Biz gastronomik nibs çox verilir hiperbola , restoranı və ya məhsulu kimi xarakterizə edən sifətə sinifdə ən yaxşı sanki belə bir şey mümkün idi, çünki yarım operativ neyronu olan istənilən antropomorf orqanizm bilir ki, restoran rəyi , və ya başqa bir şey, ən çox arzulaya biləcəyiniz küləyə atılan bir fikirdir dürüst subyektivlik.
Əlində Kral Dil Akademiyasının Lüğəti ilə La Brasería de Cuéllar-ın mükafata layiq görülə bilən bir restoran olduğunu desəm, mənə inana bilərsiniz. unikal etiket , termini məhdudlaşdıran zaman kanonun verdiyi tərifdən bir millimetr belə kənara çıxmaqdan qorxmadan "tək və onun növündən başqa biri olmadan."
La Brasería de Cuéllar unikaldır, çünki aşağıda imzası ilə tanınan başqa heç bir restoran yalnız bir şirkətdən təchiz olunmur. öz mal-qarası , Terrabuey, onlar demək olar ki, rahat otlaq 100 müxtəlif cins öküz , yaşları və mənşəyi: Qalisiya sarışın, Friz, Avilan, Coloraoda pronghorn... unikal genetik irs, bəli, unikal (bir dəfə mən sifətdən istifadə edirəm) riyazi dəqiqliklə termindən bir az sui-istifadə etməyə icazə verin).
Müəyyənləşdirmək Terrabuey belə ki, dəlilik bu gözəl sözün lüğətdə qiymətləndirdiyi üçüncü mənadan çox da uzaqda deyil: “anormal təbiətinə görə təəccüb doğuran hərəkət” dəlilərə xas olan, elə bil, cəmi on il ərzində o ölçülərdə mal-qara yaradır. yalnız bir restoran üçün təchizat.
Cuéllar Brasserie tam fəaliyyətdədir
La Brasería-da yemək qaçılmaz olaraq bunu ziyarət etməklə başlamalıdır ətyeyənlər üçün əyləncə parkı salamlamanı və evin ulduzu ilə fotoşəkili qaçıra bilməyəcəksiniz, popkorn , cinsindən olan öküz Akvitaniya krujevası 11 yaşında artıq çəkisi 2000 kiloqramı və hündürlüyü iki metri keçən və əfsanəvi padşahlığı ciddi şəkildə təhdid edən dırnaqlar , 2014-cü ildə 1238,8 kilo cəmdəklə kateqoriya rekordu qırdı.
Biz bu salnaməni dəqiqliyi tərifləməklə başladığımız üçün bunu sizə deyəcəyəm Terrabueyi ayıran məsafə La Brasería qrillərindən düz bir xətt üzrə 2,5 kilometr və ya ən sürətli marşrutla 6,4 kilometr, maşınla 7 dəqiqə mövcud trafik koduna riayət etməklə. Sıfır kilometr deyil, demək olar ki.
Artıq masada oturub, menyuda hər şey mal əti deyil, Əgər restoranda rahat şəkildə quraşdırılıbsa, reallıqla ciddi münasibət probleminiz olsa da, olmayan bir şeyi seçirsinizsə b ilə başlayıb y ilə bitir.
Başqa bir gün üçün trigliseridlərlə bağlı narahatlığı buraxın və bununla başlayın foie ilə doldurulmuş mal əti carpaccio , lakin heyətə truffle yağını sarğıdan buraxmağı söyləməzdən əvvəl. Gülərüz və peşəkar xidmət, xahişinizi nəzərə alacaq. Siz də əldən verməməlisiniz biftek tartar dalğalar qurudulmuş ətlər (chorizo, cecina və salchichón), həmçinin Terrabuey qonaqlarının əti ilə hazırlanır.
kolbasa
Menyuda bu nöqtədə onlar qısa bağlanmalıdırlar həsrətin çırpınışı, Ən yüksək formada gəlməməsi cəzası altında partiyanın əhəmiyyətli hissəsi, mal əti doğraması . Sifariş verməzdən əvvəl soruşun Xorxe, Pebble ailəsinin ən kiçiyi , palıd közləri ilə yanacaqlı qril qarşısında demiurge.
Qardaşı Alberto və patriarx Don Luis ilə birlikdə Xorxe buna görə məsuliyyət daşıyır ətyeyənlər üçün fantaziya Kastiliyanın qəlbində. Seçmək üçün bütün inamla özünüzü onların əlinə qoyun ən yaxşı seçimdir 100 kvadratmetrdən çox ərazidə xəzinə saxladıqları parçaların labirintləri arasında yetişmə kameraları temperaturu və rütubəti idarə olunan, restoranın birinci mərtəbəsində yerləşir.
Öküz, evin padşahı
Kimə çınqıl ailəsi səni həyəcanlandırmırlar həddindən artıq yetkinliklər və irq, yaş və ya kimi aspektlərə görə müəyyən edilmiş 60 ilə 90 gün arasında həssas şəkildə tənzimlənmiş onlara üstünlük verirlər. yağ infiltrasiyası əzələdə.
Bu münasibətlə seçilmiş menyu üç fərqli yetkinliyə malik üç irqdən ibarət Müqəddəs Üçlük idi: birincisi 5 yaşlı qaraşın 92 gün yetişmə ilə, ikinci a pronghorn in Colorao 11 yaşında 84 gün kamerada və son atəşfəşanlıq, a Qalisiya sarışın, 7 yaşında 75 gün tənzimləndi. Səfərimdən aylar keçsə də, məndə hələ də təəssürat yaranıb ki, hər üç əsər sensasiyalı olub və gəlib çatıb doğru atəş nöqtəsi ilə masaya.
Restoranda, əlbəttə ki, desertlər var, amma yeməyi yaponlar kimi, şirniyyatlarla bitirmək demək olar ki, daha yaxşıdır. donuz əti damağı təmizləmək üçün.
Cuellar O, Seqoviya və Valyadolid əyalətlərinin kəsişdiyi nöqtədə, dağların keçdiyi düzənlikdə yerləşir. Cega çayı . Bu əzəmətli yerdə bayram həftəsonu keçirmək üçün mükəmməl yerdir Mudecar şəhəri demək olar ki, 10.000 əhalisi olan qalası, divarları və təsirli sənət mərkəzi əzəmətli evlərlə dolu, çayın üstündəki baş dönmə kəsiminin kənarında məskunlaşmış və qatran şamının ən böyük sahəsi ilə əhatə olunmuşdur Avropanın. Təbiət bölgəsində əbəs yerə deyilik Şamlar ölkəsi və arasında öküzlər.
Bülletenimizə ABUNƏ OL və Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler-dən bütün xəbərləri al
Ünvan: Agustín de Daza, 8. Cuéllar, Segovia Xəritəyə bax
Telefon: 921 14 49 26