Ourense, ahtapotdan daha çox (həmçinin)
Ourensedə, əl-ələ tutub, döyüş yoluna gediblər. Daha dəqiq desək, onları kənarlaşdırmaya, unutmağa, heç nəyə qarşı mübarizə aparmağa məcbur edən müharibədə.
Çünki Ourensenin danışacaqları çox şey var, hətta özünü keçib gedən bir şəhər kimi görməyi inkar edən boz çətirli yaşlı bir xanımın sözlərini dinləmək istəyənlər üçün. Bu qədər əsrlik tarix bunun üçün deyil. Tamamilə.
Məhz unudulmuş Qalisiya əyaləti səyyahı az qala mistik bir çərçivədə qəbul edir. yaşıl rənglə bəzədilmiş mənzərə və buludlardan ibarət boz yorğan altında, günəş çıxdıqda, az qala təhqiredici gözəlliyin təbii mühitini yenidən kəşf edir.
Miño, Ourensedən keçərkən
Yağış damcıları yarpaqlara dəyən almaz kimi görünür tənha Mino çayına sığınan ağcaqayın və söyüdlər. Bu, Ourense ətrafında gəzir, getdiyi yerdə pıçıltılar verir və tarlaları qidalandırır, bu da öz növbəsində süfrəmizi qidalandıracaqdır.
Və onun ardınca gedir əyaləti Qalisiyanın Termal Paytaxtı edən isti bulaqlar izi, yoxa çıxmağın və əlaqəni kəsməyin bir neçə nəfər üçün imtiyaz olmadığı planetin bir parçası.
OURENSE MƏTBƏX
Ourensenin qastronomiyası haqqında soruşulan hər kəs bölgəni tez bir zamanda əlaqələndirəcək məşhur Carballino ahtapot festivalı.
Amma Ourense başqa bir şeydir; Onun qolunda oynamadığı və indi çıxarmaq şansı olan bir neçə eys var.
Cociña Ourense vilayətin qastronomik rolunu iddia edir
2018-ci ilin sonunda, ** Cociña Ourense **, bir qrup tərəfindən yaradılmış Ourense əyalətindən olan aşpazlar birliyi meydana çıxdı. on üç böyük mətbəx peşəkarı kim bunu sübut etmək üçün yola çıxdı Ourense, Qalisiya ahtapotu və Ribeirodan (həmçinin) daha çox şeydir.
Cociña Ourense süfrəni qüsursuz ağ süfrə və ehtiyatlı qab-qacaq ilə qurub. O, bunu Minyo çayının sahilindəki yaşıllıqlar arasında itmiş əzəmətli malikanənin ən sığınacaqlı otağındamı, yoxsa paytaxt restoranlarının ən müasirində olduğunu ayırd etmədən ehtiyatla etdi.
Qalisiya şərablarının mənşəyinin beş məzhəbindən dördü onun üzərində üzür: Ribeira Sacra, Monterrei, Valdeorras və Ribeiro, Ourense əhalisini qürurla dolduran bir faktdır, çünki bu, onların qastronomik şəxsiyyət vəsiqəsinin bir hissəsidir.
Portovellodan aşpaz Gabi Conde tərəfindən Arzua-Ulloa Cheescake
Ourensenin mətbəxi belədir kənd və kəndli, kilsəsi kimi yüzillik və Sil çayının mənzərəsi kimi başdan-başa kanyonun zirvəsindən.
Onun imtiyazlı ərazisi bərpanın birbaşa lövhəyə keçməsinin səbəbidir yüksək keyfiyyətli məhsuldur və bu, bəzən, qalan əyalətlərə çatmır.
Və bu, Ourense sehrinin bir hissəsidir, çünki elə şeylər var ki, orada həzz almaq qaçılmazdır. Masa geyinilib Qalisiya bulyonu, qazan və ya lobya güveç, çünki burada heç vaxt istiyə dözmürsən.
Tərkibləri qədər şıltaqlıqla cəsarət edənlərin heç bir çatışmazlığı yoxdur lamprey və ya xoubas, bir çox dəfə qarğıdalı empanadası şəklində, çünki biz Qalisiyadayıq və buna diqqət yetirmək lazımdır.
Miguel Gonzales, Assosiasiyanın prezidenti və Hotel Rústico San Jaime restoranının aşpazı
OKTOPUS KİM DEDİ?
Eyni zamanda Ourensenin mətbəxi də müasir və əyləncəlidir. Cociña Ourense-dən onlar artıq açıq şəkildə bildirdilər ki, onlar böyük şəhərlərdə belə inandırıcı olan yeni yeməklərlə, o cümlədən ən çox görülən seçimlərlə orada da cəsarət edirlər. glutensiz və tərəvəz.
Migel Qonzales , Assosiasiyanın prezidenti və Hotel Rústico San Jaime restoranının aşpazı, Ourense-nin nə təklif etdiyini bizə deyir: “Ourense mətbəxi yerli və mövsümi məhsullarla bazar mətbəxi, ənənələrə söykənir. Eyni zamanda mətbəximiz müasirdir, gələcəyə və sağlamlığa çağırışla”.
O qədər ki, Ourensedə qalisian sarışın buzov indi də özünü bao şəklində göstərir , qar noxud və ya Orensian kimi bir şey ilə müşayiət olunur şabalıd.
Galician ətləri qrildən necə çıxacağını bilirdi bir tartarda özünü göstərin və ya sadəcə sarımsaq və cəfəriyə hörmət etdiniz, çünki onlara daha çox ehtiyac yoxdur.
Ourense'nin yeni mətbəxi başqa bir naməlum Qalisiyanı tərifləmək üçün yüksəlir, ördək, kimi korporasiyalar sayəsində kəşf etdiyimiz Qalisiya ördəkləri , kulinariya və sənətkarlıq arasında vacib və zəruri əlaqəni təşviq etmək.
və əskik olmayacaq yaxşı ağ bica pota kofesi, pomace kremi və ya hər hansı bir şeyi müşayiət etmək.
Sábrego, Casal de Armán kənd otelinin restoranı
TURİZMƏ AÇIQ QAPI
Lakin bütün bu hərəkət təsadüfi olmayıb. Cociña Ourense dünya üçün aprelin 6-da başladı və bunu üslubda etdi, çünki artıq var onun qastronomiyasının ləl-cəvahiratlarını kəşf etmək vaxtıdır.
Bir bölgə üçün turizmi təşviq etmək üçün onun anbarının böyüklüyünü bildirməkdən daha yaxşı bir yol yoxdur və buna görə də Əyalət qapılarını səyahətçilərin üzünə açıb, ağızlarımızda daha çox xoş dad buraxıb.
Onun Ourense qastronomiyasının ləl-cəvahiratlarını kəşf etməyin vaxtıdır
Ourense'nin hər zaman sahib olduğu ən cəlbedici iddialardan biri onun başlığına sahib olmasıdır Qalisiyanın Termal Paytaxtı.
Ourensenin su ilə saxladığı çox yaxın münasibət Roma məskənlərinə qədər gedib çıxır.
İki min ildən çox əvvəl romalılar Ourense sularının müalicəvi xüsusiyyətlərini bilirdilər. bölgəni görüş nöqtəsinə çevirdi istirahət və sağlamlıq axtarışında olan vətəndaşlar üçün bu ərazini termal cənnətə çevirəcək.
Bu gün, Ourense əyalətindəki spa dövrələri sağlamlıq və istirahət turizmi baxımından bir etalondur, kifayət qədər səlahiyyətli otellərin müxtəlif təklifi daxil olmaqla.
Cociña Ourense-nin arxasındakı aşpazlar
Digər tərəfdən, Ourense də sevən səyahətçilər üçün mükəmməl bir yerdir şərab turizmi.
Artıq təkcə öz ərazisində məskunlaşmaq deyil Qalisiya şərablarının mənşəli beş nominalından dördü, lakin Ourensedə batareyalar artıq işə salındığına və şərab zavodları Qalisiyada şərabla bağlı işlərin necə aparıldığını bildirmək üçün turistləri qəbul etməyə başladığı üçün.
Ourense həm də şərab turizmini sevən səyahətçilər üçün mükəmməl bir yerdir
Bunu bacarmaq lüksdür Casal de Armanda Ribeironun sehrinin necə qurulduğunu kəşf edin, möcüzələri qədər möhtəşəm mənzərələri olan Ribadavia-da yerləşən 18-ci əsr kənd oteli Sabrego, öz restoranı.
Və ya ** Monforte Şərab Muzeyini kəşf edin. ** Və ya sadəcə Köhnə Ourense şəhərində yaxşı bir "mencia" dan həzz alın əsrlərin tarixi arxadan pıçıldayarkən.
Və bütün bunları deyib, Ourense'nin Ribeiro və ahtapotdan daha çox olduğuna hələ kimsə şübhə edir?
Ribeiro və ahtapotdan daha çox