Madrid, 14. Petrer, Alicante. 965 37 17 18)