Compostela kimi tapas necə etmək olar
** Santiago de Compostela qastronomiya baxımından, digər şeylər arasında, pulsuz tapasları ilə tanınır.** Bu, Granada, Leon və ya Luqo kimi şəhərlərlə paylaşdığı bir şeydir. qızıl miniatür mətbəx deyil.
Düzdür, sizi demək olar ki, hər yerə qoyacaqlar şərabınız və ya pivənizlə pulsuz tapa, amma bir çox yerlərdə çox maraqsız bir şey olacağı da doğrudur.
Buna dəyər nəzakət tapasları varmı? Həqiqət budur ki, əgər. Santyaqo bir əsrdən çoxdur ki, içki ilə birlikdə pulsuz bir şey təklif edir, indiki Alameda Parkı ərazisində mal-qara bazarının keçirildiyi vaxtdan yaranan bir adət meyxanalar isə Qalisiyanın hər yerindən gələn tövlə sahiblərini öz ixtisaslarının pulsuz nümunələri ilə şirnikləndirdilər.
Abastos 2.0, tapas görüş nöqtəsi mükəmməldir
Son onilliklərdə bəzi adətlərimizi itirmişik, El Pozo meyxanasında sizə şərab qoyduqları bulyonun kiçik bir hissəsi və ya Ensanche salatının çoxdan gözlənilən marşrutunun bütün üzvləri - Mayami, Royal, Pepe's - kimi. lakin hələ də bilməyə dəyər klassiklər var.
Və onların yanında, tapas ilə yerlər və biz Compostela tez-tez porsiyalar. Şəhərdə hər şey pulsuz tapas deyil və bəzən müəyyən keyfiyyətlə orijinal təcrübəyə sahib olmaq üçün bir az daha çox pul ödəməyə dəyər.
Siz maaşınızı bu cəhddə tərk etməyəcəksiniz və bu kiçik əlavə ilə hər şey sizin üçün açılacaq tapas, meyxana söhbətləri və yerli atmosferin başqa bir dünyası adətən bələdçilərdə görünmür, lakin saatların keçməsi asan olan və gec-tez mütləq görüşəcəyimiz.
Bazarın klassiki olan Ostreria
PULSUZ AMMA MARAQLI
Biz artıq danışmışıq timsahlar (qızardılmış kartof çipsləri ilə donuz əti filetosu) və moha omleti bu, mənim fikrimcə, çoxdan La Titanı sıxışdırıb.
həm də vacibdir Marsda səhər saatlarında tortilla şişi, milli polisin qarşısında. Daha az tanınan, bəlkə də, var Orella paprika ilə bişmiş donuz qulağı tapası, Rúa da Raiña-dakı klassik meyxanalardan biri.
Demək olar ki, əksi Ventosela şərab anbarı , hansı şərabın hər hansı bir şərabı ilə stəkanın yanındakı ecazkar seçimi ilə ən çox bəyənilən soyuq kəsimlər təqdim edir.
Ola bilər ikinci şərabın müqəddiməsi (burada, məsələn, şəhərdə çox qeyri-adi olan Betanzos ölkəsinin şərablarına baxa bilərsiniz) və donuz qabığından bir tost , öz yağında bişirilmiş çəkilmiş donuz ətinin yerli xüsusiyyəti əridilmiş Arzua-Ulloa pendiri ilə. Bununla və yaxşı əsas çörək ilə nə səhv ola bilər?
Qonşu Rua do Frankoda Xulionun natürmortu Adi müştərilər arasında klassikdir. Ən çox diqqət çəkən yer deyil, amma şanslısan və o gün bir qoydular ahtapotu bişirmək üçün istifadə edilən suda bişmiş kartof, heyvanın ayaqlarının bir-iki parçası ilə müşayiət olunur, ziyarəti yaxşılıq üçün verəcəksiniz.
Mars omleti vacibdir
Tarixi mərkəzdən ayrılırıq və tapasa davam etmək üçün iki seçimimiz var: şimalda San Pedro məhəlləsi, sevimli alternativlərimdən ikisi ilə.
A Moa-da içkinizi barda sifariş edirsiniz, sonra isə rəfdə var çiplərin yayılması, qoz-fındıq və adətən işkembe ilə dolu bir qazan istifadə edə biləcəyiniz. Baxmayaraq ki, bu kifayət deyilsə və ya başqa bir şeyə üstünlük verirsinizsə, burada vacib olanlardan biri var cod parçaları , artıq ödənilib.
Bir az yuxarıda, xoş bir meydanda, ** A Tasquiña de San Pedro ** məhəllə atmosferini qoruyub saxlaya bildi və onu tamamladı. stəkan yanında şərabların böyük seçimi və gündən-günə dəyişən nəzakətli tapa.
Əgər şanslısınızsa, gələ bilərsiniz və sizə təklif edirlər bəzi yaxşı bişmiş mərcimək. Cümə axşamı günləri siz onların evdə hazırlanmış hamburgerlərindən birini də sifariş edə bilərsiniz.
Şüşənin yanında şərabların böyük seçimi və gündən-günə dəyişən nəzakətli tapa
Əgər cənuba getməyə üstünlük verirsinizsə, seçimləriniz də əskik olmayacaq. Ensanche-də, ** Café Venecia **-da, barista Oskar de Toro Xidmətdən əlavə Qalisiyadakı ən yaxşı qəhvələrdən biridir və İspaniyada ən yaxşı pivə kranı mükafatını qazanaraq, əvvəlki kimi tapas təklif etməyə davam edir, kiçik hissələrdə iki və ya üç fərqli şey: bəlkə də tortilla taco, bir az salat, bəlkə bir az cips...
Klassik məktəbdən Compostela'dan tapas, tapmaq çətin olan növ. Günün istənilən vaxtında dayanıb Óscar-a salam demək üçün səbəbiniz olmadığını söyləməyin. Bu başqa bir orijinal Compostelan ritualıdır.
Yeni məhəllələrin də öz dayanacaqları var. Ensanche və Conxo arasında ** Artesana ** var günün bəzi dürüst və dadlı tapasları patatas bravas və ya raxo (donuz əti) kimi klassik porsiyalarla tamamlaya bilərsiniz.
Yaxud, artıq A Choupana'da, Universitet Xəstəxanasından bir addım aralıda, ** O Ferro **, Compostela'nın yaxşı mətbəxi və sadə, lakin xoş nəzakətli tapan yeməkləri üçün tez-tez gəldiyi örtülü yerlərdən biri. Onların təklif etdikləri empanada tez-tez şəhərin ən yaxşıları arasındadır.
Abastos 2.0 heç vaxt məyus etmir
ÖDƏMƏYƏ DƏYƏRDİR TAPAS
Sərbəst örtükdən kənarda, kölgəsi nə qədər uzun olsa da, ziyarətçilərin yaxşı bir hissəsinin kənarı görməsinə imkan vermir, tədqiq etməyə dəyər meyxanaların bütün dünyası var.
Biz adi meyxananı gələcəyə necə gətirəcəyini bilənlərdən biri ilə başlayırıq və bu prosesdə şəhərin **kvintessent görüş nöqtəsinə çevrilmişdir: Abastos 2.0. **
Buna dəyər öz unikal masasında rezerv edin və onların dəyişən menyularından birindən həzz alın. Ancaq cəmi bir neçə dəqiqəniz varsa, onların pəncərələrindən birinin qarşısında əyilməyi unutmayın və əgər varsa, soruşun. beşik (kiçik bir kasa) təzə bişmiş barnacles. Onlara şərab tövsiyə etsinlər və həzz alın.
Çox da uzaq deyil, şəhərin ən gizli xiyabanlarından birində A Gamela, bir il əvvəl rəhbərliyi dəyişən yerli meyxananın klassiki. İnteryer bu gün daha parlaqdır və menyu bir qədər böyükdür, lakin atmosfer həmişəki kimidir.
özünüzdən soruşun bir porsiya göbələk və ya ola bilər bəzi leon kolbasaları Yağış yağmasa, Saesepodes çarxına qoyduqları masalardan birini almağa çalışın (Salsipuedes xiyabanı. Tək adı ziyarətə dəyər). Compostela təcrübəsi olaraq burada bir məzə çox yüksək bal alır. Bir yay gecəsində yer alsanız, daha da çox.
Gamela, yerli meyxana klassikası
** O Gato Negro bütün bələdçilərdədir.** Və buna görə də çoxları bunun əcnəbilər üçün dayanacaq olduğuna inanır. Düzdür, adətən turistlərlə dolu olur, amma bu meyxana 1920-ci ildə əsası qoyulmuş – şəhərin ən qədimi– O, 80-ci illərin ortalarında valideynlərimi və ya əmilərimi müşayiət edərkən onunla görüşdüyüm zamanla eynidir.
Və onların xidmət etdiyi porsiyalar hələ də həmişə olduğu kimi, dürüst qiymətlərlə və məqbul keyfiyyətdən daha yüksəkdir. olub-olmadığını soruş soğanlı qaraciyər, başqa bir dövrdə şəhərin klassiklərindən biri.
Və ya seçim edin ahtapot, buxarda hazırlanmış kokletlər və ya günün empanadası. Santyaqodan olan beş nəslin etdiyi kimi, onları cunca de ribeiro blanco ilə müşayiət edin.
Bir addımlıqda tapacaqsınız Və ya Celme do Caracol. Birinci mərtəbədəki bar ərazidəki ən xoş barlardan biridir və onun sayğacında həmişə tapa bilərsiniz. tostlar və digər ixtisaslar seçimi Münasib qiymətə içkini müşayiət etmək üçün mükəmməldir.
Ostreria'ya, Bazarın 5-ci Nevəsində
Biz marşrutu Marketdə, onu bütün zövqlər üçün mükəmməl edən bir sıra yerləri bir araya gətirən Nave 5-də bitiririk. ** A Ostrería **-da, əlavə olaraq bu anda istiridye açılır Sən tapa bilərsən tapa formatında günün güveçləri – Mən Lourenzadan çox yaxşı lobyaları xatırlayıram –
Əksinə, ** Amoado **-da onlar ixtisaslaşmışdırlar hər cür ləzzətli içliklərlə pancake: donuz qabığı, fu qrası, tərəvəz... siz qərar verin. Və bir klassik ilə bitirmək istəyirsinizsə, orada adi ərzaq mağazalarından biri var.
Moa və onun terrasa baxan təsirli qonaq otağı
Bəlkə də bütün bu səyahətdən sonra onun işi bitməkdədir bir qəhvə. Əgər hava günəşlidirsə, mənim seçimim budur Hotel Costa Vella'nın xoş bağçası, həmişə bir az daha qalmaq istədiyiniz yerlərdən biri.
Yağış yağarsa, sizə yerli idman növlərindən biri ilə məşğul olmağı məsləhət görürəm: ** Plaza de Galicia-da, Bar El Muelle-ə gedin, ** pəncərənin yanındakı masalardan biri üçün mübarizə aparın (onlar asan hədəf deyil, mən deyirəm) və günortadan sonra keçsin 1933-cü ildən bəri burada etdiyimiz kimi, dumanla şüşədəki damlalar arasındakı dünyaya baxmaq.
Costa Vella otelinin bağı, açıq bir sirr