Rahat yemək.
Unutmayın: krem yoxdur. O qədər pis bişirmişik, yeymişik karbonara makaron o qədər uzun müddətdir ki, hələ də zaman-zaman özümüzə xatırlatmaq məcburiyyətindəyik ki, bəziləri spagetti alla carbonara Ananın əmr etdiyi kimi, onlar heç vaxt krem daşımayacaqlar.
Xoşbəxtlikdən, Madriddə italyan restoranlarının bumu Bu, bizə yaxşı karbonara spagetti reseptini qarşımızda olanda, hətta onun dadına baxmadan tanımağı öyrətdi. İndi biz bunu bilirik heç vaxt çox parmigiano reggiano bizim üçün.
Sevdiyimiz restoranlardan birində bu sadə və dadlı yeməyi yeməyə gedə bilmədiyimiz üçün davam edirik Oven Mozzarella Bar-ın aşpazı Andrea Eloísa García tərəfindən hazırlanmış resept italyan şıltaqlığımızı evdə təmin etmək üçün. Və budur İtaliya, biz səni həmişə sevəcəyik.
İtaliya, biz səni həmişə sevəcəyik.
Spahetti alla carbonara originale: Oven Mozzarella Bar-ın aşpazı Andrea Eloísa García tərəfindən 2 nəfərlik resept
İNQREDİENTLƏR:
200 qram spagetti
2 boş yumurta sarısı
200 qram pancetta və ya donuz əti
120 qram Parmigiano Reggiano pendiri
dadmaq üçün qara bibər
dadmaq üçün incə duz
İŞLƏMƏ:
1.Makarona dad vermək üçün bir qazan suyu bol duz ilə qaynadək gətirin və spagetti al dente bişirin (təxminən 5-7 dəq). Pişirmə suyunun bir hissəsini ehtiyata qoyun.
2. Pancetta və ya donuz ətini 1 santimetr qalınlığında zolaqlara kəsin və qızardılmış qabda qızardın.
3. Bir qabda yumurta sarısını, sürtgəcdən keçirilmiş Parmegiano pendirini, təzə üyüdülmüş qara bibəri və 1 xörək qaşığı pancetta və ya donuz qızartması zamanı buraxdığı yağı çalın.
4. Makaron al dente olanda yumurta, pendir və istiot qarışığı və isti makarondan bir az bişmiş su ilə birbaşa qabın üzərinə isti tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və dərin boşqabda xidmət edin.
5.Makaronun üzərinə bir az daha pendir rəndələyin və pancetta və ya qızılı donuz zolaqlarını qoyun. Bir az daha təzə çəkilmiş qara bibərlə bitirə bilərik.