qalmağa gəlib
Ondan bir müddət keçib avokado ( avokado İngilis dilində) çevrilmişdir #foodporn-dan Rosaliya (Əbəs yerə deyil, amma biz bunu artıq 2015-ci ildə elan etmişik). Bunun ətrafında heç bir yol yoxdur. Özünə hörmət edən instagram istifadəçisi (yaxud öyünmək istəyən) səhər yeməyi zamanı avokadolu tost (toxumlu çörəkdə, özü və duzsuz) və ya ümid rəngli smuzi (toxunmamaq üçün) yükləməmiş şəxs deyil. avolatte mövzusunda) üçün sağlam həyat tərzinizə zəmanət verin və onun ən incə və müasir dadı.
Siz pippin alma və ya naringi yeməyi etiketləmirsiniz, lakin onsuz #avokado yemək şansınız yoxdur. sosial şəbəkələrinizdə əks-səda verin.
Bu, sadəcə olaraq belədir: the avokado qəribə gecənin kölgəsində gizlənmir, bununla fəxr edir, sərgiləyir (və bunun əvəzini ödəyir) və minlərlə yaşıdlarında şəriklik tapır.
#avokado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic və ya #HoldMyAvocado ... yemək fotolarında ən uğurlu və ümumi hashtaglardan bəziləridir.
Ancaq bu qızdırma ciddi şəkildə kulinariyadan kənara çıxır: etməli olduğunuz yeganə şey IG-yə nəzər salmaqdır. Colette Dick , tanınmış yemək stilisti profilində ona avokado ilə evlənmək təklifi edildiyini yazıb və o vaxtdan bu meyvədən üzük sandığı kimi istifadə etmək dəb halını alıb (və təbii ki, onu sevmək üçün paylaşın. "Bəli, bəyənirəm" ) .
Əsas odur ki, qaçış yoxdur. Bizdə (hərfi mənada) avokado hətta şorbada . Gentrifikasiya da nəticə verdi (bütün nəticələri ilə) və indi biz “vəsvəsəsi ilə məşğul olmalıyıq” yaşıl qızıl , biz tuna tartar, bulka və kachopo ilə məşğul idi.
Və gözlənildiyi kimi, flaqman məhsulun artıq Madriddə **monoteist məbədi** var. Möcüzəvi xüsusiyyətlərə malik (liflə zəngin, xolesterin və trigliseridlərlə zəngindir və arıqladır) bu super qidanın ətrafında fırlanan bir kvadrat kilometr radiusda bir yox, üçü, hər biri fərqli baxımdan.
İdeya yeni deyil. Bir neçə ay əvvəl sizə bu barədə məlumat vermişdik Amsterdamda Avokado Şousu , the NYC-də avokado və ya Avo Pop Up, Londonda, lakin artıq kalium, vitamin K və fol turşusu yemək üçün səyahət etmək lazım deyil, çünki köhnə Sound küçəsində (indi avokado?) biz bunu iki yerdə edə bilərik. Və bir neçə metr aralıda, Malasanada, başqa bir yerdə. Hamısında forma və fonda çoxlu yaşıl, çoxlu rattan və çoxlu (çox) avokado.
Dekorasiya Love Studio-da Madriddəndir
AÜAKT
İllər əvvəl rok rəqsinə getdiyimiz köhnə RRR, bir aydan az əvvəl çevrildi. Aüakt, prolific tərəfindən hazırlanmış inanılmaz bəzək jurnal yeri Madrid Sevgi Studiyasında , burada xam sement divarları çilçıraqlar və ya lələk lampaları, rattan stulları, meyvə ilhamı kimi instaqram kimi instaqramda olan bitkilər ilə birlikdə mövcuddur.
Burada hər kəs üçün bir şey var, çünki Aüakt tez durub gec qalır , saat 10:00-dan 14:00-a qədər açıqdır və dörd fərqli menyuya (səhər yeməyi, nahar, qəlyanaltı və şam yeməyi) malikdir.
avokado ilə tost (çuğundur və zaatar ilə humus, qulançar ilə ağ miso; xurma, şüyüd və nar...), səhər yeməyi üçün. Karides tartar ilə qızardılmış aüakt (€16.50) ; kapari, pendir və reyhan pesto ilə qovrulmuş badımcan (9,50 avro); Tay yanaq parçası (€22); qızardılmış yumurta ilə qovrulmuş gül kələm və ya Qızardılmış sümüksüz aüakt krevet tartarı ilə doldurulmuş sınmış aüakt tart (€7), nahar və şam yeməyi üçün. Ekzotik kokteylləri də əlavə edək (9 avrodan).
Çörək turş xəmirdir (Obrador San Francisco-dan) və qəhvə xüsusi bir xüsusiyyətdir.
Bir avokado restoranı tost olmadan nə olardı?
AVOHAUS
Əvvəllər məhəllədə olan yeməkxanada (bəlkə də küçədə qalan sonuncu yeməkxana) bir anda və biz fərqinə varmadan, sadəcə iki həftə Avohaus endi.
Həm də avokadoya diqqət yetirsə də, yeməklərin 90% -də var, kimi sağlam bir yanaşma yoxdur Avokado Sevgisi (indi danışacağıq) nə də Aüakt qədər sosial.
Faktiki olaraq, əti yerləşdirir (bəzi naharlarda vetçina və cochinita pibil, həmçinin axşam yeməyində donuz, mal əti və toyuq da daxildir) . Həm də gluten "bütün tostlarda".
Açıq bar və hər cür göyərti və xardal ilə bəzədilmiş bir neçə masa, rafiya, bitki motivləri ilə divar kağızı, güzgülər və müəyyən yetmişinci toxunuşla, onun cədvəli də genişdir.
Səhər yeməyi verirlər 10-dan 11.45-ə qədər h. Məsələn, pomidor və avokado ilə kristal çörək və ya istədiyiniz hər hansı köntöy çörək (avokado, göyərti ilə qaymaqlı pendir, çuğundur və yağ kürüsü ilə hisə verilmiş qızılbalıq...), avokado və əhəng mayonezli ot omletindən keçmək (8 avro).
Nahar vaxtı , günün şorbasına əlavə olaraq formatını saxlayır rustik çörək tostları və ya brioche çörəyi müxtəlif kombinə edilmiş elementlərlə (iber vetçinası, qızardılmış yumurta, turşu alma, qurudulmuş pomidor pesto...).
Gecə isə növbədir daha mürəkkəb yeməklər : çipsli evdə hazırlanmış quakamol, evdə hazırlanmış krudit və turşu ilə avokado humus, avokado chimichurri ilə qovrulmuş mal əti və Parmesan pendiri ilə qurudulmuş pomidor, tənbəl avokado omleti, toyuq köstəbəsi, evdə hazırlanmış turşu və popkorn.
Bölməsində ən maraqlısı içkilər kombuçadır (Kaliforniyada qalib gələn fermentləşdirilmiş içki) müxtəlif tatlar.
AVOKADO SEVGİSİ
Malasaña məhəlləsində, Lolina Café və Holidays-in eyni sahibləri, ərazidəki iki mifik, Avokado Sevgisi , özünü birinci kimi təyin edir "avokado bar" İspaniyadan kiçik bir otaqda (təxminən 30 nəfər üçün müasir və dəbli bəzəkli vegetarian restoranında köhnə otaq), kürsülər və (yenə) rattan və bitki motivləri ilə divar kağızı.
Burada heç bir yarım ölçü yoxdur Avokado Sevgi safdır : 100% vegan və qlütensiz və bütün təkliflərinə avokado, hətta desertlər və içkilər (kokteyllər və smoothies) kimi ortaq bir mövzu kimi daxildir, baxmayaraq ki, onlar uyğun gəlir: "bu, həmişə baş qəhrəman olması demək deyil". Onun aşpazı Kristian Arellano Hofman məktəbində təlim keçib.
Onun yeməkləri arasında bir çox ləzzətlər seçilir, Asiya və Meksika, Avokado Humus Pizza (€6.70) , Tünd şokoladlı Heura şişləri (9€), Melon Poke Ceviche (€7,90) və böyük xanım, hamburger. Oh, və göz, çünki öyünürlər vegan səhər yeməyi.
Vegan şərabları, vegan və özü olmayan pivələr və bitki südləri ilə üzvi qəhvə (soya, badam, hindistan cevizi və yulaf) avokado tendensiyasından şübhəsiz sağ qalacaq çox uyğunlaşdırılmış bir təklifi tamamlayır.